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五指山市特产-豆豉鲮鱼

时间: 2024-03-26 本站作者

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五指山市特产-豆豉鲮鱼

豆豉鲮鱼是一道传统美食,是以豆豉,鲮鱼为主料的菜肴,营养价值高。把鲮鱼清洗切好,用豆豉、味精、胡椒粉等腌制,放油在锅里油煎,撒上豆豉、蒜末、去皮切生姜末,用湿生粉勾芡撒上葱花即成。

制作材料

调味料

花生油30克、盐5克、味精10克、胡椒粉少许、湿生粉适量

原材料

鲮鱼500克,豆豉100克,油500克

腌制料

盐适量

生抽、淡汤、糖、油适量

菜式做法

1、鲮鱼洗净,去鳞去内脏,再撒上豆豉、盐、味精、胡椒粉,生姜去皮切末,葱切花;

2、烧锅下油,放入姜末,豆豉,鲮鱼翦香;

3、用湿生粉勾芡撒上葱花。

菜品特色

出锅后的豆豉鲮鱼香气扑鼻,味道可口,还可搭配其它蔬菜食材进行烹煮,深受大众喜爱。

营养价值

营养丰富,佐餐佳品,市场上也能买到这类成品。

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