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如何做青椒香干肉丝,香干青椒炒肉丝怎么做

时间: 2024-02-01 本站作者

1、香干青椒炒肉丝怎么做

1、材料:青椒2个,胡萝卜半个,香干3块,瘦肉100克。

2、瘦肉清洗干净后切长条,用少许油、盐、生粉、生抽拌匀,腌10分钟;青椒清洗后去蒂去籽,切成丝;胡萝卜削皮后切丝;香干冲洗一下,切丝;

3、烧热锅,倒入多点的油,油温5成热时,倒进肉丝,大火滑炒;

4、肉变色后即可盛起备用,锅里留底油;

5、倒进胡萝卜丝,翻炒至软身,炒的过程适当洒点水;

6、加入香干丝,继续煸炒几下;

7、加入青椒丝,煸炒至青椒断生,中间也要适当洒点水;

8、倒进滑炒过的肉丝,翻炒均匀;

9、放盐调味即可,因为瘦肉已经用生粉腌过,所以这里没有再用水淀粉,你喜欢的话也可以加点水淀粉。

2、香干青椒炒肉丝怎么做

材料

材料:里脊肉 300克、青椒5个、黑木耳适量。

调料:葱姜适量、盐适量、、蛋清1个、糖3克、料酒10克、生抽20克、鸡精少许、淀粉适量。

做法

1.木耳提前泡发, 里脊肉切丝加入盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻,泡好的木耳洗净切丝,青椒洗净切丝,葱姜切碎。

2.油锅烧热,倒入肉丝翻炒,炒至肉丝变色坚挺盛出备用。

3.锅中再加少许油爆香葱姜,倒入木耳和青椒翻炒,加入生抽和糖,再加少许盐翻炒均匀,把肉丝倒入混合翻炒,淋入适量的香油,翻炒均匀关火。

3、香干炒肉怎么做?

一、菜品特色:

操作时,先用油打底锅,主料不作挂糊上浆处理。火力要旺,锅要滑,动作迅速,边炒边顺序加入配料,调料,以肉类新生即好

二、做法、制作材料:

主料:香干400克、青椒一个、红色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。

调料:油、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉。

三、制作方法:

1、香干、青椒切条、红色美人椒切小段、青蒜切斜段待用;

2、肉切丝,加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟;

3、锅烧热,放油滑锅,不用待油太热,将肉丝放入滑散,炒到变色马上盛起待用;

4、锅内再添少许油,烧热后,下青椒、红辣椒段煸香,下香干,快速翻炒,加入少许盐和生抽,炒到香干上色;

5、一边翻炒一边沿锅边加适量的水,炒到香干润滑松软的时候,加入青蒜段,翻炒几下,将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅。

四、营养价值:

根据营养师建议,本菜谱温馨提示:中医认为,猪肉性味苦,微寒,有小毒,归经入脾,肾,有滋阴脏腑,滑润肌肤,补中益气之功效。它营养丰富,蛋白质和胆固醇含量高,还富含维生素b1和锌等,是人们最常食用的动物性食品之一。

4、香干肉丝(一道美味的家常菜肴)

香干肉丝是一道很受欢迎的家常菜肴,它的口感鲜美,香气扑鼻,是一道很适合家庭日常食用的菜肴。下面,我们就来一起学习一下香干肉丝的制作步骤。

材料准备

1.猪肉:300克

2.香干:200克

3.青椒:1个

4.姜蒜:适量

5.料酒:适量

6.生抽:适量

7.盐:适量

8.糖:适量

9.淀粉:适量

10.食用油:适量

制作步骤

1.准备工作

1.1将猪肉洗净,切成丝,加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉拌匀腌制20分钟左右。

1.2香干切成长条状,青椒切成丝,姜蒜切末备用。

2.炒制香干

2.1热锅凉油,放入香干煸炒至微黄。

2.2捞出香干备用。

3.炒制猪肉丝和青椒

3.1热锅凉油,放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。

3.2加入青椒丝和姜蒜末一同煸炒。

3.3加入炒好的香干,翻炒均匀。

4.调味

4.1加入适量的盐、糖、生抽调味。

4.2翻炒均匀,让调料充分渗透入食材中。

5.出锅

5.1炒好的香干肉丝装盘即可。

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