1、青椒炒鱼丝是怎样制作的？

青椒炒鱼丝：原料：青鱼1条（约1000克），鸡蛋3个，玉兰片50克，青椒150克，花生油100克，盐4克，葱5克，姜5克，淀粉5克，料酒10克。

做法：将葱切成丝；姜切成末；淀粉用水调成水淀粉。鸡蛋磕入碗中，取出蛋黄不用；青椒去把、子，切成细丝；玉兰片切成丝。青鱼去鳞，沿背脊下刀将鱼肉片下（鱼头及鱼骨架可做汤用），切成细丝，加入蛋清、盐、料酒、葱、姜末及适量水淀粉，抓匀上浆。锅内下花生油，油热后，放入鱼丝，迅速搅动，不使粘连，鱼丝变白后，盛出。用锅内余油下青椒丝煸炒一下，下盐及少许清水，下水淀粉，薄芡形成后，将炒好的鱼丝及玉兰片丝倒入炒匀即可出锅。

特点与功能：此菜口味新鲜，色、香俱全，营养丰富。鱼肉中含有大量的不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，能防治心脑血管病。

2、青椒焖草鱼怎么做

准备材料：草鱼：500克、青椒：200克、蒜、姜 ：适量、酱油：适量、食用油：适量。

1、草鱼用清水清洗干净切块，然后放入容器，用盐腌制15分钟

2、起锅倒入适量的食用油烧热，然后把腌制好的草鱼块放去

3、煎至两面金黄，夹出锅备用

4、青椒，大蒜子，姜丝入锅翻炒，再将炸好的鱼块放入锅中，加入酱油，少量水焖煮入味，收汁后出锅

5、盛出放在一个干净无水的容器里即可食用。

3、青椒炒肉丝的美味做法？

青椒肉丝，食材来源广泛，炒制过程简单。成菜后，色泽美观，质嫩味美。美味做法如下:

步骤1:肉丝，青椒丝，葱姜蒜。肉丝用料酒，生抽，黑胡椒，姜粉，糖腌一下，最好用手抓匀，比用筷子搅拌更容易入味。肉丝里加点水，就加一点点哦，抓匀，让肉丝将水吸收，再加淀粉搅拌均匀。这样炒出来的肉丝比较嫩。

步骤2:锅中倒入油，烧热，倒入青椒，过油即可，盛出备用。

步骤3:锅中倒入油，葱姜蒜爆香！噼里啪啦！！

步骤4:倒入肉丝，大火哦，保持肉丝的水份！翻炒，可以加一点生抽上个色，也可以不加哈~~~

最后倒入青椒翻炒，加盐加盐，大火炒，速速出锅！

4、青椒草鱼块的做法步骤图，青椒草鱼块怎么做