青椒肉丝蒸多久熟透一点,青椒是比较广泛的一种食物,怎么做青椒味道更美味?
青椒虽然属于蔬菜的一种,但是青椒通常都是作为配菜。随便任何一种蔬菜或者是肉类,搭配青椒都可以做出很美味的家常菜,因此青椒是菜品当中是必不可少的。其中比较出名的有青椒肉丝,或者是青椒酿肉、虎皮青椒等等,每一道菜都十分美味,下面小编来教大家怎样能够将青椒做得更好吃。
青椒肉丝的做法
青椒肉丝这道菜相信大家都吃过,主要的材料就是青椒丝以及猪肉丝。选择青椒的时候尽量选择菜椒,不要选用杭椒,因为杭椒吃起来太辣了,菜椒既可以当作配菜也能够当作主菜来吃。将猪肉切成细丝以后放入一个碗中,加入一些盐和黑胡椒、料酒、蚝油搅拌均匀,再倒入一些水淀粉,这样会让肉的口感更加嫩滑一些。接下来起锅烧油,切入一些姜片以及大葱,然后再将腌制好的肉丝放入锅中快速翻炒,最后倒入青椒丝,这样子一道下饭的青椒肉丝就做好了。
青椒酿肉的做法
青椒酿肉也是小编非常喜欢吃的一道美食,准备几个体积大一点的青椒。将猪肉剁成馅,加入一些调味品,然后塞入青椒当中。首先把青椒放在蒸锅当中,用大火蒸10分钟,这样主要是为了让肉馅能够更快速的变熟。紧接着在锅中倒入一些油,想包好的一个个青椒酿肉轻轻的放进去,用铲子将每一面都煎至焦黄。注意不要用力过猛,否则就会将青椒弄碎。
虎皮青椒的做法
将切好的青椒酿肉用铲子一个一个捞出来之后,再淋上一些酱油即可。虎皮青椒这道菜同样也是非常下饭的,做法就更容易了。在锅中倒入一些油,把整个青椒直接放进去,用小火煎到青椒表皮有一些发黑。再倒入蚝油、酱油、醋以及盐,翻炒几下就可以出锅了。
1、切好的肉丝上锅蒸二十分钟。需要用大火蒸上二十分钟,再闷上五分钟。瘦肉丝的做法有:青椒炒肉丝。这是川菜系列的,炒制的时候时间不需要太长,因为会老。最好在外面裹上一层面粉。这道菜的口味是偏辣。
2、炒肉丝拉皮。这是一道山东菜。它的口味特色是香美醇厚,肉丝滑软脆嫩,拉皮十分的爽口。
青椒塞肉清蒸的时间主要是看肉熟了,这根据炉灶火的大小也有关。中火大概十来分钟。
材料:青椒8个,肉泥50g,葱花适量,蒜适量,五香粉适量,料酒少量,淀粉适量,生抽适量,盐巴适量。
青椒塞肉制作方法:
猪肉打成泥状
肉泥加入葱花,盐巴,料酒,五香粉,少量的淀粉搅拌均匀
顺着一个方向搅拌,把搅拌好的肉泥放置一边
青椒洗干净
去蒂,把里面的辣椒籽挖干净
把肉泥塞进去,塞结实哦
一个碗,淀粉,酱油,盐巴,水一起搅拌均匀,调成淀粉汁,放置一旁备用
葱取葱白切碎,蒜切碎
热锅热油,放入蒜爆香
接着放入青椒,煸出虎皮
翻面,继续煸
接着倒入淀粉汁,转小火,慢慢煮
小火慢煮,把青椒煮软
大火收汁,即可,不用加盐了哦。