返回
首页 > 美食推荐

千张青椒肉丝先炒什么,千张青椒肉丝的做法,千张青椒肉丝怎么做好吃

时间: 2024-02-06 本站作者

1、千张青椒肉丝的做法,千张青椒肉丝怎么做好吃

2、肉丝炒千张的家常做法

给大家分享的是千张青椒炒肉丝的做法。食材简单,做法简单,非常快捷的一道家常菜。

方法一:

食材:鸡胸肉150g、麻油1勺、酱油1/2茶匙、胡椒粉适量、料酒2勺、植物油2勺、蒜瓣2个、尖椒3个、香葱2条、千张适量。

1、先准备好要用的千张、尖椒、鸡胸肉。

2、然后将大蒜切碎、尖椒切丝、香葱切段、鸡胸肉切丝。

3、将切好的鸡胸肉放在小碗中,用麻油、料酒、一小撮胡椒粉搅拌。

4、锅中倒入1勺植物油,烧热,放入鸡胸肉,炒至金黄色然后出锅,放置一旁。

5、然后烧热1勺植物油,倒入尖椒,翻炒几分钟,看到它变软后就可以加蒜蓉和香葱,再炒几分钟。

6、将炒好的鸡肉倒回锅中,加入千张,一起翻炒5分钟,让他们的味道融合在一起。

出锅、装盘,微辣的千张青椒炒肉丝就做好了。

方法二:

茭白千张炒肉丝,希望你吃的开心~

茭白,千张(厚),青椒,猪肉,葱,盐,糖,鸡精,淀粉,麻油,食用油适量

1、首先把茭白去壳洗净,将茭白切丝,青椒去蒂去籽去筋洗净,将青椒切丝,将猪肉去皮洗净,切丝,肥瘦分开放,将肉丝上浆,盐调味,糖提鲜,麻油增香润滑,抓匀后少许淀粉上浆,入冰箱三十分钟待用即可;

2、然后葱去根去烂叶洗净后切段,千张切丝,开水锅,水开入千张丝,稍焯倒出冲凉挤干水份,坐锅入油,先将肥膘煸出油,入肉丝划散,色变入千张丝同炒,千张丝正好将肉汁吸入,豆制品遇荤油会更软糯,入糖提鲜,盐调味,鸡精增味,翻匀盛出待用即可;

3、最后锅洗净重新入油,食用油和猪油各半,油中放盐调味,油热入茭白,煸炒至软,入青椒同炒,糖提鲜,鸡精增味,翻匀入肉丝千张丝炒匀入葱段翻匀就可以出锅上桌开吃了~

香气扑鼻,爽脆鲜嫩,非常好吃的茭白千张炒肉丝就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试~

大叔小提示

1、此菜荤素搭配营养全面,口感也不错;

2、新鲜的茭白肉质比较紧实,而老化的茭白笋壳包裹较为松散,口感大大不如从前。

3、青椒肉丝炒千张的做法,青椒肉丝炒千张怎么做

4、辣椒炒肉丝都要用到哪些食材,怎样的下锅顺序才对?

导语:青椒炒肉丝,先炒青椒还是先炒肉?做对了,肉丝嫩滑多汁还不腥

炒瘦肉时间太短担心不熟,时间一长又容易发柴,所以在炒肉的时候方法一定要掌握到位,做好的菜肴口感才会更佳,炒猪肉的时候我常会搭配青椒,青椒炒肉丝,有荤有素,营养健康,而且青椒的辣味还会使得整体口感更加有层次,在做青椒炒肉丝这道菜的时候,有人先炒青椒有人先炒肉,而只有用对了方法,做好的肉丝才会更加嫩滑多汁,而且还不会有腥味,这样的菜肴整体口感更加丰富,上桌也能得到家人的喜欢,下面我便将青椒炒肉丝的做法详细分享给大家,学会了宴客的时候做也有面子。

青椒炒肉丝的做法:

备用食材:猪肉200克,青椒3个,葱蒜适量,生抽3勺,玉米淀粉1勺,老抽1勺,食盐少许;

制作过程:第一步,瘦猪肉一块,将其切成丝,提前放入冰箱冷藏一会更好切,然后将猪肉丝放入在碗中,加上点食盐、生抽和一勺玉米淀粉;

第二步,用手将其抓拌均匀后,淋入2勺食用油,再次抓匀,静置15分钟,过程中,青椒3根,清洗干净后,去掉根蒂和辣椒籽,将青椒切成丝;

第三步,大葱和大蒜分别处理干净,切成小段和末,待用,炒锅中添上适量的食用油,烧至温热的时候,便可将腌制好的猪肉丝下锅炒;

第四步,快速炒至猪肉丝变色,先盛出来,将青椒丝放入在锅中,大火快炒下,看到青椒丝微微发软的时候,将猪肉丝重新放回锅中,混炒均匀;

第五步,加上点食盐、生抽和老抽调味,翻炒均匀,待其上色后,便可关火,将做好的青椒肉丝盛出在,浇在米饭上,便可上桌了。

小编总结:青椒炒肉丝是再家常不过的一道菜,简单的食材搭配在一起,这道菜开胃又下饭,每次青椒肉丝这道菜上桌,总能被家人抢着吃,一口菜一口饭,吃着特别过瘾,猪肉的这个做法相对于红烧肉、糖醋里脊等都要简单,但口感却不差,香辣入味的青椒肉丝,我时不时便会给家人做一次,当然了青椒虽说只是一种蔬菜,但其却非常适合在热天吃,对于降脂、解暑热等都有很好的帮助,而且青椒的维C含量丰富,尤其是女性朋友适当吃更是会有好处,大家别错过了。

烹饪小技巧:

1、青椒炒肉丝,有人先炒青椒有人先炒肉,其实正确做法应该是将猪肉事先加上调味料腌制一会,其中淀粉和食用油都是不可少的,在猪肉丝的表面形成一层油膜,这样便可很好防止其发柴发干,特别的嫩滑好吃;

2、吃不了辣的可以用不辣的菜椒来做这道菜,喜欢吃辣的便还可以搭配点小米辣,有红有绿看上去更加美观,其中搭配点葱蒜等,整体口感也会更加丰富;

3、炒猪肉丝的时间一定不能长,下锅后记得要中大火快速翻炒,看到一变色立刻盛出,待将青椒炒好后混炒均匀就可以出锅了,不要炒得太过火了,否则口感会受到影响。

猜你喜欢

版权所有 Copyright©2023 餐饮美食网 版权所有

粤ICP备15109582号

联系邮箱:hueiji88@gmail.com