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金针菇和青椒肉丝怎么炒,金针菇土豆青椒肉丝能够一起炒吗

时间: 2024-01-31 本站作者

1、金针菇土豆青椒肉丝能够一起炒吗

可以一起炒,味道非常好的。

金针菇青椒肉丝所需要的食材有:

金针菇250g,瘦肉200g,青椒1条

,葱30g,蒜5g,盐5g,鸡粉3g

,生粉3g,蚝油3g。

步骤如下:

1.准备好食材,首先将瘦肉和青椒切成丝,适中,不要太大或者太小,然后把姜和蒜切碎,注意把买回来的金针菇去掉根部。

2.将肉丝炒熟,先把肉丝放碗里,往里面倒入适量的淀粉,酱油和盐,然后滴几滴料酒拌匀,最后用锅把油过热,将拌匀后的肉丝倒入锅里小炒至肉变色后装盘子取出。

3.再次热锅下油,过热后,先放入切好的姜和蒜,翻炒两下放入青椒爆炒,半分钟后放金针菇,大概一分钟后放入之前炒好的肉丝再次翻炒。

4.紧接着加入适量的盐,鸡精和一勺子的豆瓣酱。

5.有葱花可以放入适量的葱花增加香味,见熟了之后就立马盛出。

2、金珍菇怎么炒好吃

金针菇可以凉拌、油炸、炒制和煮汤。那么金针菇搭配什么炒好吃呢?

肉末金针菇

准备一把金针菇,切去根部并掰开洗净,然后挤干金针菇的水分,猪肉剁成肉糜,蒜米切成末,辣椒切段。热锅加油,先下肉糜炒至变色倒入蒜末和辣椒翻炒出香味,加一勺豆瓣酱再翻炒片刻倒,加适量盐、生抽、黑胡椒和鸡精大火翻炒均匀,撒上一些葱花即可装盘出锅。

金针菇炒肥牛

金针菇切去根部洗净,挤干金针菇的水分备用。肥牛一盒,锅中加清水烧开,放入肥牛烫至变色捞出控干水分。大蒜切末,青红椒切丝。锅中加油先放蒜末炒香,下金针菇和青红椒丝,大火翻炒至金针菇水分变少,倒入肥牛,加适量盐、生抽、蚝油和鸡精,大火翻炒均匀即可。喜欢吃羊肉的朋友也可以把牛肉卷换成羊肉卷,制作方法不变。

金针菇炒鸡蛋

金针菇切除根部洗净后挤干水分并将金针菇切成两段,辣椒切段,小葱洗净切段。碗中打入两个鸡蛋搅匀,锅中多加一些油,油热倒入鸡蛋将炒散盛出备用,锅底留油放入辣椒段和金针菇大火翻炒片刻倒入鸡蛋,加适量盐和生抽,撒上葱花,翻炒均匀即可装盘。

3、做什么晚饭简单又好吃

【肉末蕃茄杏鲍菇汤】

用料:蕃茄、新鲜杏鲍菇、青菜、肉末、盐、鸡精

做法:

1.准备好所有需要的食材,杏鲍菇切粒

2.锅中放少许油,放入肉末炒至变色后放入杏鲍菇炒香,再放入蕃茄块翻炒片刻

3.加适量清水,烧开后,放入青菜搅散

4.最后放少许盐及鸡精调味即可

【萝卜丝炒肉】

用料: 青萝卜一个、肉 二两、料酒 八滴、盐 适量、胡椒粉少量、葱少量

做法:

1.青萝卜切丝,请务必均匀…

2.肉切成一样大小的细丝,话说半冻状态比较好切。或者直接剁成肉沫。

3.热锅放油后加入肉丝,炒到变色,倒入料酒

4.翻炒会加入青萝卜丝,继续翻炒

5.炒至8成熟时,加盐,胡椒粉。再翻炒均匀。

6.撒葱盛出

【金针菇青椒肉丝】

用料: 金针菇 一小把、青椒 中等大小2个、猪肉 一小块、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒

做法:

