四川美食跳水兔做法家常菜:跳水兔怎样做最好吃??
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烧菜 农村婚宴常见的烧菜有：黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、士豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡等。
一般婚宴 (1)冷碟：凉拌藕、芹菜拌鸭肠、凉拌牛肉。(2)热碟：红烧肉、蛋卷肉、青椒羊肚、白灼虾、油炸金蝉、烧鸡、酱肘子、糖醋鱼、四喜丸子。(3)水果拼单、蜜汁三果、拔丝苹果、甲鱼汤、羊肉汤、排骨汤、乌鸡汤。
腰果丁：这道菜通常是将腰果切成丁状的菜肴，口感香脆、味道鲜美。与“金腰怀太子”相呼应，寓意着美食中藏着美好的寓意和享受生活的喜悦。
跳水兔的做法一 材料：带皮兔子半只，小米椒，李锦记蒸鱼豉油(生抽亦可)，生菜油，味精，姜片，花椒 做法：煮兔子：烧一锅水，加入姜片，料酒和油。
将买回的黄瓜洗净切片，放到水里煮好待用（不要煮太老水开一会就可以起锅了）。将买回的兔子切成丁，码上盐和芡粉大概15分钟（芡粉要干粉）。
〖做法〗食材洗净，兔肉切块，青笋切条，平菇撕成大小合适的小瓣，二荆条切段，泡椒切断泡姜切丝；在兔肉中加入料酒、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、花椒、姜腌制半个小时。
跳水兔的正宗四川做法如下：主料：鲜兔肉500g。辅料：小尖椒、嫩姜、葱、草果、大料、姜蒜米、泡椒、花椒、老姜、红油豆瓣酱、白糖、料酒。兔肉放料酒、盐、生粉腌制10分钟待用。
其次，烹制调料。跳水兔烹制时需要加入适量调料，以浸泡兔肉。根据不同的口味，可以选择自己喜欢的调料。比如，可以选择葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料，这些调料能够增加跳水兔的香味。最后，烹制跳水兔。
跳水兔的做法 放入淀粉、蛋清、酱油适量、料酒2勺对兔肉进行腌制。（15—20min）将小米辣、青椒切成颗粒备用（根据自己喜好添加）将仔姜切成丝备用。莴笋切块备用（配菜可自行添加）。
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2、将豆腐切成兔状备用； 葱姜蒜切细末； 将酱油、高汤、白糖、白醋、葱姜蒜末调成低热量酱汁； 兔状豆腐置于盘中加以装饰，食用时再沾汁即可。
3、名字：八珍兔释义：八珍：形容特别珍贵美味！取自杜甫诗《丽人行》：黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍。名字：兔鲜森释义：兔鲜森——突出主题，天然新鲜的兔子。
4、尖椒兔子，红烧兔子肉，干锅兔等。有孜然煎香辣兔腿，兔子糯米团子，小兔子馒头，复活节兔子土豆杯，白玉小兔子，兔子生日蛋糕，兔子翻糖饼干，可爱的兔子布丁，兔子便当等。
5、斩兔丁时带骨部位要比净肉略小，这样才能保证成菜后大小一致。兔丁油炸时不宜炸得太干。收汁时主要调节火的大小，不能让汁烧糊，以免兔肉发苦。
1、简单做法如下： 将兔肉切块腌制15分钟；热锅炒香姜蒜辣椒和八角后，加入兔肉炒至变色，加入老抽、盐、糖调味并焖煮15分钟，最后收汁撒葱花出锅。
2、具体的做法其实很简单：剥皮后的野兔，去除内脏，将兔子肉剁成小肉块，洗净后，在清水中浸泡一两个小时，中途多换几次水，尽量将兔子肉中的血水泡出。用开水焯透兔肉，捞出后用清水冲洗干净兔肉上的血沫。
3、炖兔子肉准备材料：兔肉、黄豆、生姜、料酒、山茶油。兔肉洗净斩块。黄豆清洗干净。把黄豆和兔肉一起放盆里，加适量水，少许料酒，姜拍扁。放锅里盖上锅盖隔水蒸约一小时。
将所有腌料、汤汁和兔肉一起装入保鲜袋中，入冰箱冷藏腌制。
⑴将兔肉洗净，斩块，然后用开水汆烫捞出待用；⑵另起锅，加入清水，放入汆烫好的兔肉和冬瓜，加入绍酒；⑷用文火炖煮至兔肉软烂，然后加入少许盐，味精，胡椒粉调味即可。
兔肉不但营养丰富，而且是一种对人体十分有益的药用补品。俗话说，“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。
步骤1 将兔子清洗干净，斩成小块。步骤2 切姜片、葱段，加入少许料酒、盐，腌制兔肉15分钟左右。步骤3 利用这个时间，青笋去皮切丁。花椒（麻椒更好吃）、干辣椒适量。
兔肉营养丰富，我认为可做多种美味菜肴。简单做法如下： 将兔肉切块腌制15分钟；热锅炒香姜蒜辣椒和八角后，加入兔肉炒至变色，加入老抽、盐、糖调味并焖煮15分钟，最后收汁撒葱花出锅。
原料用兔子一只、葱数根、少许花椒及调料等，主要工序是先将宰完的兔子放在水中漂去血水后，将葱、少许花椒、香料和兔子一同放入清水锅中用小火慢煮，待兔皮被煮软后起锅，将兔子切成中指第一节大小的块状后即可装盘。
跳水兔；材料：带皮兔子半只，小米椒，李锦记蒸鱼豉油(生抽亦可)，生菜油，味精，姜片，花椒 做法：煮兔子：烧一锅水，加入姜片，料酒和油。
答案是否定的，虽然说兔肉确实有膻味，但是光是焯水是无法彻底去除膻味的，而且如果只是为了去膻味而去进行焯水，那么是很傻的一种做法，因为焯水除了会把兔肉先煮熟导致后面炒兔肉变老，而且还会损失掉兔肉一部分营养。
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