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三宝饭是指盛放有糯米饭、红烧肉和咸蛋黄的一道传统美食。
它起源于广东潮汕地区,一般作为早点或夜宵食用。
三宝饭既美味又营养,其中糯米饭提供能量,红烧肉和咸蛋黄提供蛋白质和脂肪,非常适合作为一餐的主食。
虽然三宝饭的配料较为简单,但是每个地区的制作方法和口味都有所不同,形成了各具特色的地方风味。
是一道简单的家常便当,主料是鸡肉、鸭肉、叉烧肉 各3片,青江菜 3株。
制作:
(1)鸡肉可以用蒸熟法或水煮法,并加少许盐及香油,取出切片即可放入便当。
(2)鸭肉用酱油、糖、香油上色腌10分钟,烤约15~20分钟,熟透即可取出,切片後放入便当中。
(3)叉烧肉做法是用猪肉加入调味料(2)腌半天以上,烤至肉熟即可切片。
(4)将调味料(1)煮沸,就是淋汁沾料了。
(5)将青江菜洗净切段川烫後,加入调味料C,拌匀即可放入便当中,再将综合豆川烫至熟,放入便当中,另将白饭放入另一层便当中,铺平即可。
《全球美食之旅》
作者:爱过一只猫
简介
张枫意外得“全球美食之旅大抽奖系统”,完成一定的任务后就可以抽取各种和旅行、美食、人文等等相关的技能(调酒、摄像、厨艺、地理百科)或者道具。
现在张枫已经抽到了一张可以提升额度的黑卡,目前改卡的日旅行额度为两万RMB;一台超级牛掰的相机,附送了摄影技能;还有一张指定兑换卷,被张枫兑换了一套黑科技直播设备,只是还需要到指定的地方才能拿到!
张枫的旅行日记被全球知名的旅游杂志《孤独星球》天价买断,并且开辟专栏,每周一期报到张枫的旅行游记,该杂志的合集被全球近六分之一的人购买阅读! 《时代》全球每年最具影响力的人物,张枫连霸多年! 多国元首都接见过这个走到什么地方就给什么地方带来巨大旅游经济的男人!
书籍摘录
俄式快餐店,还有俄式卷饼店,及各种小卷饼店和烧烤……吃一次两次是新鲜,老吃也很够啊!
张枫管它叫“T饼”,张枫在莫斯科吃过一次,圣彼得堡吃过一次,主食就是各种卷饼,搭配各种奇怪的汤。
两种汤,一种是蘑菇汤,刚喝还行,越喝越腻味!另一种是红菜汤,俄语叫“波湿”,中间白白的那坨是奶油,喝起来酸酸的,感觉油油的,味道简直反=人=类!
1、怀石料理煎茶之前的用膳,为了不影响品茶的乐趣,料理的味道和用料十分讲究。茶馆主人按季节,精心挑选新鲜海产和蔬菜烹调落足心思。怀石料理讲究环境的幽静,料理的简单和雅致。
2、卓袱料理中国式的料理,其特色是客人围著一张桌子,坐的是靠背椅子,所有饭菜放在一张桌子上。这种料理是起源於中国古代的佛门素食,由隐元禅师作为「普茶料理」(即以茶代酒的料理)加以发扬。由於盛行於长崎,故又称「长崎料理」。料理师在佛门素食内用了当地产的水产肉类,便创立了卓袱料理。 卓袱料理菜式中主要有:鱼翅清汤、茶、大盘、中盘、小菜、炖品、年糕小豆汤和水果。小菜又分为五菜、七菜、九菜,以七菜居多。一开始就先把小菜全部放在桌子上,一边进食,一边将鱼翅清汤及其他菜肴摆上桌。
3、茶会料理室町时代(十四世纪)盛行茶道,於是出现了茶宴「茶会料理」。初初开始茶会料理只是茶道的点缀,十分简单。到了室町末期,变得非常豪华奢侈。其後,茶道创始人千利休又恢复了茶会料理原来清淡素朴的面目。 茶会料理尽量在场地和人工方面节约,主食只用三器──饭碗、汤碗和小碟子。间中还有汤、梅干、水果,有时还会送上二、三味山珍海味,最後是茶。
4、本膳料理属红白喜事所用的仪式料理。一般分三菜一汤、五菜二汤、七菜三汤。烹调时注重色、香、味的调和。亦会做成一定图型 以示吉利。 用膳时也讲究规矩,例如:用左手拿著左边的碗,用右手把盖放左边。反之则用右手揭盖。先用双手捧??起饭碗,放下右手,右手拿筷。每吃两口饭,就要放一下碗,然後双手捧起汤碗,喝两口再放下碗。之後一样方式,契两口饭再夹一次菜。
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