素菜凉菜四川美食推荐文案,四川凉菜广告语
四川经典拌菜菜有: 1老井蒜泥肉 2侧耳根白肉 3蒜香白肉卷 4青椒大耳片 5银针耳丝 6豆瓣俐子 7卷筒脆舌 8贡菜腰片 9冲菜拌腰花 10归芪腰片 11豉油腰片 12薰肉猪肝 13剁椒金钱肚 14芙蓉罗汉肚 15干豇豆拌肚丝
四川的正宗凉菜有夫妻肺片、棒棒鸡、钵钵鸡、藤椒鸡等。夫妻肺片是起源于成都的凉菜,历史悠久。夫妻肺片是用牛肉、牛肚、牛头皮等混合而成,麻辣鲜香,深受川人欢迎。棒棒鸡是起源于四川雅安荥经县的名小吃,因为切鸡肉的时候用木棒在刀上加力,故得名棒棒鸡,鸡肉鲜嫩,拌上调料口感独特,如今早已成为驰名全川的美食。钵钵鸡和藤椒鸡都是发源于四川乐山的名小吃,钵钵鸡所用食材比较广泛,藤椒鸡则突出了藤椒的独特麻香味,都是深受食客喜爱的凉菜小吃。
烧烤
露天坝的摊摊儿一坐,点上自己喜欢吃的烧烤,烤茄子、烤面筋、烤火腿肠、烤鸡脚脚、烤韭菜、烤金针菇、烤玉米粒......总之,太多太多的菜品任你选择,选上一大盘子,就交给老板来表演,老板大汗淋漓的把食物放在烤架上烤着,撒上孜然,辣椒面,秘制调料等就齐活。
吃着烧烤,喝着冰镇啤酒,和朋友们聊着趣事,你说这样的生活惬意不惬意。
小龙虾
夏天就是吃小龙虾的季节,宵夜怎么也少不了一道小龙虾,香辣味的,蒜蓉味的,卤水味的......多种味道任你选择。
凉拌黄豆芽
原料:黄豆芽、葱、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖
做法:
1、黄豆芽摘去老根,红甜椒切丝,葱切丝;
2、香油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,糖少许拌匀成味汁;
3、锅里烧开水,先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟,起锅前关火加入葱丝捞起,浸泡在冰水里;
4、沥干水分倒入事先调好的味汁,上桌前撒上熟百芝麻即可。
四川麻辣凉拌菜配方
二、拌绿豆芽
原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱
制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净,入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软),捞出控去水;黄瓜洗净直刀切成片,再切成细丝,撒上精盐,加入葱丝、姜丝拌匀,最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。
特点: 新鲜味美,富有营养。
一、碗中加入辣椒粉、花椒粉少许,白芝麻❤️。
二、起锅烧油,把热油淋入碗中,搅拌均匀❤️。
三、碗中放入蒜泥,葱花,熟花生碎,小米椒,食盐、白糖、鸡精、生抽、少许老抽,陈醋、香油、香菜段,折耳根段(根据个人口味放)即可