猜一猜：以下哪种食材可以用来给食物上色？这是支付宝蚂蚁庄园7月29日的问题，在今日已提前公布，答对即可获得一份180g饲料作为奖励。那么接下来就让我们一起了解一下正确答案吧。

猜一猜：以下哪种食材可以用来给食物上色？

1.猜一猜：以下哪种食材可以用来给食物上色？

2.正确答案：冰糖

3.答案解析：

冰糖在高温加热后会发生焦化反应，也就是烧焦了，产生金黄到棕色的颜色，也产生具有特殊风味的物质。 一般而言，焦糖化反应一定要在165℃时才最为显著。 不同的糖类焦化反应的温度有所不同，比如蔗糖要170℃，葡萄糖大约是150℃，而果糖只需要105℃就好。 所以可以用冰糖来给食物上色。