鸡肉丝炒泡青椒怎么做好吃,青椒丝炒鸡胸肉怎么做？
青椒丝炒鸡胸肉
再来一道简单易做的下饭菜。
原料：鸡胸肉、青椒、蒜粒、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、盐、食用油、淀粉。
做法步骤：
第1步、鸡胸肉切丝（图中是两顿的量），放入适量白胡椒粉、白糖、料酒、生抽、淀粉，少量老抽和食用油，搅拌均匀，腌制15～20分钟。
第2步、2个青椒切丝。
第3步、鸡肉丝腌好后，锅烧热，倒入适量食用油。
第4步、热锅凉油，倒入鸡肉丝，大火翻炒片刻，至肉丝全部变色后盛出备用。
第5步、热锅凉油，放入适量蒜粒，小火煸香。
第6步、放入青椒丝，中火翻炒至断生。
第7步、放入已炒好的鸡肉丝，中火翻炒片刻，加入适量盐后即可出锅。
第8步、非常下饭的一道菜，棒棒的。
小贴士：
1.腌制鸡肉丝时，料酒和白胡椒粉可去腥，白糖可提味，老抽用于上色，食用油可将腌制辅料封住，不放盐是因为盐最好不要高温，而且最后炒菜时还要放盐，可能会咸且不利于健康。2.青椒炒断生后就可下入青椒，炒时间太长会影响口感。
1、【所用食材】：鸡排肉2块，大青椒2个，大葱1段，生姜2片，大蒜2粒，豆瓣酱2勺，盐少许，花椒粒2克，植物油适量。
2、准备好所用的食材，鸡排肉提前泡冷水，中间换数次清水，泡出血水洗净，青椒和配料洗净备用。
3、把鸡排肉切成小条，去掉中间的骨头，青椒切成小段，大蒜切片，生姜和葱花切丝备用。
4、炒锅放入植物油加热后，放入葱花、姜丝、蒜片、花椒粒，炒出香味。
5、放入切好的鸡肉条，入锅后快速翻炒鸡肉变色。
6、加入2勺豆瓣酱，翻炒拌匀，快速翻拌炒至鸡肉半熟。
7、把切好的青椒块，倒入锅里，快速翻炒拌匀，炒至青椒粒变软。
8、加入少许食盐调味拌匀关火，豆瓣酱里面有盐，可以尝下咸淡再确定要不要加盐。
9、把炒好的青椒鸡肉盛入盘里，喷香美味又下饭，卷煎饼或者拌米饭，都很好吃的。
青椒炒鸡胸肉丝的做法：
所需食材：鸡胸肉、青椒 、蒜末、姜丝。
制作方法：
1、鸡胸肉切丝+一勺料酒+一勺生抽+适量盐+黑胡椒+一勺玉米淀粉，腌制20分钟。
2、倒点油把肉丝炒至变色，+蒜末生姜炒香。
3、倒入青椒丝翻炒至断生。
4、加一勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油翻炒均匀即可。
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