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青椒肉丝炒毛豆可以放蒜吗,青椒毛豆炒肉

时间: 2024-02-06 本站作者

1、青椒毛豆炒肉

青椒毛豆炒肉

食材:毛豆400克、瘦肉50克、青螺丝椒5个、红线椒1个、蒜瓣4瓣;

调料:生抽、料酒、玉米淀粉、盐、鸡精。

做法:

1、瘦肉顶刀切丝,就是说要逆着肉的纹路横切,切断肉的纤维,这样口感才嫩,不会难嚼;

2、接下来是腌肉四部曲:肉丝放入碗中,先放一勺生抽,一勺料酒,拌匀后放置10分钟左右入味,接着加入适量淀粉,继续拌匀,最后加入少许食用油拌匀,这样腌渍出来的肉丝炒起来就很嫩了;

3、青椒洗净用手撕成小块,红椒洗净切小段待用,另外大蒜瓣拍开去皮切粗粒;

4、锅中下少许油,小火3成热放入肉丝滑散,炒至肉丝变白即可盛出待用;

5、锅中底油,放入大蒜粒,小火炒香;

6、下入青红椒,转大火继续翻炒出辣椒的香气;

7、接着放入毛豆和刚才滑熟的肉丝,继续大火翻炒至毛豆成熟;

8、最后加入生抽酱油1大勺调味,沿锅边淋入一大勺料酒,翻炒均匀即可出锅,口重的朋友可适当加入盐和鸡精;

2、毛豆炒肉(美味健康的家常菜)

毛豆炒肉是一道美味健康的家常菜,它不仅口感鲜美,而且富含蛋白质和维生素,是一道营养丰富的菜肴。下面,我们来看一下毛豆炒肉的制作方法。

材料准备

制作毛豆炒肉所需的材料有:猪肉(切成小块)、毛豆、青椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、食用油。

制作步骤

1.将猪肉切成小块,用料酒、盐、糖、胡椒粉腌制10分钟,加入适量淀粉拌匀备用。

2.将毛豆洗净,焯水至熟烂,捞出备用。

3.将青椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。

4.锅中倒入适量食用油,烧至六成热,放入葱姜蒜煸炒出香味。

5.放入猪肉煸炒至变色,加入少许生抽调味。

6.放入青椒煸炒至变色,加入毛豆继续翻炒均匀。

7.加入适量盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1.腌制猪肉时,可以加入少许料酒和淀粉,能够提高肉质的鲜嫩度。

2.煸炒葱姜蒜时,火候不要过大,以免炒糊。

3.毛豆焯水时,加入少许盐和油,能够保持毛豆的鲜绿色。

4.在炒青椒时,可以加入少许糖,能够提高青椒的甜度。

3、肉炒豆子怎么做好吃?

毛豆炒肉要好吃,不仅味道好,还要色香味俱全才能引起食欲。

主料

毛豆 500克

肉 200克

胡萝卜 1根

辅料

油 适量

盐 适量

酱油 适量

其他调料 适量

虎皮青椒 1个

小青椒 适量

生姜 适量

大蒜 3瓣

步骤

1.买回来的毛豆自己现剥才新鲜

2.把豆子洗净,胡萝卜洗净,然后胡萝卜切丁,大小和毛豆差不多

3.准备的小青椒和肉洗净,肉最好是五花肉

4.肉切丁 ,青椒切碎,大蒜切碎,生姜切碎,虎皮青椒切丁

5.锅里放一点点油,把肉丁放入,煎炸变色,放入少许姜蒜

6.倒入生抽和醋,花椒或者少许麻辣鲜一类,翻炒1分钟盛出

7.接下来炒豆子

8.炒一会儿就把胡萝卜丁放入

9.翻炒一分钟就放入肉

10.因为豆子比较难熟,所以放一点点水焖两分钟,

11.放入虎皮青椒,翻炒一会。即可出锅

毛豆炒肉是一道以毛豆和瘦肉片做成的菜,毛豆是鲜食豆类蔬菜,它除了具有大豆的营养价值以外,各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多,其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求,而且其口感好,吃着好玩,小孩子一般也乐于接受。

毛豆在生长中需要铁,也储存铁,不仅铁含量比较高,也容易吸收,是儿童、老人、妇女补充铁,预防贫血非常好的食物来源。此外,毛豆中钙的含量也很高。

4、毛豆炒肉,营养丰富,味道鲜美

毛豆炒肉

食材:猪里脊、毛豆米、小米辣、青椒、葱蒜。

具体步骤:

1、猪里脊切小丁,小米辣和青椒切段,葱蒜切碎。肉丁加1勺生抽、1勺料酒、少许盐、少许胡椒粉、淀粉和食用油抓拌均匀,腌制10分钟

2、毛豆焯水1分钟后盛出,油热倒入肉丁翻炒,下入小米辣、青椒、葱蒜末,炒出香味,炒至肉丁变色。加入毛豆翻炒30秒。

3、加入少许盐和鸡精调味,倒入小半碗水淀粉,大火收汁翻炒均匀后就可以出锅了。

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