琼山区特产-番石榴

又叫鸡矢果，桃金娘科热带灌木或小乔木。球形浆果，果味甜香，也可酿酒。原产美洲，海南各地都有种植。

番石榴（Psidium guajava L.），桃金娘科番石榴属灌木或小乔木，其植株高为10米，树皮为灰色且平滑，布满灰色和褐色的斑块；幼枝四棱形，被柔毛；叶片为圆形或椭圆形，深绿且粗糙，叶脉很深；花单生或形成聚伞花序，花瓣为白色；浆果球形、卵圆形或梨形，果肉为白色及黄色，肉质为淡红色；种子多数，花期夏季。

番石榴和石榴并无任何的亲戚关系，石榴是石榴科植物。番石榴因其果实形似袖珍石榴，且原产地为中国国外南美洲而得名。在地理大发现之后，番石榴被欧洲人带到亚洲，东南亚地区和中国台湾、福建、广东、海南、香港、广西、云南南部及四川南部有栽培或已野化，生于荒地或低丘陵上，可忍耐-4℃的低温。

番石榴的果实是亚热带优良果实。番石榴性温，味甘、涩、酸，无毒，具有收敛止泻、止血、止痒的功效，主治泄泻、久痴、湿疹、创伤出血等症。对于高血压、糖尿病、肥胖症及肠胃不佳者，是一种比较理想的水果。番石榴中富含维生素Ｃ等多种维生素和多种矿物质元素，可以有效促进人体合成氮氧化物，具有扩张血管的作用，从而帮助降低血压。其叶含有挥发油及鞣质等物质，具有一定的医疗价值，也可代茶叶作饮料饮用。

番石榴可用实生、扦插、圈枝（空中压条）和嫁接法育苗。由于根系能发生根蘖，也可以用分株法。但实生繁殖有变异性，最好用营养袋繁殖。

食用

番石榴和石榴并无任何的亲戚关系，石榴是石榴科植物。番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心较少无籽，常吃可以补充人体所缺乏的营养成分，可以强身健体提高身体素质。比起苹果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。

番石榴还广泛应用于食品加工业，主要目的就是为了增加食品维生素C的含量，使食品的营养得以强化和提高。

番石榴既可做新鲜水果生吃也可煮食，煮过的番石榴可以制作成果酱、果冻、酸辣酱等各种酱料。在制作各种酱汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、优格以及某些饮品的时候加入番石榴也能增加风味。番石榴既可以带皮也可以剥皮食用，食用前需将果实一切为二，可根据烹饪需要酌量加入。

营养

番石榴本身富含丰富的营养成分，其中蛋白质和维他命C的含量尤其的高，另外还含有维生素A、B以及微量元素钙、磷、铁、钾等。番石榴还富含有膳食纤维、胡萝卜素、脂肪等营养成分。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、氨基酸等营养成分。

药用

叶、果实：甘、涩，平。收敛止泻，止血。用于泄泻，痢疾，小儿消化不良。鲜叶：外用于跌打损伤，外伤出血，臁疮久不收口。