返回
首页 > 美食推荐

青椒肉丝御膳房怎么做的,炒饭需要什么材料

时间: 2024-02-02 本站作者

1、炒饭需要什么材料

用料:米饭2碗;鸡蛋2个;虾仁100g;火腿50g;豌豆一把;胡萝卜半根;香菇2朵;香葱2根;盐1小勺(3g);油3勺(40ml)。

什锦蛋炒饭的做法

1、虾仁切成丁,加入料酒、盐腌制片刻)。胡萝卜、火腿切成丁,香菇切薄片,香葱取葱绿部分切成葱花

2、鸡蛋打散,再加入米饭拌匀待用

3、锅底少量油(约20ml,平时炒菜量)烧热,先下胡萝卜豌豆炒一会儿,再下虾仁,炒至虾仁断生变色,加入火腿和香菇,加1小勺盐略翻炒,盛起待用。

4、再起油锅(油约20ml),下拌了鸡蛋的米饭翻炒,炒至米饭松散蛋液凝固,火别太大

5、撒葱花炒香,这里如果加盐直接出锅就是葱花蛋炒饭

6、再加入炒好的什锦(汤汁别加),翻炒均匀出锅

2、怎么样炒饭才能炒均匀

炒饭的用料

米饭一堆 蒜一瓣

鸡蛋一个 牛肉丸四个

杂菜一把 葱一小把

生抽适量 油适量

炒饭的做法

步骤1

锅烧热加点油,扔上把提前化冻切小粒的牛肉丸,顺手拍上瓣儿蒜

步骤2

中小火慢慢煎到丸快熟蒜挺香,扔上把杂菜或者别的什么自己喜欢的菜粒粒

步骤3

随便划拉两下,铺上提前打散的剩米饭,顺手磕个蛋

步骤4

赶在鸡蛋完全定型之前努力划拉散,根据个人喜好撒盐或者淋生抽

步骤5

温柔划拉匀,埋葱关火稍微一焖盛盘直接吃,或者把葱扔碗里关火盖饭压压实扣到盘里欣赏下再吃

步骤6

来,自己舀

3、后宫里御膳房每天做那么多山珍海味,嫔妃们为何还有私人的小厨房呢

《如懿传》让很多观众大饱眼福的同时,大家也敏锐的注意到一个问题,那就是后宫的嫔妃们,无论是皇后,娴妃,还是高贵妃,自己宫里面都有各自的私人小厨房。这个时候大伙该有疑问了,皇帝和嫔妃们的饮食不是御膳房负责吗?她们为何还要有这些私人小厨房呢?

本以为是电视剧杜撰的,后来翻阅史书之后发现了,这在历史上确实是真实存在的。各宫妃嫔们只要在宫中受到皇上宠爱的,基本上都有自己本宫的私人小厨房,相反,御膳房送来的御膳他们反而不怎么吃,一般都是下人们吃掉了。

为何后宫嫔妃们放着好好的御膳不吃,反而要吃自己私人小厨房做的菜呢?难道御膳不好吃或者不能吃?

这还真猜测对了,因为御膳看着很好吃,实际上一点也不好吃。根据溥仪的《我的前半生》中回忆,后宫的御膳过于庞大,在他那个年代每餐几乎有100多个菜,这些菜自然是御膳房提前准备好的,否则到了皇帝用餐的时间是来不及制作的。因此,这些菜在皇帝吃上之前,一般都被热过好几次了,一点都不新鲜,也不好吃,只是看起来场面比较宏大而已。

对于养尊处优的后宫嫔妃们,自然就吃不下去这样的饭菜了。所以她们自己有自己私人的小厨房,自己想吃什么做什么,而且能吃到最鲜的。

这就是为什么皇帝老是喜欢吃嫔妃小厨房的东西,因为都是嫔妃们亲自细心制作的,比起御膳房的敷衍了事,要精致很多了。溥仪年轻的时候吃的最好的饭就是他四位太妃小厨房里面的饭,而不是御膳房的饭。在他的回忆中,御膳房的饭几乎不能吃,可见,小厨房是必须准备的啊。

4、改刀肉是清朝宫廷御膳厨师谁创建的?

猜你喜欢

版权所有 Copyright©2023 餐饮美食网 版权所有

粤ICP备15109582号

联系邮箱:hueiji88@gmail.com