青椒肉丝打卤面怎么做,如何制作好吃的青椒肉丝打卤面 青椒炒肉卤面怎么做好吃又简单
1、原料:面条约150克,青椒1个,肉丝约200克,食用油适量,葱花适量,酱油适量,老抽适量,清水适量,盐适量,鸡精适量,水淀粉适量。
2、方法:锅中烧水,水开下入面条,煮熟后捞出过凉水,冷却后控干水分装入碗中。
3、锅中烧油,油热下入肉丝,炒至变色后放入葱花爆香,再放入酱油,老抽炒出酱香味。
4、再放入青椒丝,翻炒一下加入清水,加入盐和鸡精调味,再放入水淀粉勾芡,即可浇在面条上面开吃啦!
用料
碱面 250克
青泡椒 2个
猪肉馅 一碗
葱花 少许
蒜末 少许
小米辣 2个
生抽 适量
蚝油 适量
盐 少许
鸡精 少许
青椒打卤面的做法
青泡椒切碎,葱 小米辣 蒜 切碎,猪肉剁成馅
先煮面,烧开一锅热水,下少许盐,放面条,用筷子打散,煮滚,加一碗冷水,再煮滚
捞出过2遍冷水,沥干水分备用
面条放入碗中
锅烧热放油,放肉馅翻炒断生,加入蒜末 葱末
加入青泡椒碎翻炒断生
加入生抽 蚝油 盐 鸡精,口味可以咸一点
再加少许热水,小火焖一会,不要烧干,留一部分汤汁
起锅,加在面条上,汤汁一起加入,撒上小米辣
拌匀开吃,加点油炸花生米更香哦!青泡椒不辣的,喜欢辣的小米辣炒肉馅时一起煮,或者换成比较辣的辣椒品种。
青椒肉丝打卤面
主料
精瘦肉适量 青椒一个 葱,蒜适量 老抽 盐 白糖 鸡精 生粉 食用油少许 机制面条
青椒肉丝打卤面的做法步骤
1.面条煮熟,过冷水,沥干
我用的机制面条,有时间的话,可以自己做手擀面~~
2.做卤~肉和青椒洗净切丝,葱蒜切碎,生粉加清水搅匀,以上材料准备就绪
3.炒锅加少许食用油,加热,放入葱花及蒜末,超出香味,下青椒及肉丝大火翻炒,待肉色变白,且有香味飘出,转小火,加入少许老抽,精盐,一点点糖,提味用的,千万不要多了……再加入鸡精,翻炒均匀后,将生粉水倒入,片刻,锅内的卤汁就做好了……关火,将卤汁淋在沥干的面条上~开始享用吧
青椒肉丝打卤面
用料
青椒两个
肉丝
淀粉
油盐生抽
李锦记豆豉蒜蓉酱一勺
葱姜蒜末
面条
青椒肉丝打卤面的做法
油锅六分热,葱姜蒜起锅爆炒至有香味,放入青椒块翻炒。加小半碗凉水烧两分钟,大火。
倒入拌过淀粉的肉丝,翻炒,加蒜蓉酱一勺,加盐,生抽一勺,盖锅烧三分钟。
下面条。熟后捞出盛入大碗内,不加水。
将炒好的青椒肉丝卤倒入面碗,拌后静置三分钟入味。
青椒肉丝面
材料
肉丝150克,青椒两个,姜10克,老抽10ml,生抽15ml,白糖5克,料酒5ml,水淀粉少许
做法
1.肉丝加少许水淀粉搅拌备用
2.锅中放油,倒入姜丝
3.下入肉丝翻炒至变色
4.再加入老抽,生抽翻炒均匀后,锅中放入青椒丝,和白糖即可关火
5.锅中水开后,加入少许油和盐,煮面
6.面熟后,将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可