1、咸菜青椒肉丝的做法，咸菜青椒肉丝怎么做好吃

2、酸菜肉丝最好吃的做法是什么，你会如何做？

准备工作。酸菜丝，我买了一袋酸菜丝，洗两次。里脊肉切丝，盐、胡椒粉、料酒淀粉腌制一段时间。葱、姜、大蒜切碎。茴香洗净，备用。(腌制白菜出来后最好用水洗一泡，否则会很咸，不要浸泡太多，否则腌制白菜的盐会被洗掉。加入姜片和大蒜末，直到出香。加入猪肉丝，翻炒至白色。加入生抽和白胡椒粉翻炒。

酸菜炒肉丝，做出来后既好看又好吃，又开胃又下饭。做这道菜，先做酸菜炒肉丝需要用到的材料准备，准备好500克猪肚、250克酸菜、一头大蒜、葱、一块姜和一把香菜，再准备适量的食用油、鸡蛋、糖和淀粉、味精、鸡粉、料酒、胡椒粉、香油候和八角。炒锅放油烧热，炒出蒜末，加入酸菜末，翻炒至出香味。加入适当的白糖，继续翻炒（中和酸菜的咸味）。

然后加入备用的肉丝，继续翻炒，加入备用的酸菜汁，让酸菜的味道融入肉丝中，让汁液收缩一会，加入青椒碎，翻炒至生。酸菜，我们将准备好的酸菜放在清水中浸泡，然后清洗，一定要多清洗几遍。然后去掉蹄膀，再用菜刀切成薄片，放在盘子里。然后将选好的里脊肉也用菜刀切开，先切成1厘米的薄片，再切成薄片，放在盘子里待用。酸菜洗净切丝、猪里脊切丝。肉丝加淀粉和料酒、盐略腌一会儿。炒锅烧热油、放入肉丝煸炒。

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3、酸菜肉丝面的做法

用料：面条适量、酸菜适量、肉丝适量、生抽一勺、盐半勺、青椒1个、小米椒1个、泡椒1个。

步骤：

1、酸菜切丝，肉切丝，蒜切末，小米椒，泡椒，青椒分别切圈。

2、锅入油下蒜末，小米椒，青椒，泡椒炒香。

3、下肉丝炒至变色，加1勺生抽调味。

4、加酸菜炒匀。

5、加适量清水煮开，加少许盐翻匀煮下，盛出汤底。

6、锅烧水，水开下面条煮熟，捞出放入做好的汤底即可。

7、成品。

4、泡菜炒肉丝怎么做？

泡菜炒肉丝的做法：

步骤1

泡菜从坛中取出用清水冲洗，沥干水分，切丝，再次挤出多余的水分，使其更加干爽。

步骤2

炒锅中倒入适量油烧热，爆香蒜片和干辣椒，倒入泡菜翻炒2分钟，倒入炒好的肉丝，调入少许生抽翻炒均匀，最后撒入葱花即可出锅。泡菜已有咸味，肉丝在炒制前已用生抽腌入味，因此调入适量生抽咸度即可。