湘潭县特产-豆豉辣椒

豆豉辣椒是湖南湘潭传统名菜，属于湘菜系。是一道很带点辣味的小菜，加上油酥花生，为此菜增加了一点美观。咸香微辣，豉香诱人。 如果加点肉末，这道菜会更鲜美。

简介

豆豉辣椒是一道很带点辣味的小菜，加上油酥花生，为此菜增加了一点美观

材料

红辣椒450克，青辣椒2个，大蒜6瓣，

调料：

食用油30克，酱油1/2大匙，料酒1大匙，豆豉1大匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，

做法

1.豆豉洗净，辣椒洗净，切丁，蒜切末

4.锅内放油，烧热，爆香蒜末和豆豉，放入辣椒煸炒，加入酱油、酒、糖、盐炒匀即可

菜品特色

咸香微辣，豉香诱人。

如果加点肉末，这道菜会更鲜美。