毛豆的豆果美食食材百科，毛豆的果实
名字里带豆的狗狗名字很多的呀，像豆豆，豆丁，豆泡，豆腐，豆浆，豆角，豆芽，豆苗，毛豆，爱豆，豆子，豆果，豆沙包，红豆，绿豆，黄豆，黑豆，豆花，豆干等等…等等…这么多你可以随意挑选了，够不够多了呢。好好选选吧，希望你选到称心如意的狗狗名字！选好了哪个能恢复我一下最好了呀！
在农村大豆最常见的吃法就大豆做成豆腐，或做成豆芽。
做成豆腐:
1.提前将大豆洗干净后放入清水中进行浸泡几个小时(具体几个小时我就记不清楚，我外婆泡了一夜才开始做的)
2.泡好后捞起来，用碾米机碾成粉末。
3.将碾好的大豆放入锅中，然后放水熬制，待大豆熟后将末汁与末以过滤形式分离开，然后放入形状箱进行压制。
这样做出来豆腐健康又，主要是没有添加剂。
做成豆芽:
1.大豆洗干净后用清水浸泡，注意清洗过程中，漂在水面的，有蛀虫就不用了。
2.将浸泡好的大豆放在盆子里或者小框里面都可以，(特别要注意的是不要有一点点油)，上面盖上一个干净的过滤布，放在没有阳光的地方。
3.之后每天用水浇一下黄豆，然后再重新盖上布，这样重复一个礼拜豆芽一般发芽的时间是在一个礼拜左右。
大豆根据颜色和形状分为五类：黄大豆,青大豆，黑大豆，赤色大豆，饲料豆。日常食用的是以下三种。
黄豆一般用来做豆制品，加工豆腐，豆浆，制造酱油和提取蛋白质。常用于煮汤，泡豆芽，打豆浆。
青大豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂等抗癌成分，富含蛋白质和纤维，是维生素A维生素B维生素C，维生素K主要来源。一般可用来清炒，凉拌都可以。
黑大豆具有高蛋白，低热量的特性。食用方法：煎汤，酒浸，做丸子或者主食。
大豆可以提高免疫力，让头脑聪明，强健器官，预防老年痴呆，降低胆固醇，预防冠状动脉硬化，提高精力，预防便秘，美白护肤，预防癌症，阻止氧化抗衰老。
大豆吃多会出现腹胀。豆类含有低聚糖囊，被肠道细菌发酵产生气体，引起肠鸣，腹胀，腹痛。对于有慢性胃炎，急性胃炎的人，尽量少吃或不吃黄豆，以免产生腹胀。含有一定的嘌呤，对于痛风病人容易治痛风发作，部分病人最好不要吃黄豆。嘌呤有促进胃液分泌的作用，消化道溃疡的病人尽量不吃大豆。
在农村，大豆是经常吃的。家常的几种吃法是：
1.最简单的吃法是煮熟后吃，比如夏天经常吃的毛豆，佐餐下酒都是很好的选择。
2.还可以煮到酥烂后用来腌咸菜，和咸菜丁辣椒拌在一起。
3.黄豆煮熟后发酵，做成酱，非常有营养。例如东北的大酱，菏泽的西瓜酱等。
4.黄豆面，直接做成面条，很有风味。
5.粗一点的黄豆面，葱姜蒜炝锅后，直接入锅煮，煮熟后加盐，即可食用。还可以放入青菜或者野菜，做成农村的一种食物叫“渣豆腐”，吃起来清爽美味。
6.黄豆可以煮熟后坐馅，一般都是用红小豆比较多，利用黄豆也可以，还可以做糕，用米面 红糖 黄豆 红小豆等蒸制而成，工艺繁琐，不过很好吃。
7.豌杂面，煮熟用高压锅压的酥烂，拌面，炒雪菜肉沫，都很好吃。
8.发豆芽或者豆苗。据说是郑和下西洋的时候发明的吃法。
9.做豆腐，黄豆泡透，磨成豆浆，过滤烧开，用酸浆或者石膏或者卤水点浆形成豆花或者叫豆腐脑，然后倒入模具压制成豆腐。
这个问题提的好，在农村大豆怎么吃？
一般情况下，在农村吃大豆，多指黄豆，自己有地，随便种点就够吃了。
大豆的吃法很多，豆腐，豆浆等这些当然都好吃，但是他是有局限性的。不是每家每户都可以自己制作，只能是花钱买或是用豆换。下面我给大家说说每家每户都可以自己用大豆做的几道菜。
大豆酱，（现买的都不正宗）黄豆，黑豆，可以少放点玉米。放锅里炒熟，凉凉。磨成面。用水调湿捏成窝窝头凉一下，然后捂好让其发酵，发好后，凉半干，把表面毛毛扫去。在磨成面儿，加盐储存。表面用盐覆盖起来。能吃好几年。这个季节是最佳。
黄豆嘴儿，黄豆芽。把黄豆用温水泡24小时，吃多少捞多少，一天就长出嫩芽来了，这叫黄豆嘴儿，再长就是黄豆芽。（黄豆不出水不长芽）
豆嘴炒鸡蛋，豆嘴炒肉丁，肉皮豆嘴茴香都是不错的菜。
这些都是我经历过的事情，这么些年了，我一直坚持这样吃大豆。真的很好吃。
大豆营养很丰富。当然可以经常食用。
提醒大家一下，有痛风的最好不吃或者少吃。
感谢大家能够在百忙之中分享这篇文章。再次谢谢大家！
北京的天气冬季特别阴冷干燥，如果不多吃菜多喝水就很容易上火，皮肤也会被风吹的倍感粗糙，所以必须多多补充蔬菜才行，但是作为重口的北方人，清清淡淡的菜式又觉得吃着不过瘾不下饭，所以还是需要一些不厚重但却入味的菜来满足一日三餐营养的摄入，才能让身体棒棒的哇。
【家常懒人乱炒】
有时候不想炒太多菜又想吃很多菜的时候，就会犯懒直接把很多食材都炒在一起，但是还别说，有的组合搭配真的是意想不到的好吃，比如今天就是把青椒，胡萝卜，土豆，藕，芋头，黄瓜放到一切炒，土豆和芋头可以先放进去炒，煸炒到土豆和芋头微微发焦的时候最好吃，这时候再放入胡萝卜，藕，然后放入青椒，黄瓜这些容易熟的，加适量生抽和盐调味，如果喜欢粘稠一些的可以勾芡。一盘五颜六色的下饭菜就出锅了。
【醋溜】
冬季大是餐桌的当家菜之一，想当初是家里囤很多，现在是随买随吃，醋溜做法简单也是最入味的一种做法，切滚刀片，热锅凉油下一两个干辣椒，然后葱姜段，接着放，断生放入水淀粉，然后生抽，糖，盐调味，齐活。
【番茄巴沙鱼】
因为最近看新闻说猪肉不能吃，所以家里暂时就不做猪肉的菜了，改吃鱼虾更健康，不仅不怕胖还健脑。巴沙鱼柳便宜没刺肉质还鲜嫩，做成番茄巴沙鱼再合适不过。葱姜爆香放入切好的西红柿煸炒，然后加入适量的番茄酱，适量的水，生抽，盐，糖调味，小火慢慢下入鱼片，大火一分钟煮熟，就可以了。
你好，我是爱做饭的多多妈妈，也是美食头条号【魔多厨房】的作者，很高兴回答这个问题。作为一名家庭煮妇，吃饭这件事必须是头等大事儿，怎么能做的好吃，也就是做的下饭，是我每天都会思考的事情。
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