袁州区特产-凉拌苦瓜

制作凉拌苦瓜的步骤如下：

准备苦瓜、青柠酸辣汁、自制花生酱、蒜末、食盐、白糖、食用油、辣椒、葱花、蚝油、香油等材料。12345678

将苦瓜洗净，切去头尾，用勺子刮去内瓤和白色内膜，以减少苦味。

将苦瓜切成薄片，放入碗中，加入蒜末、辣椒圈、葱花等调料。

烧一锅水，水开后加入少许盐和食用油，放入苦瓜片焯水约1分钟，变色后捞出，放入凉水中过凉。

将焯好的苦瓜片沥干水分，加入适量的盐、糖、醋、蚝油、香油等调料，搅拌均匀。

搅拌均匀后，即可装盘享用。

此外，可以根据个人口味调整调料和配料，例如加入花生酱、辣椒油等，以增加风味。1

来源参考：

1凉拌苦瓜,酸酸辣辣,咸香脆爽

2凉拌苦瓜，直接放盐是大错，教你正确做法，苦瓜脆嫩爽口还不苦

3凉拌苦瓜,简单快手,清凉解暑

4人气家常下饭菜凉拌苦瓜

5凉拌苦瓜,清凉爽口,祛热解暑

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