牛肉丝萝卜丝炒青椒块多久,青椒炒牛肉丝的家常做法
配料:牛柳、胡萝卜、青椒、豆瓣酱、酱油、盐、胡椒粉、蒜、姜、干辣椒。
制作:
1.准备材料备用:牛肉、胡萝卜、青椒。
2.把牛肉切成丝。放一勺清水使其粘稠,然后加入生粉、生抽、料酒。放一勺色拉油在上面封水,保持牛肉不干燥。腌制20分钟。
3.干辣椒随意切段,蒜切片,姜切丝,葱切段。
4.把锅里的油放掉。油温六七成热时,将牛肉放入锅中,快速滑动变色。
5.锅里的油再热的时候,倒入牛肉,炸至干透(紫红色),出锅。
6.把油留在锅里。用小火搅拌花椒和干辣椒。加入姜、葱、蒜片,使其变香。
7.倒入光滑的牛肉丝。拌入豆瓣酱和生抽。
8.倒入萝卜丝,青椒丝翻炒均匀即可食用。
牛肉炒萝卜丝的做法步骤如下。
方法一
1、萝卜切丝,青椒切丝,泡椒切碎备用。
2、牛肉切片,加盐1勺、酱油1勺、淀粉1勺腌制10分钟。
3、锅中油烧热,下姜丝爆香,再倒入牛肉炒至变色,捞出。
4、锅中留底油,倒入萝卜丝炒软后,放入盐1勺,加入少量水,盖焖2分钟,开盖,放入青椒,倒入炒好的牛肉,再加入泡椒粒;最后,调入1勺蚝油,翻炒均匀盛出。
方法二
1、将牛肉洗干净之后放在清水当中进行浸泡,浸泡的时间为一个小时左右,这样是为了让牛肉当中的血水和杂质能释放出来,而且能使纤维软化一些牛肉用清水浸泡15分钟左右。
2、然后牛肉先切片,再把切成片的牛肉切丝,再加入少许盐,加入淀粉,加入料酒,开始腌制,揉一揉腌制静待半小时。白辣椒、红辣椒,大蒜子切好备用。
3、起锅,倒入适量菜籽油,倒入大蒜子爆炸一下出香味,倒入牛肉丝炒一下。
4、倒入炒好了的白萝卜丝,翻炒,加入适量酱油,翻炒,加入适量料酒,翻炒至软加入半勺味精和一勺盐,烧至一会。烧至萝卜丝入味即可。
用料
萝卜
1/3根
牛肉
100克
腌牛肉用料:
淀粉
2小勺
生抽
1勺
料酒
1勺
姜丝
少许
小料:
蒜
1瓣
小米椒
1根
葱
1根
调味料:
生抽
1勺
盐
少许
萝卜丝炒牛肉的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
食材都切好,萝卜丝越细越好
步骤 2
牛肉丝腌渍20分钟,用料写在开头了
步骤 3
热锅冷油炒牛肉丝,别等油热了再放牛肉,一是容易粘锅,二是会炒老。
步骤 4
炒到半熟就盛出。
步骤 5
热油炒萝卜,炒到软。
步骤 6
炒软之后加牛肉丝 小米椒 葱,翻炒半分钟 。
步骤 7
最后加5ml生抽 盐翻炒均匀出锅
步骤 8
巨下饭。
萝卜丝炒牛肉的小贴士
非常快的一个开胃小炒。
RT
急= =
妈妈马上要做