青椒肉丝爆炒豆芽做法窍门,青椒肉丝炒豆芽的做法,青椒肉丝炒豆芽怎么做
1.将豆芽洗净控水装盘
2.在烧热的锅中放入食用油
3.放入猪肥肉翻炒变色,猪油留少许后控出
4.放入盐和豆芽翻炒
5.放入青椒和韭菜翻炒
6.放入老抽和料酒翻炒变色
7.放入鸡精翻炒至香味溢出即可装盘
8.接下来就是享用美味了
猪瘦肉丝400克,绿豆芽100克,青椒丝50克,鸡蛋1个,细盐5克,味精3克,黄酒10克,姜丝、油、淀粉、熟猪油各适量。
制作方法编辑
1、将猪肉丝放入碗内,加盐、味精、蛋清、黄酒、干淀粉拌匀上浆;绿豆芽掐去头尾洗净待用。
2、炒锅烧热,加猪油,烧至油六成热时,将肉丝下锅用勺划散至熟后连油倒入漏勺,滤干油。趁热锅,加少量猪油后再放青椒丝、绿豆芽和姜丝下锅煸炒几下,烹料酒,加细盐、味精和汤,下肉丝,即用湿淀粉勾芡拌匀,淋上少许猪油即成。
黄豆芽,猪肉,葱,生粉,生抽,油盐适量
豆芽用清水浸泡多洗,瘦肉切薄片用生抽,生粉,拌匀
热油锅放肉片翻炒香
放入豆芽一起炒
滴少量的白醋一起炒到豆芽变色时
放适量盐 和清水
盖上锅盖焖煮片刻
揭开锅盖 放入葱段
炒匀即可出锅 [1]
法二
瘦肉切片,加生抽、淀粉、糖、油腌上待用;葱切小段(大葱切丝),姜切片。
用香油、胡椒粉、鸡粉、盐、糖、蚝油、生抽、淀粉、小半杯水勾兑成调味汁。
香菇用水发开,去蒂,用微波炉加热1-2分钟至熟(也可蒸熟),切片;豆芽去根后切成两节;炒锅不放
油,放豆芽炒干水分,盛出待用。
炒锅烧热放油,爆香姜片,下猪肉炒至将熟,下香菇、豆芽炒几下,烹入绍酒,下葱炒匀,勾入调味汁炒匀即可。 [2]
小贴士编辑
黄豆芽用不放油的锅炒,可以去除豆腥味,但注意不要炒得太干,以免太韧。万一煸太干,就做个“干
猪瘦肉丝400克,绿豆芽100克,青椒丝50克,鸡蛋1个,细盐5克,味精3克,黄酒10克,姜丝、油、淀粉、熟猪油各适量。
制作方法编辑
制法:将猪肉丝放入碗内,加盐、味精、蛋清、黄酒、干淀粉拌匀上浆;绿豆芽掐去头尾洗净待用。炒锅烧热,加猪油,烧至油六成热时,将肉丝下锅用勺划散至熟后连油倒入漏勺,滤干油。趁热锅,加少量猪油后再放青椒丝、绿豆芽和姜丝下锅煸炒几下,烹料酒,加细盐、味精和汤,下肉丝,即用湿淀粉勾芡拌匀,淋上少许猪油即成。
1. 鸡胸肉切丝加少许盐和香油腌制。
2. 在微波碗中加入少许色拉油,将1均匀平铺碗底入微波炉中高火2分半钟取出。
3. 加入豆芽入微波炉中火两分钟盛盘。
4. 将白菜放入全能巧厨中到入开水烫半分钟取出沥干,拌少许盐饰边。
小窍门:鸡胸肉丝可于做饭前预先腌好,但紧记要以少许淀粉配腌,吃时增添口感。
植物油(15克) 淀粉(玉米)(5克) 盐(2克) 醋(5克) 大葱(5克) 姜(3克)
制作编辑
1.绿豆芽择洗干净,沥干;
2.瘦猪肉洗净,切细丝,加适量水淀粉、盐拌匀,用热锅温油滑散,炒熟后捞出;
3.锅内倒油烧热,爆香葱丝、姜丝,投入绿豆芽煸炒至断生;
4.加入肉丝翻均匀,加入盐、醋,翻炒几下即可。
青椒里脊肉炒黄豆芽的做法步骤
青椒里脊肉炒黄豆芽的做法步骤:1 1材料:里脊肉(已切成丝)、青椒(已清洗)、黄豆芽(已清洗)
青椒里脊肉炒黄豆芽的做法步骤:2 2将已清洗好的青椒放在案板上切成丝,待用。
青椒里脊肉炒黄豆芽的做法步骤:3 3烧锅倒油烧热,下入切好的里脊肉,加适量的料酒。
青椒里脊肉炒黄豆芽的做法步骤:4 4加适量的生抽。
青椒里脊肉炒黄豆芽的做法步骤:5 5翻炒翻炒。
青椒里脊肉炒黄豆芽的做法步骤:6 6接着,合入切好的青椒和已清洗好的黄豆芽翻炒翻炒至熟。
青椒里脊肉炒黄豆芽的做法步骤:7 7然后,加适量的盐。
青椒里脊肉炒黄豆芽的做法步骤:8 8加适量的鸡精。
青椒里脊肉炒黄豆芽的做法步骤:9 9调味炒匀,即成。
青椒里脊肉炒黄豆芽的做法步骤:10 10出锅装盘