今天给各位分享上海鲶鱼美食的知识，其中也会对上海鲶鱼美食进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、鲶鱼怎么做好吃又简单家常的
• 2、鲶鱼炖豆腐(家常美食)
• 3、黄河路美食街,领略老牌美食的魅力
• 4、红岗区美食
• 5、大鲶鱼怎么做好吃
• 6、鲶鱼做法详解——让你变成家庭美食大厨!

鲶鱼怎么做好吃又简单家常的

1、葱切末，装盘备用，蒜切片，装盘备用，姜切片，装盘备用，鲶鱼切成小块，将鲇鱼放入碗中，放入葱末、姜片、料酒、盐、鸡精、生抽，用手抓拌均匀，腌制30分钟，放入淀粉，用手抓拌均匀备用。

2、先将鲶鱼宰杀后，冲洗干净，改成一字刀，炒勺放入清水烧开，放入鲶鱼氽透捞出，炒勺留底油，用葱姜丝炝锅，放入鲶鱼，烹料酒、米醋，加鲜汤，大火烧开，调好口味，炖至快熟时把鸡蛋打入汤中，小火炖至入味，放入油菜心，出勺时点香油和香菜。

3、先将鲶鱼摔昏，再用筷子从口腔中绞出内脏，剁去头尾作它用（有些残忍，很内疚），洗净后，从背部入刀将鲶鱼切开，但使腹部相连呈木梳形，然后将鱼身斩为3厘米长的段；郫县豆瓣、泡辣椒均剁细；大蒜切米；香菜切末。

鲶鱼炖豆腐(家常美食)

1、所有材料准备好，鲶鱼宰杀后去腮和内脏洗净。大葱切段，生姜大蒜切片，干辣椒切段。豆腐切成块。鲶鱼切成厚度约为3厘米的段。起油锅，先放入花椒爆出香味。再放入葱姜蒜和干辣椒略炒。

2、鲶鱼宰杀后洗干净。2烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出来放入冷水中。3鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，葱切段。4豆腐沥干水备用。

3、：将豆腐跟鲶鱼都切块后先铺上豆腐 再将鲶鱼叠在豆腐上PS：豆腐量我用半盒 皆可做调整 2：开始加调味料依序为：酱油 ，鱼露 ，黑胡椒粒 ，洋葱因为减肥料理 所以调味都只加一点点适量有味道好吃就好。

4、鲶鱼半条洗净，沥干水，切小块，用盐、黄酒、白胡椒粉腌制至少30分钟。 姜切片、姜白切下，其余挽结，泡椒准备好，并倒些汁。豆腐划好块 用姜片把锅擦下，坐锅热油，放葱白炝锅。

5、首先将鲶鱼砍成块、水豆腐切块、姜切片、葱白切段、蒜子切片、干辣椒切段。

黄河路美食街,领略老牌美食的魅力

美丽的国际大都市上海，说起在哪吃上海特有的美食呢，大家一定先想起的就是城隍庙了，那是游客最常去吃的地方，但在上海常住的人，去的就是黄河路美食街了，一条老牌的美食街，一条难忘的美食街。

黄河路小吃街 黄河路小吃街位于黄浦区，靠近人民广场，是上海老牌的美食街之一。这里的小吃以淮扬菜为主，同时也有很多其他地方的特色小吃。

首先，黄河路美食街以其丰富多样的中式美食而闻名。这里有来自全国各地的特色小吃和正宗菜肴。例如，你可以品尝到四川的麻辣火锅，那种麻辣鲜香的味道让人陶醉其中。此外，还有广东的早茶，如虾饺、肠粉等，口感细腻，味道鲜美。

大壶春：这里的生煎包和小笼包都非常有名，是品尝上海本帮菜的好去处。吴江路小吃街：虽然不在黄河路上，但距离不远，可以一并考虑，这里有更多种类的小吃。

南翔古镇美食街 南翔古镇位于嘉定区，以小笼包发源地而著称。古镇的美食街上，小笼包自然是必尝的美味，此外还有豆腐花、桂花糖藕等传统小吃。在这里，你可以边走边吃，感受古镇的历史韵味和美食的魅力。

红岗区美食

1、大庆烧烤城：位于大庆市龙凤区，这家烧烤店汇集了各种烧烤美食，如羊肉串、烤鸡翅、烤鱼等。烧烤师傅手艺精湛，炭火烤制，味道香辣可口，深受当地人和游客的喜爱。

2、铁板烧：位于大庆市红岗区，这家日料店以其独特的铁板烧料理和舒适的就餐环境而受到好评。店内提供各种铁板烧菜品，价格适中，适合家庭聚餐。

3、唐宋风情美食街。地址：大庆市龙凤区黎明街道博学大街。宝旺烧烤美食街。地址：大庆市萨尔图区万荣街与中宝路交叉口东南150米。立新美食街。地址：大庆市让胡路区南二路31号。海汇楼美食城。

4、渔家傲饮食有限公司成立于2001年，位于大庆市红岗区八百垧南八路，是由风月酒店发展而来的。

5、总之，除了上述景点，红岗区还有一些其他的文化设施和商业区域，可以在游览的同时体验当地的市井生活和美食。虽然红岗区不是主要的旅游目的地，但这里依然有其独特的魅力和价值，值得游客前来探索。

大鲶鱼怎么做好吃

1、鲶鱼洗净用清水冲净粘液然后切成大块，用盐、胡椒粉、料酒腌渍入味；姜切片、干辣椒剪成小段。

2、·鲶鱼去内脏洗净。锅中水烧开放入鲶鱼焯烫，捞出洗去身体粘液。2·鲶鱼切段粘裹蛋液。然后入锅中煎至微黄备用。3·大蒜去皮，葱姜，泡椒，红辣椒切好备用。炒锅倒油放入郫县豆瓣酱炒出香味。

3、把鲶鱼收拾干净，切成2-3厘米的段，如果觉得有点大，可以再一分为二。在鲶鱼中加入白胡椒粉，绍酒，生抽，盐。腌制1个小时。蒜、葱切末。

鲶鱼做法详解——让你变成家庭美食大厨!

做法：鲶鱼宰杀后清洗干净，沥干水，用少许盐腌片刻，在鱼身表面拍上一层干生粉。这样煎鱼鱼皮不容量破。锅内烧热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄，捞起。锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。

材料：小鲶鱼一条，姜片，葱白，干辣椒，一点祁县豆瓣酱，醋，葱花，鸡精。热油，加姜片，葱白，干辣椒，一点祁县豆瓣酱，出香味后倒入切断的鱼块，加入料酒和酱油，翻炒几下，过两三分钟加一点醋去腥。

步骤：准备好材料，瘦肉切块，莲藕去皮切块。黑豆浸泡15-30分钟。鲶鱼洗干净切成段（鱼肚已经清理干净）。锅内热油，把鲶鱼稍微煎一会儿，颜色有些发黄即可。

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