青椒肉丝太小了怎么做的,青椒肉丝的做法?
青椒肉丝属于辛辣类菜品,是以青椒和瘦肉为主要食材的家常菜。口味香辣,菜品色香味俱全,操作简单,营养价值丰富。下面简单介绍如何制作青椒肉丝。
青椒肉丝的食材:瘦猪肉150克,青椒2个,姜、水淀粉、清水、盐、料酒、油、盐、糖、酱油适量。
青椒肉丝的做法:
1、猪肉切丝,加入少许盐和水淀粉抓匀,腌几分钟后加入一汤匙清水,抓匀,腌制15分钟。
2、青椒洗净去蒂,切成细丝。
3、开大火烧热油,放入肉丝划散。
4、炒至肉丝变色后,烹入料酒并放入姜丝,翻炒几下。
5、放入青椒丝,炒至断生。
6、倒入芡汁,翻炒均匀后即可出锅。
食用价值:
1、青椒肉丝营养丰富,有解热镇痛、防癌、美容养颜、滋补强身等功效。青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜,菜品色香味俱全,操作简单,营养价值丰富。青椒是一种很常见的蔬菜,具有解热镇痛、促进食欲、预防癌症等作用。
2、青椒中有非常丰富的抗氧化物质,包括维生素C、维生素E,可用于美白皮肤,消除雀斑和黄褐斑。对于心脑血管疾病有一定的预防作用,还可以补充人体所需的镁离子和钾离子等矿物质,可用于预防心脑血管疾病。
主料
小青椒
4个
猪肉
200g
辅料
蒜头
少许
盐
少许
糖
少许
步骤
1.原料:小青椒,猪肉
配料:蒜头,盐,糖
2.青椒切细片,蒜头去皮,猪肉切细丝(用酱油,料酒,生粉,糖,孜然粉,腌制一会儿)
3.锅里的水烧开,青椒下锅焯一下捞出
4.油锅加热,蒜蓉煸香,肉丝下锅翻炒
5.接着倒入焯好青椒丝
6.加入少许的盐
7.一点点白糖,
8.最后翻炒均匀入味了即可
青椒肉丝
食材:青椒/瘦肉/葱花/蒜末
步骤:
1、青椒切丝备用,瘦肉切丝➕一勺料酒➕一勺生抽➕半勺老抽➕一勺淀粉,抓匀腌制10分钟。
2、料汁:一勺生抽➕一勺蚝油➕白糖➕一勺淀粉➕半碗清水。
3、瘦肉炒至变色,捞出备用。
4、葱花蒜末炒香,加青椒炒至断生,加入炒好的瘦肉翻炒。
5、加入料汁翻炒至浓稠。
青椒肉丝
主料:
瘦肉 一小块
青椒 2个
辅料:
生姜 3片
蒜 4瓣
生抽 2勺
老抽 半勺
米酒 半勺
食盐 1勺
淀粉 3勺
做法步骤:
1. 准备好食材,瘦肉切丝、青椒切丝,瘦肉冷冻一下更好切
2. 肉丝倒入1勺生抽、半勺老抽、米酒半勺、清水1勺抓匀,让肉丝吸收所有调料跟水分
3. 然后加入一勺淀粉抓匀
4. 拿出美的电磁炉,选择炒菜模式,倒入食用油
5. 将青椒倒入锅中翻炒至软后盛出
6. 继续放入姜蒜炒香,然后加入肉丝翻炒至断生
7. 将青椒倒入锅中,加入1勺生抽、1勺食盐,翻炒均匀
8. 2勺淀粉调制成水淀粉,倒入锅中,翻炒均匀
9. 盛出即可了。