1、肉丝尖椒卤怎么做

用料

主料

面条（生）200克

猪肉(瘦)150克

尖椒2个

辅料

油

2汤匙

盐

5克

葱

10克

姜

10克

蒜

1瓣

酱油

1汤匙

味精

少许

淀粉

1/3汤匙

尖椒肉丝打卤面的做法

1.

食材

2.

尖椒洗净片开，斜刀切丝

3.

肉切丝，葱切葱花，姜切丝，蒜切片

4.

炒锅入油烧热，下入葱姜爆香，下入肉丝炒至变白

5.

下入尖椒丝煸炒至变色，加入盐，酱油，水，烧开煮1-2分钟，淋入水淀粉，味精，加热至粘稠

6.

盛出待用

7.

锅加水，烧开，下入面条煮熟，捞出

8.

放在冷水里投凉，捞出沥水

9.

放在碗内，浇上尖椒肉丝卤即成，吃时拌匀

尖椒肉丝打卤面成品图

烹饪技巧

拌面卤的汁要多一点，颜色要重一些，比平时做菜放盐多一点

2、青椒肉丝卤子家常做法

青椒与肉丝搭配在一起就能呈现厨令人神往的美味。青椒肉丝做法简单，味道可口，适合家庭制作。

青椒3个、肉丝200克、姜蒜末适量、生抽3勺、淀粉1勺、料酒1勺、胡椒粉适量、食盐1匙

1.准备这些材料，青椒3个，猪前腿肉切丝，姜末蒜末

2.肉丝里加入2勺生抽，1勺料酒，1勺玉米淀粉，适量黑胡椒粉混合均匀，腌制10分钟

3.锅里倒入适量油，加入姜蒜末爆香，倒入肉丝用筷子划散，煸炒至表面焦黄。

4.加入1匙食盐，1勺生抽翻炒均匀出锅。

5.炒锅里留油，加入青椒丝炒至断生，

6.将炒好的肉丝再次倒入锅中，炒至均匀即可。

3、青椒肉卤子怎么做法

4、东北尖椒肉卤的做法

打卤面丶尖椒肉卤东北版

打卤面丶尖椒肉卤东北版的用料

猪大里脊53g 尖椒半个

海天黄豆酱1大勺 太阳岛香辣酱2大勺

大葱一段 姜2片

蒜1瓣 酱油1勺

黄瓜一段 香菜4根

陈克明鸡蛋挂面140克

打卤面丶尖椒肉卤东北版的做法

步骤1

准备好食材，一人量人多请翻倍

步骤2

把大里脊剁成肉丁，尖椒切丁，葱姜蒜切小丁

步骤3

起锅烧油可以多放点油

步骤4

油开放入肉丁炒熟

步骤5

肉丁熟放葱姜蒜沫翻炒几下

步骤6

放入酱油再翻炒几下

步骤7

放入尖椒丁翻炒，炒到半熟就行

步骤8

在放入一勺海天黄豆酱，两勺太阳岛香辣酱，三勺水，继续翻炒，炒开，冒泡就行了，放入碗中待用

步骤9

起锅烧水怕面条煮了，水开放面条4分钟就好。煮好的面条捞出来放入装有凉水的碗中投几遍，待用

步骤10

煮面时把黄瓜香菜葱切好，放入面条上面，在浇上卤子

步骤11

开吃

打卤面丶尖椒肉卤东北版的烹饪技巧

我不爱吃肥肉，喜欢的可以把大里脊换成五花肉，我爱吃这挂面非常筋道，喜欢刀切面的可以换