1. 顺德筲箕菜做法？
2. 筲箕大盘菜做法？

顺德筲箕菜做法？

筲箕三味鱼 筲箕三味鱼是顺德特有的一道传统美食，用独特的筲箕对鱼进行焖制，更具特色的是一道菜里面包含了豉汁、剁椒，清蒸3种做法，一次就能尝到三种不一样的滋味。 豉汁鱼的香、剁椒鱼的辣、清蒸鱼的鲜三者都在一条鱼上面交融呈现出来，不得不佩服顺德人的创意！偷偷告诉你，最下面的布拉肠吸收了所有的滋味

2.特色一鱼多吃 顺德传统的一鱼多吃自然少不了，一整条大头鱼做成4种不同吃法，鱼肉切片，鱼腩鱼骨香煎，鱼头用剁椒、豆豉清蒸，鱼肠用来煎蛋，好吃又不浪费！ 更有改良升级版的“一鱼五吃”，鱼茸粥吸收了鱼的精华，绝对不容错过！还有顺德“毋米粥”做为锅底，让鱼肉的鲜味瞬间迸发出来！

筲箕大盘菜做法？

食材：

新鲜草鱼一条 豆腐一块 辣皮子200克（泡水备用） 八角一颗 花椒10克 生姜 大蒜 青红椒少许

顺德筲箕大盘鱼的做法:

1 .首先将准备好的草鱼剁成两厘米宽的条 加入料酒生姜 给它腌制半小时。

2. 豆腐切成小块 青红椒改刀成块

3. 起锅烧油 下入八角 花椒 辣皮子 葱姜蒜给他爆香 少许老抽调色

4 .加入开水 放入腌制好的鱼跟豆腐（因为是家庭版的所以为了保持鱼的原味就不过油）

5. 小伙慢炖十五分钟后 加入备好的青红椒 大葱大蒜

6. 大火收汁 这样香喷喷的大盘鱼就制作完成

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