1、青椒肉丝面的做法

青椒肉丝面的做法如下：

1、青椒切丝，肉切丝，生姜切丝，大蒜叶切段，备用。

2、热锅冷油，爆香肉丝，待肉变微黄时。

3、再放青椒翻炒。

4、加大蒜叶，加酱油，味精，翻炒。备用。

5、普通的面条即可。煮好后，碗里放少许味精，猪油即可。成碗。

6、把面条成碗后，加入青椒肉丝就可以了。

青椒一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素C。

2、青辣椒肉丝炒面的做法，青辣椒肉丝炒面怎么做

主料

青辣椒

6个

猪肉

100克

面条

500克

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

葱

适量

香油

适量

味精

适量

步骤

1.将青辣椒清洗干净，去籽、辣筋

2.斜切成长棱形

3.猪肉切丝，葱切花备用

4.烧一锅水，水开下面条煮八分熟，捞出放凉水备用

5.油烧热后，先下小葱，炸一下锅，紧接着放入肉丝炒至变色

6.下青辣椒翻炒挪红姐菜谱是单独炒的青辣椒，我为了省事直接放里面炒了 下回再实践吧

7.加酱油翻炒片刻，加盐、味精、香油快速翻炒一下

8.倒入控干水分的面条

9.迅速翻炒出锅

10.很想哦

小贴士

1.这种辣椒有些辣，不能吃辣将辣筋抽掉；

2.去除青辣椒籽及辣筋的时候一定要带个一次性手套，要不火辣辣的很难受的说；

3.面条煮八分熟即可，不要太烂了哦；

4.面条最好用细面条，这样的粗面条不好入味。

3、肉丝面怎么做好吃，青椒肉丝面的家常做法

主料

猪肉

100克

青椒

300克

面条

400克

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

酱油

适量

步骤

1.青椒和肉准备好

2.青椒切丝备用

3.肉切丝备用

4.葱姜切好备用

5.锅里放油，放入葱和姜丝炝锅

6.放入切好的肉丝翻炒，加酱油调色

7.倒入青椒丝

8.放盐调味，翻炒，炒熟出锅即可

9.青椒肉丝菜炒好了

10.锅里放水，开始煮面条

11.把煮好的面条捞到碗里，放上菜，一拌就可以吃了

4、如何做出好吃正宗的青椒肉丝？要选择哪个部位的猪肉？

在日常生活当中，有很多人都非常喜欢吃青椒肉丝这道菜，这道菜光是在烹饪的时候就让人垂涎欲滴了，等到了这道菜完成烹饪的时候很多人都忍不住干三大碗饭。下面就来教大家如何制作一份美味可口的青椒肉丝。

首先第一个就是原料的准备，很多人在这个时候并不明白到底要选择猪的哪个部位来烹饪这道菜。其实在烹饪这道菜的时候，选用的最好的部位就是猪腿肉。因为在制作青椒肉丝的时候一定不能够选择太肥的肉，猪腿肉在这个时候瘦肉较多，而且吃起来比较鲜嫩可口，肉质紧实，所以在准备原料的时候一定要选择比较新鲜的猪腿肉，然后去掉猪腿肉里面的筋膜。其次就是青椒的准备，很多人并不是非常的喜欢吃太辣的菜品，所以在这个时候可以选用泡椒或者是灯笼椒来制作这道菜，喜欢吃辣味的可以选用尖椒或者是螺丝椒来制作。

等所有的材料都处理完毕之后，就是菜品的处理和加工了。将准备好的猪腿肉洗干净之后，放到冰箱里面冷冻成并不是非常坚硬的状态，这样子方便我们把它切成肉丝的形状。切成肉丝之后，将这些肉丝放到小碗里面，并且加入一些淀粉，酱油料酒，生姜来去腥提味，放入一些淀粉能够让肉丝的味道吃起来不会太柴。在锅中倒入适量的菜籽油，因为菜籽油才能够激发猪肉的香味和融合青椒的鲜甜。油热之后将猪肉放到锅里面爆炒，炒至变色就将猪肉捞出。

用锅中剩余油来炒熟已经切成丝状的青椒，等到青椒断生之后，就下入已经炒过一遍的肉丝倒入锅中，与此同时下入酱油，蚝油，白砂糖和料酒来去腥提味。在锅中翻炒三分钟左右就能够完成这道菜品的制作，按照这样的方法一定能够制作出一份非常美味可口又下饭的青椒肉丝。