1. 想提高厨艺，有哪些厨艺书籍推荐？
2. 有哪些跟美食有关的小说或者散文值得推荐？

想提高厨艺，有哪些厨艺书籍推荐？

要想提高厨艺，光有一颗“爱心”远远不够，必须要不断学习和吸取与厨艺相关的各方面基础理论与技艺，包括各种“文化”。就厨艺理论而言，首先要挑选一些有关厨艺基础理论与技艺的专业书籍。中华美食渊源流长，丰富多彩。为了开阔视野，还要了解祖国各地的饮食文化和特色美食，就必须要熟悉各大菜系的传承，相关书籍必不可少。等到厨艺“小成”后，不能满足现状，更要全国各地多跑跑，读完券书，不如行万里路。就是这个道理。只有这样，才有可能学会融会贯通。最后还是“走出去”，去拥抱世界、融入世界，了解世界各地美食文化，弘扬传播中华美食与文化，做一个有作为的美食“行者”。~个人观点仅供参考

个人认为书籍就多读一些基本理论知识的书，更多的了解一下食物相互之间的可容行，更多的和一些志同道合的朋友一起研究切磋，多搞创新，多了解一些前辈的传统手艺，和他们有更多的交流，这些方面结合好，才能更全面的提高自己的厨艺

想要提高厨艺，那就说明你已经是有一定的厨艺技巧了。

那么我来给你推荐下最近我看了感受颇丰的一本书吧。这虽然是本欧美的美食书，可是我觉得关于厨艺技巧是共通的，你还是可以从中得到很多思考的新方向。

这本书叫《厨艺的常识》 作者迈克尔·鲁尔曼，畅销美食作家，曾就读于美国厨艺学院堪称是最有厨师灵魂的作家。本书和其他美食书不太一样的地方在于不只是菜谱还有原理。

希望有帮到你。

看书呢，我觉得实操更实际一些，你如果只是提升简单的，可以在网上跟着一些就可以学习，像我们学校在网上厨房有做直播教学的，你可以去看回放，搜索“上海新东方”就可以了。如果想系统全面的学习，就到学校学习更稳妥

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有哪些跟美食有关的或者散文值得推荐？

有哪些跟美食有关的或者散文值得推荐？

我是文化领域创作者森屿屿，很高兴回答这个问题。

这些书籍除了介绍美食，其实也从侧面反应了当时社会的经济文化水平，可以说不同时期的饮食都是具有当时社会的文化经济烙印的，我们在了解过去的饮食的同时也是了解传统文化继承传统文化的一种表现。

不同于其他美食或者散文的简要介绍，这本书的意义在于它清晰的告诉我们出现在我们食谱中百年之久的辣椒征服中国食客味蕾的进击史。这本书不单纯讲述辣椒，也不是一味的介绍和辣椒有关的菜肴，而是深刻的描写了辣椒征服中国人味蕾的过程，怎么由一个外来物种取代本土辛辣食材而霸于榜首。所谓一方水土养育一方人，一个外来物种如何在异国他乡安身立命，重点是要有能融入本土文化的本领，而辣椒做到了，事实证明它也做的非常好。

个人认为如果不是烹饪美食的爱好者，了解一个物种诞生和兴起的渊源远比单纯描写美食要有趣的多，因为这背后支撑它的是悠久的历史文化。

如果喜爱美食其实远不止这些，在播放上随便一搜都能看到许多记录各地饮食文化的纪录片，如：《寻味顺德》，《一城一味》，《中国美食探秘》，《味道云南》等都是记录我国各地不同的饮食文化，其实还是相当有趣的，在了解不同地方的美食同时还能学到很多地方不同的风土人情。

到此，以上就是小编对于百科知识美食类的书推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于百科知识美食类的书推荐的2点解答对大家有用。