1、青椒干煸鸡块的做法

1、食材的准备：适量的鸡腿肉、姜、蒜、尖椒（杭椒）、干辣椒、生抽、白糖、盐。

2、把买回来的鸡腿肉给剔除骨头以后再切块。

3、将洗干净的姜、葱、蒜都切成片备用，然后把尖椒切成小段备用

4、3、首先把锅给烧热起来，倒入比平时炒菜多一半这样的冷油，等到油热以后把火开小一点，放入切好的鸡块进去不断的煸炒。一直煸炒到鸡肉的表面已经变干，而且颜色看起来有点棕色，也就是焦黄焦黄的样子，看起来鸡块只见油不见水的状态就可以捞出来备用了。

5、然后热锅下适量的冷油小火下姜蒜片和干辣椒一起炒香，香味出来以后就可以开大火把切好的尖椒放进去翻炒个一分钟左右就可以了，然后再把之前炒好的鸡块放进去翻炒一下，这个时候再倒入一点高度的白酒翻炒一下，接着倒入两圈生抽和一点白糖继续翻炒三十秒，最后撒上一点盐进行调味，搅拌均匀后就可以出锅了。

2、青椒干煸鸡块怎么做如何做好吃

青椒干煸鸡块

主料

鸡肉250g 青椒100g

干辣椒50g

青椒干煸鸡块的做法步骤

1.鸡肉 尽量切小块 我这里买的是半只鸡 不要头。

2.葱切段。蒜拍扁。姜切丝（多些姜去腥）

我不太喜欢用料酒 所以喜欢用姜

八角 干料 花椒 干辣椒切段

青椒切段

3.油温OK了 就放入鸡肉～（此处鸡肉不做任何加工。如果喜欢肉质很嫩那种 就可以放芡粉、姜丝、料酒，少许酱油 放置10分钟）

我现在是中小火 煸

等鸡肉水分差不多出来了，或者看表皮变色了，就差不多可以加料了～

4.加入 刚刚那些作料（姜丝 大蒜 八角 香料 花椒 干辣椒）炒至出香味 放入豆瓣酱

像图片那样 讲其它鸡肉放入旁边 把豆瓣酱放入油中 炒出香味 再将鸡肉放入锅中间

PS：这样豆瓣酱香味才能完全散发出来

最后放青椒断

5.青椒随意切段就OK

青椒最后放 炒1分钟 就放葱段

6.起锅前放葱段 装盘

小贴士

最好买半只鸡，不要专门买鸡脯肉，干煸出来口感会很柴～不好

3、干煸鸡怎么做才好吃

4、干煸鸡块要怎么做啊？