1. 为什么汉堡包是垃圾食品？
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为什么汉堡包是垃圾食品？

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汉堡是快餐的代言食物，汉堡中的夹烤肉炸肉配上香甜沙拉酱，再加上一些蔬菜叶番茄洋葱等搭配，咬一口下去能和面包产生奇妙的美味，很多人都不排斥汉堡，但汉堡真的是垃圾食品吗？看一看汉堡，很多人可能真有疑问：汉堡里有面包，有碳水化合物，有肉类，有蛋白质，还有蔬菜搭配，这岂不是营养全面又不缺能量的良好搭配吗，怎么能说别人是垃圾食品呢？

这个说法看上去其实没什么问题，但仔细想一下，其实也是不完整的。汉堡中的确碳水化合物、蛋白质、蔬菜都不缺，但它们的比例完全不对。汉堡中碳水化合物较多，站绝大部分，而且面包大多数是用精白面粉做成的，缺少了B族维生素、膳食纤维成分，升糖速度会较快；而汉堡中蔬菜的比例明显太少，甚至之有几片菜叶，完全补充不了蔬菜提供的膳食纤维、水溶性营养成分、矿物质和微量元素；另外，汉堡中的肉类绝大多数情况都是经过烧烤或者油炸的，这样不仅会破坏部分蛋白质成分，也增加了油脂和热量的摄入，如果可以用更加清单的烹饪方式一定会更好，大型汉堡中的肉类对于一顿来说较多，如果可以去掉1/3左右，应该会更好。另外，汉堡的好拍档可乐和薯条绝对是不能少的，不然吃起来总觉得少了点什么，而可乐中含糖量较高，升糖速度快，薯条中油脂成分高，除了碳水化合物（葡萄糖）和油脂以外，土豆本来的膳食纤维、B族维生素成分基本流失了，可以说是基本没有什么营养价值。所以，这些因素注定让汉堡称为了垃圾食物。但如果能把面包减半，肉类换一种清单烹饪方式，蔬菜量多一些，避免可乐和薯条一起食用的话，汉堡也并非那么不健康的食物。

汉堡