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青椒肉丝口蘑做法窍门,青椒口蘑炒肉片怎么做,鲜香美味,一家老小都抢着吃呢?

时间: 2024-02-05 本站作者

1、青椒口蘑炒肉片怎么做,鲜香美味,一家老小都抢着吃呢?

青椒口蘑炒肉片怎么做,鲜香美味,一家老小都抢着吃呢?

口蘑又被称作白蘑、网盘蘑等,是一种生长在蒙古草原的乳白色伞菌。口蘑营养丰富,口蘑带有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素,在其中,特别是对身体密切相关的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量,仅次药用价值菌灵芝,比一般食用菌菌种高好几倍以至于几十倍,在人体中的吸收实际效果也非常好。

口蘑营养丰富,美味可口,是备受欢迎的菌类食物,能够入汤、烤食,配搭食物可荤可素,我们家常见它炒里脊,里脊细嫩营养成分,二者同炒美味可口,低脂肪营养成分的家常小菜,深受亲人热烈欢迎,如今日热,用它配搭瘦肉片同炒。

食物:口蘑7朵、猪里脊120克、皮薄朝天椒适量、姜适量、圆葱适量、玉米粉适量、老抽酱油少许、芡粉适量、植物油适量、食盐适量。

第1步

准备好的里脊,切为片状,加入适量植物油、生姜沫、圆葱末,木薯淀粉抓匀腌渍10min。

第2步

准备好的口蘑,起先清理干净,能用小涮子将表面残渣涮去,清洗,随后切为片状。

第3步

准备好一些皮薄辣椒,辣度恰好。也可以搭配一些尖椒,五彩缤纷,更容易增加食欲,只用青椒也很好。

第4步

锅中入油,加入适量植物油,添加腌制好的瘦肉片,炒一炒。

第5步

待瘦肉炒至掉色,添加菌类片炒一炒。能将瘦肉装出去,炒一炒菌类后再加入同炒,今起瘦肉拔至一边。

第6步

蘑菇炒熟以后,添加辣椒片,添加食盐,少许生抽炒匀即可出锅了。鲜香味美,较为下饭菜的家常小炒。在选购口蘑时最好选购表层并没有烂掉、样子较为详细、并没有水迹、没发黏的。蘑菇是不容易保存的食材,选购回家尽快服用哦。

2、口蘑炒多久熟

我国有多种菜品,总得来说,有鲁菜、川菜、粤菜等等,每种菜系都有属于自己的特点,而有些菜品是可以在家里制作的,也就是我们所说的家常做法。口蘑炒肉片是大部分地区都比较受欢迎的一道菜,主要用料就是口蘑和肉片,在炒的时候要加入一些调料,根据自己的口味加入适量的辣椒等。

食材明细

主料口蘑适量猪肉一块青椒1个红椒1个

辅料淀粉适量大蒜3个盐适量酱油适量鸡精适量咸鲜口味

口蘑炒肉片的做法步骤

青椒红椒切成块,口蘑切成片,大蒜拍下切成丁,猪肉肥瘦分开(瘦肉裹上淀粉。肥肉不用裹淀粉,待会儿用于爆油。)

倒一点调和油,油好了倒入肥肉,可以爆出油来。

肥肉爆出油后,倒入瘦肉。放点酱油,炒一下,肉更入味。(如果你买的肉很瘦,可以直接忽略第二步)

肉大概炒熟之后倒入口蘑翻炒。

口蘑炒了一会之后倒入红青椒翻炒。

炒到最后口蘑会出水。这时放盐和鸡精翻炒均匀。

因为口蘑出水多,最后调一点淀粉汁倒进菜里迅速翻炒。炒匀之后起锅。(如果水少可以省略这一步,而且淀粉汁少弄点,免得太粘)。

小窍门

1.肉片加一点淀粉,吃起来会更嫩。

2.口蘑切片不要切太薄。

3.口蘑炒到后面容易出水,如果水多,用淀粉调成汁,倒进里面可收水。

来自美食天下二婷爱美食的作品

使用的厨具:炒锅

所属分类:热菜家常菜老人朋友聚餐午餐

制作中准备工作要充分。肉片、黄瓜均须预先切片;

荧汁也应提前调制,便于炒制时一气呵成,保持其滑嫩、崩脆之特有口感。

3、口蘑炒肉片怎么做?

材料

主料:五花肉200克,鲜口蘑300克

调料:酱油、白糖、盐适量,葱1小段、姜2片、蒜1瓣、红辣椒2个、大料1粒

做法

1、五花肉切片,鲜口蘑洗净一切两半过水(水开后放入鲜口蘑开锅即可捞出控水)待用。

2、锅内放油烧热至6成热时,放入五花肉煸炒。

3、再放入葱姜蒜、大料、红辣椒翻炒,同时倒入适量酱油翻炒。

4、将鲜口蘑放入后,大火翻炒。

5、最后放入适量的盐、白糖炒匀即可。

口蘑又名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘。银盘也叫营盘,是口蘑中的最上品。口蘑其名为口蘑,实际上并非一种,乃是集散地汇集起来的许多蘑菇的统称。按传统的叫法,至少还有以下多种:青腿子蘑、香杏、黑蘑、鸡腿子、水晶蕈、水银盘、马莲杆、蒙西白蘑等等。

