1、青椒肉丝和鱼香肉丝哪个热量高一点？

青椒肉丝的热量高一点。川菜的口味相对来说比较重，用盐用油都比较多，那么这道青椒肉丝的热量究竟是多少呢？我们一起来看一下。

川菜是中国汉族四大菜系之一。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。

青椒的热量很低，每100克青椒的热量大约为32大卡；而猪肉的热量相对来说要高一点，因为其中的脂肪含量比较多，每100中大概含有143大卡。所以这道青椒肉丝的热量相对来说还是比较高的，一盘的青椒肉丝按350克算的话，热量的含量大约在345大卡。减肥期间可以食用，不宜过多。

川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。所以，任何川菜相对来说热量都是比较高的，如果是在减肥期间的话，我们建议大家饮食一定要清淡，少油少盐，尽量使用蒸煮等相对清淡的烹饪方式，这样才能够更快更有效的达到减肥的目的。鱼香肉丝主要属于国内的一种常见的菜肴，主要是用猪肉、木耳、胡萝卜等主要食材制作而成。味道非常的鲜美，它的热量比较低，每100克鱼香肉丝中只含有154大卡左右的热量，主要是因为制作的原料为瘦肉，所以含有的热量比较低。

适量的吃鱼香肉丝可以有效的促进食欲、健脾开胃，而且其中含有非常丰富的维生素b族，可以营养神经，含有的纤维素可以促进肠道蠕动，防止便秘。

2、鱼香肉丝和香辣肉丝的区别是什么呢？鱼香肉丝的制作过程需要什么材料呢？

相信大家都有吃过鱼香肉丝这一道经典的川菜菜式吧，与此同时也有一道鲁菜的菜名跟它较为相近，那就是香辣肉丝。

其实要说起鱼香肉丝和香辣肉丝这两道菜之间的区别，最主要就是它们之间所需要选择的一些配菜材料有所不同，比如香辣肉丝主要有里脊肉丝，香菜姜丝，以及青红辣椒或者朝天椒等等。那么今天首先为大家简单介绍一下鱼香肉丝的基本烹饪方法吧。

制作鱼香肉丝，首先我们首选里脊肉，其他的一些基本配料佐料有木耳，青笋，姜丝，胡萝卜，调味料有豆瓣酱，食盐鸡精，陈醋白糖，水淀粉，蚝油老抽生抽等等。

首先我们将里脊肉切成肉丝，把它放入一个碗中，加入适量的食盐鸡精胡椒粉，半个蛋清水淀粉，快速的抓拌均匀，倒入适量的食用油进行封面处理备用。

将青笋胡萝卜以及泡发好的木耳切成细丝状态，准备好一些姜丝蒜末。

紧接着调配好一个制作鱼香肉丝的酱汁，在一个小碗当中下入适量的食盐鸡精，少许的白糖料酒，陈醋，少许的老抽，水淀粉蚝油，充分的搅拌均匀备用。

起锅烧水，水开以后下入木耳胡萝卜丝青笋丝进行快速的焯水半分钟左右即可捞出过凉控干水分备用。

起锅烧油，油温上至七八成热的时候下入腌制好的肉丝进行快速的煸炒，在煸炒的同时可以下入适量的豆瓣酱一起爆香，炒制成熟盛出备用。

再度起锅烧油，待油温升至七八成热的时候下入姜丝蒜粒进行爆香，然后再下入三丝进行快速的翻炒，在翻炒的同时可以适量的添加热水加速食材快速受热成熟，紧接着把肉丝倒入锅中，淋入调配好的酱汁快速的翻炒均匀入味，撒上葱花出锅即可。

以上就是鱼香肉丝的基本操作方法，其实它的做法跟香辣肉食也是有着明显的区别，大家也可以参考一下进行烹饪制作。

3、吃米饭必选的下饭菜，你最喜欢哪些呢？

对我来说向来是比较喜欢吃米饭的，可以说米饭也是我们家家户户最常见的一种主食了。所以现在天气越来越热，中午吃饭的时候很多人都觉得没有多大的食欲。这时候很多人就喜欢吃一些比较下饭的小菜来促进食欲。那么究竟哪一些饭菜是比较适合下饭的呢？你第一时间想到的美食又是哪道菜呢？接下来就让我一起带着大家看一下，最适合下饭的几道菜究竟都有哪些吧。吃米饭时必选的几款下饭菜，堪称“米饭杀手”，如果是你选哪个？

第1款尖椒肉丝。可以说青椒肉丝做法是非常简单的，而且也是家家户户最经常做的一道菜了。做好之后的尖椒肉丝，瘦肉里面带着一丝辣味，这个时候再吃上几口米饭，实在绝配非常过瘾，最重要的是在做尖椒肉丝的时候提醒大家选择的肉要是纯瘦肉这样做出来的肉丝才会更加好吃。一定不要选择里脊肉，这样会影响口感的。

第2道鱼香茄子。相信这道菜我不用多说，大家应该也是非常认可的，这绝对是一款非常适合下饭的美味菜谱。虽然说鱼香茄子的油水相对浓郁一些，但是用来配饭实在是绝配，基本上这道菜每一次上桌都会直接光盘，是因为它实在太美味了。

第3道红烧排骨。做的好吃的红烧排骨，看上去颜色特别的诱人，让人忍不住就流口水，而味道上更是一绝。可以说做好的红烧排骨，让人看上去就有想吃的欲望，而且这还是一道老少皆宜的下饭菜。不知道你喜不喜欢吃这道菜呢。

第4道，酸辣土豆丝。对于很多人在夏天没有食欲，这个时候可以选择来一盘酸辣土豆丝，既能开胃，而且还能提升食欲。最重要的是酸辣土豆丝不仅吃起来酸酸的，还有一丝辣味能够满足一些对美食有极大要求的吃货。尤其是在吃米饭的时候，加一大把土豆丝放在嘴里面酸辣鸡卷，如果不配米饭单独吃这道菜也是不在话下的。

再来看一下第5道菜回锅肉说的回锅肉，相信很多人都是非常喜欢的，而且回锅肉是川菜里面比较有代表性的一道菜了。这是一道外出餐桌上必点的一款肉菜了，色香味俱全，如果在这道菜上淋上一些豆瓣酱，色泽浓郁，看上去让人忍不住想流口水，简直就是一款下饭菜的爆款。

第6道菜干锅有机花菜。干锅有机花菜也是大家吃饭时候必点的，一个爆款菜品。而且花菜本来食材就具有减肥瘦身，解毒的功效，吃花菜同时还能够起到抗癌防癌的作用。如果跟花再加上一些辣椒进去，配合米饭吃起来绝对非常下饭，而且也是非常过瘾的。以上就是我给大家分享的，最适合夏天吃的几款下饭菜。不知道大家喜不喜欢吃这几样菜呢？

4、还是重庆鱼香肉丝好吃

重庆鱼香肉丝

备料：里脊肉100g，木耳，大葱丝，青椒

调料：盐，生抽，老抽，芝麻香油，料酒，白胡椒，白糖，淀粉。

肉丝中加入一勺料酒，一勺生抽，半勺盐，一点白胡椒粉，一勺淀粉，拌匀。

酱汁：两勺生抽，两勺香醋，半勺老抽，一勺白糖，一勺香油，四勺水淀粉，搅拌均匀。

做法：

1.肉丝下锅滑熟盛出。

2.热锅凉油放一勺豆瓣酱，加姜蒜爆香，加木耳丝，青椒丝，葱丝翻炒。

3.放肉丝一起翻炒，最后淋入调好的酱汁一分钟出锅。