1.猪肉切丝。加入料酒、生抽和淀粉,拌匀备用。

2.青椒切丝,姜切丝,蒜切末,金针菇撕开,拦腰斩断在中间位置切一刀。

3.锅中油热之后倒入肉丝,迅速划开,待肉丝变色之后出锅备用。

4.锅再次烧热加入少量食用油倒入金针菇翻炒半分钟左右,加入青椒丝、姜和蒜,加入适量盐,继续翻炒半分钟左右。

5.最后倒入炒好的肉丝,翻炒几下即可出锅。

小贴士

1、猪肉切丝,切之前放在冰箱里冻硬的话很容易切出细丝的。

2、青椒易熟,炒久了容易软,影响口感。

【蒜蓉油淋生菜】

用料: 生菜 1颗、蒜 3瓣、酱油 10ml左右、蚝油 1茶匙、砂糖 适量、油 少许

做法

1.生菜洗净掰开一片片,蒜洗净拍成蒜蓉。

2.锅里热油炒香蒜蓉。

3.倒入酱油、蚝油、及砂糖,炒匀煮开。

4.煮好的蒜蓉酱盛起备用。

5.锅里热水煮开,倒入少许油,接着放入生菜白灼半分钟。

6.盛起灼好的生菜。

7.浇上蒜蓉酱即可。

小贴士

生菜易熟,水开后,放入白灼半分钟即可,这样口感会清脆好吃。

【培根娃娃菜】

用料: 培根 3片、娃娃菜 一颗、盐 少许、油 适量

做法

1.娃娃菜洗净切块,培根切长条

2.热锅倒入少量食用油,油热后放入培根炒两分钟左右,放入娃娃菜,翻炒,倒入少量水,继续翻炒,至娃娃菜熟,放入少量盐,翻炒均匀即可出锅

小贴士

1、因为培根是咸的,盐的量比平时要少一些,不然会咸的

2、因为培根本身含油量多,热锅后放的油比平时量要少些~

【蒜蓉蒸金针菇】

用料: 金针菇、蒜、色拉油、盐、鲜味生抽、麻油、葱花、糖

做法

1.金针菇切掉老根洗干净,淋干水份后直接摆放在盘子中~

2.蒜蓉酱:剥蒜,多剥点,一头吧,我这是一包金针菇配一头蒜~剥好后切成蒜末,别太碎,粗着点,有口感~更香

炒锅加入同等蒜末的油,烧热后关火,下入蒜末,炒均匀,用是锅子的余温爆香蒜末,避免过度加热~然后直接在锅里调味,加盐和糖,以咸为主,糖只加一点点提鲜~蒜蓉酱就完成了~

将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸6-8分钟后取出,金针菇会自然蒸出水份,蒸出的汁水很甜,不要浪费~将汁水倒出,在汁水中加入生抽和糖,麻油,调好味道,不必太咸,再倒回金针菇盘子里面,最后撒上葱花,就完成了~

【鲜味油淋芦笋】

用料: 芦笋、姜末、蒜末、红椒丝、生抽、芝麻油、白糖、油、盐

做法:

1.芦笋根部去老皮 切去老梗 洗净切长段 放入沸水中煮熟 捞出沥干水份摆盘备用。

2.生抽、白糖、盐和稍许清水倒入锅中煮开 浇在芦笋上

3.姜末、蒜末撒在芦笋上 食用油和芝麻油在锅内烧至七成热后淋在姜蒜末上 最后撒上红椒丝即可。

4、食谱大全及做法

在夏天,许多人感到不安或疲倦。那么有什么好的夏季食谱推荐呢?我来给大家讲讲夏天的食谱和做法。请参考它们。

夏季食谱推荐

第一,经常用玉米。

菜名:玉米片粥。

材料:玉米片50克,大米100克。

做法:先把米洗干净,煮粥,粥好了再加入玉米片,煮一会儿。

功效:玉米中镁的含量较高,镁是降低血液胆固醇的主要催化剂。据报道,饮食中富含镁的人很少患有心脑疾病或动脉粥样硬化。

第二,利用好黑木耳

食物名称:木鸡瘦肉汤。

材料:黑木耳10g,瘦肉50g,生姜3片,红枣5枚。

做法:将上述食物放入汤锅中,加入6碗水,浸泡成2碗汤,再加入少许盐和味精。

作用:黑木耳有健脾和胃、润肺健脑、养血荣、润燥利肠的作用。现代研究还表明,黑木耳具有抗血小板聚集、降低血液粘度、防止动脉硬化、抗肿瘤、美容等作用。本方是我国著名心脑血管专家洪昭光教授介绍的有效方剂。根据介绍,每天服用一次,连续服用45天,有助于冠状动脉再通,改善脑血栓。

第三,巧用芦笋。

这道菜的名字:醋泡芦笋。

材料:芦笋100克,用淡醋浸泡一夜。

做法:将泡过醋的芦笋放入碗中,隔水蒸熟。每天一次,每周2-3次。因为是用醋泡的,所以不适合胃酸过多的人,可以用其他烹饪方法代替。

功能:芦笋属于百合科,味甘,性寒。它具有很高的药用价值,具有抗癌、健脾、滋阴润燥、生津止渴、补肾利尿等功效。适用于厌食、动脉硬化、急慢性肝炎、癌症等患者。对改善冠状动脉硬化趋势有一定作用。

四、金针菇的妙用

蒸金针菇红枣。

材料:金针菇100克,红枣100克。

做法:金针菇和红枣分别洗净,金针菇切段放入装有红枣的碗中,加入植物油、调味品和水,用两层纱布扎紧碗口,蒸1小时。

功能:金针菇味甘、性平,富含B族维生素,其中维生素B6能降血脂。

第五,灵活运用芹菜。

菜名:芹菜拌双丝

材料:绿豆芽150克、芹菜杆100克、肉丝50克、豆腐干150克。

做法:1。将豆芽和芹菜梗洗净,用开水焯一下,用冷开水淋一下,摊开,使豆芽和芹菜梗保持银白色和翠绿色。2.豆腐干洗净,用冷水焯一下,捞出,切成细丝。3.将瘦猪肉上浆并润滑,直到煮熟或水沸腾。4.将上述食物放入容器中,加入适量香油、醋、白糖、盐、味精,拌匀后放入盆中。

夏天喝什么?

1.雪梨银耳汤

材料:雪梨1个、银耳30g、贝母5g、糖适量。

做法:将银耳去根,去杂质,洗净,撕成小块;将雪梨去皮、去籽、切块。将银耳、雪梨、川贝、白糖放入炖锅中,蒸30-40分钟,取出,装盘。

功效:此汤能滋阴清肺,化痰降火。

2、蛋奶鲫鱼汤

材料:一条鲫鱼、20克鸡蛋牛奶、10克姜、10克葱、适量盐和鸡精。

做法:鲫鱼剖开后,清洗干净备用。将鲫鱼放入三成热油中,去除鲫鱼腥味。加入适量的水和调料,小火炖40分钟。锅里加一点蛋奶,可以让汤变白变浓,味道更好。

功效:此汤温和养胃,提神润肺。

3、杏仁水鱼汤

材料:水鱼1条(约500克),杏仁10克。

做法:将水鱼、杏仁洗净,将水鱼宰杀,用清水洗净,将壳和剁碎的块一起放入锅中,加入适量清水,用武火煮沸,再文火煲2小时。调味调味,喝汤吃肉。

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