口蘑(Tricholomagambosum)真菌门、担子菌纲、口蘑科、口蘑属。又名白蘑、白蘑菇等。子实体伞状。

口蘑子实体群生,并形成蘑菇圈,中等至较大。菌盖直径17厘米,半球形至平展,白色,光滑,初期边缘内卷。菌肉白色,厚,具香气。菌褶白色,弯生,稠密,不等长。菌柄中生,粗壮,长3.5-7厘米,粗1.5-4.6厘米,基部稍膨大,白色,内实。孢子椭圆形。常见几种口蘑的形态特征如处理后的口蘑下。

杨树口蘑 菌盖较大而厚,初期半球形,边缘内卷,平爬,直径5-12厘米,表面稍黏,浅红褐色或黄褐色,盖缘色浅,有细小鳞片;菌肉污白色,伤处色变暗;菌褶较密而窄,弯生,不等长,白色,成熟后微呈红褐色。菌柄长3-8厘米,粗1-3厘米,直立,中生,白色,后期微呈红褐色,基部稍膨大,泡子无色,卵圆或近球形,表面光滑,5.6-8微米x3-5.6微米,孢子印白色。

4、口磨怎么吃

口蘑怎么吃

口蘑作为一种数量很少,但是需求量缺非常大的食物,在日常生活中也是非常多的人抢着去购买的,那么口蘑是一种不适合生吃的食物,所以在从超市买回口蘑之后,我们就要来讨论一下怎样去吃口蘑,口蘑的吃法有哪些呢?

1.我们先来说说口蘑为什么不可以用来生吃,因为我们知道即便是口模,他也和其他种类的蘑菇一样,都是生长在野外露天的,那么在买回家之后,我们难以确定口模上有多少的细菌,所以为了安全起见,买回来的口蘑建议多用清水清洗几遍之后放进锅里,用已经煮沸的水焯一遍,我们知道高温有杀菌杀毒的功能,所以再吃口膜之前,先用高温将口蘑杀一下毒,是可以很好的帮助我们去除这种安全隐患的。

2.口蘑可以用来做炒蘑菇来吃,只需要将口蘑清洗干净,并用水焯一下之后切成小块状,然后把锅打开,向锅中加入一定量的食用油,便将食用油烧热之后,将少量的辣椒加入锅中,也可以加入少量的肉丝,然后我们将肉丝炒熟之后,将已经清洗好并且切好的口蘑倒入锅中,并加入一些材料,用勺子不停的翻炒,然后就可以等到炒熟之后出锅食用了。

3.口蘑还可以用来做小鸡炖蘑菇,小鸡炖蘑菇是一道非常滋补的菜,那么口蘑这种蘑菇当然与小鸡一起炖,是更有营养价值的了,小鸡炖蘑菇所需要的时间比较长,但是营养也是极高的。

口蘑的吃法还有很多,比如在日常生活中熬制一些汤,比如蘑排骨汤等等,也都可以加入一些口蘑进去,既给汤添加了美味,还给我们的身体带来了健康。那么在日常生活中大家也可以自己研制出一些口蘑的做法哦。

减肥可以吃口蘑吗

现在越来越多的人开始追求纤细的身材,而追求纤细的身材的代价就是需要在食物和运动方面多加注意,而帮助自己达到一个减肥的目的,那么在减肥过程中选择食物就成了重中之重,我们今天来讨论一下在减肥期间到底可不可以吃口蘑。

1.吃口馍不仅不会对减肥的体质造成负面的影响,而且还有帮助一些减肥的人达到一个减肥的效果的功能,蘑菇中含有纤维,而这些纤维可以促进我们的肠道蠕动,从而帮助我们达到一个排毒排便的效果,而蘑菇不仅有这个功能,蘑菇还可以帮助达到一个饱腹感,那么很多爱美的人士想要减肥的时候,都会在早上吃一些蘑菇,根据实验证明,在早上吃一些口蘑,是有很好的帮助减肥的效果的。

2.所以通过以上五门也可以总结出我们在减肥的过程中,如果想通过口蘑来帮助我们达到一个减肥的效果,那么我们就可以选择将口蘑作为早餐来食用,因为这样效果是更明显,也是更快速的。不仅如此,口蘑中还有一种糖类,叫做壳聚糖,而这种壳聚糖在我们吃入身体中之后,不仅不会增加我们的脂肪,还可以帮助我们的脂肪迅速的分解,而且这还不够,这种壳聚糖还可以帮助抑制脂肪的形成,而且口蘑中的壳聚糖还可以帮助我们吸收多余的脂肪,由此可见,口蘑是脂肪的直接杀手,根本不给脂肪留余地。

那么在知道了减肥期间,不仅可以吃口蘑,而且口蘑对我们的减肥还是有很大的促进作用之后,大家就可以选择在每天吃饭的时候拿口模来作为早餐来吃,不过千万也不要因为口蘑好吃而每天过度的食用。

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