1、金针菇香炒牛肉的做法？

步骤1

牛肉用水冲洗一下，吸干水分，横切片，放蚝油、生抽、料酒、太白粉、玉米油，用手抓匀，腌制15-30分钟

步骤2金针菇炒牛肉的做法大全

金针菇切除根部，洗净，挤干水分备用

步骤3

锅中注入玉米油，热油锅，把姜片爆香，倒入牛肉快炒至5分熟

步骤4金针菇炒牛肉的做法图解

放入金针菇炒匀，约炒1分钟即可，牛肉已腌制入味，所以不需要再放调味啦

成品图

2、黑椒蘑菇肥牛怎么做？

黑椒蘑菇肥牛

用料：肥牛约300克、蒜瓣3个、鲜蘑菇150-200克（切片）、生抽2勺、老抽半勺、糖少许、蚝油1勺、黑椒粉小半勺

做法：

1、肥牛热水下锅炒熟捞起。爆香蒜瓣。

2、下蘑菇翻炒，太干可以倒入小半碗水。

3、翻炒至蘑菇断生，加入肥牛翻炒。

4、调味：生抽两勺、老抽半勺、糖少许、蚝油一勺、黑椒粉小半勺，翻炒均匀即可出锅。

3、青椒蘑菇炒肉的做法

蘑菇瘦肉炒青椒是青椒肉丝的升级版，主要是添加了蘑菇作为配菜，更能够提高免疫能力和增加营养，蘑菇瘦肉炒青椒是很多人都喜欢吃的一道菜，这道菜口感好，而且营养也比较丰富，青椒含有丰富的维生素，瘦肉主要是含有蛋白质，而蘑菇里面所含有的营养对人体也是有好处的，这三者放在一起炒菜，是再好不过了，今天，小编就教大家做这道菜。

步骤阅读

食材

瘦肉适量青椒适量

方法/步骤

先用盐、料酒、生粉、蛋清将肉片(或肉丝)腌制15分钟。并洗净其他食材，准备辅料。

切好葱姜蒜至一旁，将青椒切丝(或切块)。

将蘑菇入煮锅焯水。

将蘑菇切片备用。

起锅，热锅冷油，葱姜入锅煸香后，兑入些料酒或水，放入腌制完的肉片，小火翻炒至瘦肉变色。取出肉片洗锅后重新热油，将青椒翻炒少许

假如蘑菇翻炒，随后加入肉片，翻炒。

加盐，加少许生抽调色，兑入一些水收干。装盘。

利于消化

辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

营养价值:

降脂减肥

辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

蘑菇具有降血压、降血脂作用，适合肥胖人和老年人食用。能抗病毒、保护肝脏，是治疗肝炎的辅助食品。对白细胞减少、消化道障碍、促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。

蘑菇瘦肉炒青椒的做法，大家看了上面的介绍后，都应该有一个初步了解了吧，蘑菇瘦肉炒青椒的味道是相当的好，在做这道菜的时候，用生粉腌制的肉遇到油是会黏锅底的，可以兑入料酒，这样就可以解决了，如果生抽不兑水的话，那么最后汤汁就会没有了，还有用蛋清腌制的肉口感会比较好，大家可以尝试下。

4、肥牛金针菇的家常做法

肥牛金针菇的家常做法如下：

工具/材料：肥牛片、金针菇、西红柿、洋葱、香葱、姜、生抽、料酒、糖、盐、食用油。

1、原材料合影，蒜根据个人口味可放可不放；香葱葱白切段，葱绿切末；洋葱切丁备用。

2、将金针菇焯烫一下，去除草酸和涩味儿，做好的汤更好喝。

3、焯过金针菇的水正好继续烫牛肉，肥牛并非肉的名称而是一种吃法，像涮火锅那样烫熟就吃口感才不会老，焯烫一下也去掉吧血沫子，成品的汤才干净清亮。

4、香葱白的部分切段，和姜片一起入油爆香，放入洋葱丁翻炒至微微透明，放入洋葱丁翻炒至微微透明。

5、这时候开始调汤底了，加入一勺生抽，半勺料酒，加两碗热水，煮开，放焯好的金针菇，煮一两分钟。

6、放入肥牛片，划散至均匀浸入汤汁即可，最后加点糖和盐调味，可以出锅啦。