1、青椒蘑菇炒肉的做法

蘑菇瘦肉炒青椒是青椒肉丝的升级版，主要是添加了蘑菇作为配菜，更能够提高免疫能力和增加营养，蘑菇瘦肉炒青椒是很多人都喜欢吃的一道菜，这道菜口感好，而且营养也比较丰富，青椒含有丰富的维生素，瘦肉主要是含有蛋白质，而蘑菇里面所含有的营养对人体也是有好处的，这三者放在一起炒菜，是再好不过了，今天，小编就教大家做这道菜。

步骤阅读

食材

瘦肉适量青椒适量

方法/步骤

先用盐、料酒、生粉、蛋清将肉片(或肉丝)腌制15分钟。并洗净其他食材，准备辅料。

切好葱姜蒜至一旁，将青椒切丝(或切块)。

将蘑菇入煮锅焯水。

将蘑菇切片备用。

起锅，热锅冷油，葱姜入锅煸香后，兑入些料酒或水，放入腌制完的肉片，小火翻炒至瘦肉变色。取出肉片洗锅后重新热油，将青椒翻炒少许

假如蘑菇翻炒，随后加入肉片，翻炒。

加盐，加少许生抽调色，兑入一些水收干。装盘。

利于消化

辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

营养价值:

降脂减肥

辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

蘑菇具有降血压、降血脂作用，适合肥胖人和老年人食用。能抗病毒、保护肝脏，是治疗肝炎的辅助食品。对白细胞减少、消化道障碍、促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。

蘑菇瘦肉炒青椒的做法，大家看了上面的介绍后，都应该有一个初步了解了吧，蘑菇瘦肉炒青椒的味道是相当的好，在做这道菜的时候，用生粉腌制的肉遇到油是会黏锅底的，可以兑入料酒，这样就可以解决了，如果生抽不兑水的话，那么最后汤汁就会没有了，还有用蛋清腌制的肉口感会比较好，大家可以尝试下。

2、白玉菇搭配青椒丝味道绝美，你知道是如何做的吗？

之前菌菇类食材一直让人有种神秘觉得，但是现在伴随着日常生活水平的提升，菌菇类便变得不再神密，并且已经很多走向了大众的饭桌，在农贸市场基本上都是能买到的。菌菇类食物中，白玉菇是我家很喜欢的一种食用菌，它整体雪白、晶莹透亮，味儿还是很美味，营养成分也十分丰富，含较高蛋白质多种氨基酸，长期食用对身体甚是有利。

胃口都不是很好，大家是否一样会有这样的疑惑，即便农贸市场的蔬菜的种类许多，但是又不了解要吃啥，让人很是烦恼。下面我就跟大家分享素炒白玉菇的处理方式，不知道吃啥的朋友可以来道素炒白玉菇，作法十分简单，软嫩可口，很有劲道，并且价格比较划算，几元就能搞定。

白玉菇还有一个更为盛行的名字叫洋菌类，做为菌类之中的一种，白玉菇之中的营养成分通常是磷、钙、镁、锌等营养成分，适度摄入这种营养元素可以起到功效，并且能加速身体新陈代谢。频繁使用白玉菇，能提高人体免疫力协助我的身体抵挡病症，除此之外白玉菇还有一定的止痛、镇静功效；老是咳嗽的朋友可以稍微吃一些白玉菇，它能够起到止咳化痰的功效；做为蔬菜一种白玉菇，可以促使人体消化道工作中身体排毒润肠。

甜椒和尖椒都是营养成分非常高的蔬菜水果，他们之中都含有维生素C、维生素及其维生素b2，假如是人体之中脂肪率相对较高的好朋友，可以稍微多吃一些辣椒和尖椒，它可以加速我们的身体脂肪的分解，促进消化，所以这一道青红辣椒炒白玉菇是一道很不错的减脂菜品。

