铜官区特产-铜陵萝卜

萝卜素有土人参之称，民间有萝卜一上市，药铺无生意之说，在铜陵县钟仓乡再兴圩一带，这句话则变为再兴萝卜一上街，家家户户争着买。当地人一提起萝卜都自豪地说：我们再兴圩萝卜最好吃。

来历

再兴圩白萝卜有着数百年的历史。在当地有这样一个传说，有一年冬天，天寒地冻，当地一老农无钱办年货，便挑着一担萝卜到附近的集镇去卖。路上遇到一位落魄书生，饥饿无力。老农颇为同情，便送了一只萝卜给书生充饥。书生吃后连连说此乃土人参也，再兴圩萝卜从此名声大扬。

钟仓乡再兴村66岁的朱茂余老人回忆说，他就是吃着再兴萝卜长大的。小时候，朱茂余家境贫寒，常常食不饱腹，尤其是冬天，经常是吃了上顿没下顿，母亲便将萝卜切碎，用清水煮熟，一家人便以此充饥。年景好的时候，母亲还会在水中放一把米，煮出一锅萝卜粥，在那个年代，这是一家人吃上的最好的伙食。像朱茂余老人一样，在再兴圩一带，很多老人对萝卜都很有感情。

特征

使用价值

冬季人体内火较旺，宜食补降火。萝卜性平，味甘、辛，能健胃消食、顺气化痰，是食补的佳品。在再兴圩一带，至今仍留有多种吃萝卜的习俗，其中萝卜入早茶就是其中之一。当地农民将腌制的萝卜丝晒干后，拌上麻油，早晨起床后，沏杯清茶，边吃边喝，悠然自得。每年腊月，当地还流传炸萝卜丸的习俗，将萝卜洗净切碎，拌上山芋粉，捏成丸子，油炸，成为节日期间招待亲朋好友的佳品。当地人生吃萝卜也很讲究，将萝卜洗净，开水微烫，或直接吃，或切成块状洒上白糖，当点心吃。当地还流传一道治冻疮的民间偏方，将萝卜皮水煮，以此水浸泡冻疮处，据说可以根治冻疮。

经济价值

近几年，钟仓乡大力推广萝卜种植，并于2000年实行订单种植，种植面积逐年上升，2002年已达到1000亩。同时，该乡还全力打造再兴圩萝卜品牌，乡政府筹建了萝卜加工厂，年生产能力达100万公斤，注册了一棵松牌商标，产品远销东南亚及国内市场。该乡正在积极筹建无公害萝卜生产基地，并计划对再兴圩萝卜实行原产地保护。