玛曲县特产-玛曲欧拉羊

玛曲欧拉羊，甘肃省甘南藏族自治州玛曲县特产，全国农产品地理标志。

玛曲欧拉羊是经过长期自然选择和人工驯养，能适应青藏高原高寒牧区严酷自然生态环境的特有畜种之一，其抗病力强，体质结实，体格高大健壮，产肉为主，肉皮毛兼用。玛曲欧拉羊外部特征突出，长着山羊一样的犄角，肉色深红、鲜嫩，血红蛋白含量较高，保水性好，系水率、熟肉率高，风味鲜美，肉质细嫩，膻味低，具有特有的香味，富含氨基酸和多种矿物质。

2016年8月16日，原中华人民共和国农业部正式批准对玛曲欧拉羊实施农产品地理标志登记保护。

感官特征

玛曲欧拉羊终年放牧、抗病力强；体质结实，体格高大健壮。头稍狭长，呈锐三角形，额宽，鼻梁隆凸，眼廓微突，耳较大；多数具有肉髯；背腰较宽平，胸深，后躯发育好，十字部略高于体高。绝大多数有角，公羊角粗而长，呈浅螺旋状向左右平伸或稍向前，母羊角较细小；尾短小而瘦，呈扁锥形。被毛短，以黄褐色为主，纯白羊极少。产肉为主，肉皮毛兼用。

玛曲欧拉羊成年羊平均体重公羊75.85千克，母羊58.51千克；体高公羊72.33厘米、母羊69.81厘米；体长公羊76厘米、母羊73.19厘米；胸围公羊101.97厘米、母羊93.89厘米；管围公羊9.33厘米、母羊8.90厘米。繁殖率70%左右，屠宰率50.18%，净肉率 68%～71%。

玛曲欧拉羊肉色深红、鲜嫩，风味鲜美，肉质细嫩，膻味低，肉汤清澈透明，脂肪团聚于表面，具有玛曲欧拉羊肉特有的香味。

历史渊源

玛曲欧拉羊是由玛曲草原当地野生盘羊和藏系羊经过不断杂交、繁育后形成的欧拉型藏绵羊。

历史上，欧拉羊过的是逐水草而居、露营、无棚圈的游牧生活。

改革开放以来，随着草场逐渐承包到户，玛曲县牧民加强了对欧拉羊的饲养管理，牧区五配套建设迅速发展，羊只棚圈建设也得到了牧民群众的普遍重视。

生产情况

1998年，玛曲县欧拉乡和欧拉秀玛乡的玛曲欧拉羊饲养量为7.7万只。

截至2014年年底，玛曲县玛曲欧拉羊存栏50.70万只，年出栏玛曲欧拉羊19.19万只，年产玛曲欧拉羊羊肉3839吨。

产品荣誉

2016年8月16日，原中华人民共和国农业部正式批准对玛曲欧拉羊实施农产品地理标志登记保护。

质量安全规定

玛曲欧拉羊羊肉产品质量按照国家相关要求执行，产地环境按照标准GB/T18407《农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求》执行，生产过程和加工控制按照《玛曲欧拉羊生产技术规程》的规定执行。为全天然放牧。

专用标志使用

1、标志

包装箱上使用农产品地理标志和已获证的无公害农产品标志，其无公害农产品标志的使用具体标注按有关规定执行。

2、标识

玛曲欧拉羊划定的地域保护范围内的玛曲欧拉羊生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的玛曲欧拉羊农产品地理标志，须向玛曲欧拉羊登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范使用标志，在其产品包装上统一使用玛曲欧拉羊和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。

3、标签

在标签上标注玛曲欧拉羊和农产品地理标志公共标识及无公害农产品标志、产品名称、数量、品种、产地、包装日期、保存期、生产单位等内容。