【菜肴】：青红辣椒炒白玉菇

【烹饪食材】：白玉菇400克，辣椒100克，尖椒100克，服用盐适量，植物油少量

【烹制流程】：

1、将白玉菇、甜椒和尖椒买回去自来水冲干净，摆放在盘里预留。

2、将白玉菇斜着割开成两半，把辣椒和尖椒除掉顶部和根处，除掉辣椒籽，切割成细辣椒丝。

3、把锅里的水弄干净以后倒进适量植物油，随后把切成小块的白玉菇倒入锅中，开枪持续煸炒。

4、在煸炒白玉菇的过程中，会融合出一丝料汁，这时还要继续烧煮直至把料汁烧开。

5、白玉菇料汁烧开以后，把切成小块的红辣椒丝和青辣椒丝倒入锅中，加入适量食盐，持续煸炒搅拌均匀以后起锅。

【烹制小提示】：

1、白玉菇是一种本来就含有一丝鲜香食材，因此我们在制做这个菜时，除开些许的食盐以外，也不用再附加添加别的调味品

2、甜椒和尖椒都是属于立即直接生吃还可以食材，所以将辣椒和尖椒下锅以后不用加温太久就能起锅，一般在我们发觉青红辣椒都色调变深以后就可以吃了。

3、大伙儿在设计过程中一定要把握好时长，甜椒和尖椒入锅的时间也不能过于长，那样的话可以确保青红辣椒颜色仍然鲜亮，并且口味依旧是脆响口感。

4、因为我们把白玉菇入锅以后，煸炒的过程中，白玉菇自身便会渗入出一些料汁，因此在设计过程中不用此外向锅里放水，人们立即运用白玉菇自已的料汁，把他自身烧开就行了。

3、家人特别爱吃的青椒白玉菇，怎样做才能鲜香滑嫩不油腻？

家人特别爱吃的青椒白玉菇，怎样做才能鲜香滑嫩不油腻？把番茄用开水烫去皮，青椒切小块，白玉菇去掉根用清水泡20分钟2小番茄都切开，3把白玉菇焯一下水4锅里放入底油，下去番茄炒香白玉菇属于伞菌目，是一种珍稀的食用菌，这种食物通体洁白，在口感上也是十分优秀，清甜可口，是一种备受人们喜欢的美味佳肴。白玉菇含有大量的蛋白质，这种蛋白质的含量比①将去完根的白玉菇清洗控水进行拍淀粉，粉子要多拍几次淋水上粉淋水上粉 反复多次，这样炸出来的白玉菇吃着更加酥脆。

鸡脯肉切条，用盐、酱油，淀粉上浆，白玉菇去根洗净，葱，姜切片，鸡肉下温油中滑油，葱，姜炒出香味，下白玉菇翻炒几下。首先白玉菇属于伞菌目，是一种珍惜的食用菌，这种食物通体洁白，口感优秀，清甜可口，是一种人们非常喜爱的食材，含有大量的蛋白质，这种蛋白质比一般的蔬菜含量要高！白玉菇焯水,可除去草腥味，也可去除表面杂质。白玉菇是食用菌中的“金枝玉叶”。有止咳化痰、镇痛、镇静、通便排毒、降压等功效，日常可多食用；肠胃病、肾病等患者慎食。面粉1大勺＋淀粉1大勺＋鸡蛋＋盐，调成面糊。把白玉茹放在面糊里抓匀。

消费群体也是大量存在，现在在普通的菜店大型菜市场都可以见到，只是它的价格还是高的让普通人难以接受，好多地方一公斤80元左右很正常，所以，我们这里卖白玉3.方法：将白玉菇洗净，对破开来放入盆中用盐腌制20分钟。这一步很重，要用盐腌制，是让白玉菇里面的水分用盐给它逼出来。

4、白玉菇的家常做法 白玉菇怎么做好吃

一、白玉菇炒肉

用料： 里脊肉 80g， 白玉菇 125g， 葱 少许，姜少许

白玉菇炒肉的做法

姜切丝，葱切段，白玉菇手撕，(手撕可保留口和纤维)肉切丝腌好（加料酒，盐，地瓜粉。料酒是福建农家自酿为佳，亦可用普通料酒，地瓜粉为佳，亦可用生粉带替）

热锅冷油下姜丝，葱白炒香再下肉丝炒至微熟，后下白玉菇炒熟（可加少量水）加盐，鸡精，葱叶翻炒，出锅装盘即可。

二、白玉菇青菜小炒

用料：白玉菇 150克， 青菜 6棵，盐 适量， 老干妈辣椒油两勺， 水半碗

白玉菇青菜小炒的做法

1.白玉菇洗净，撇开成单独一个个放入碗内备用；青菜洗净切好备用；

2.锅内放油加热后倒入白玉菇翻炒，随后加入半碗水小煮片刻；

3.加入老干妈辣椒油后继续小煮至白玉菇熟，倒入切好的青菜翻炒，加入适量盐，翻炒至青菜熟即可出锅。

小贴士

盐最后放入对身体比较健康；

2.青菜不用炒太久，否则会颜色暗沉影响美观。