儋州市特产-长坡米烂

长坡米烂是儋州著名的风味小吃，在当地享有很高的声誉。以下是详细介绍：

制作工艺独特且讲究，使用的原料包括优质大米和多种调料和配料，如牛肉干、花生粉、猪腩、炸虾米、鱿鱼干、豆角、酸菜等。

制作过程包括将大米浸泡后磨成米浆，然后用纱布包裹米浆在木臼中舂烂，使其变得柔软适度，易于形成条状，之后将米线放入沸腾的水中煮熟，捞出后放入碗中，加入各种调料和配料即可食用。

长坡米烂因其独特的口感和风味，成为了儋州乃至海南地区一道受欢迎的传统美食。