1、青椒白菜炒肉丝的做法，青椒白菜炒肉丝怎么做

2、白菜炒青椒炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃

3、白菜炒肉丝最正宗的做法

【步骤一】：把大白菜叶子掰下来清洗干净，把叶子去掉只要白菜梆，然后改刀切成和筷子粗的条，放入盆中放一勺盐，抓拌均匀腌制10分钟，把白菜的水腌制出来，可以去除白菜的生涩味道。

【步骤二】：把瘦肉改刀先切成和筷子粗细的厚片，然后改刀切成筷子粗的小条，放入碗中，依次放入料酒1勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、老抽几滴、鸡蛋清1个，用手抓拌均匀，感觉手发粘为止，放入一勺玉米淀粉，抓拌均匀后，放入2勺植物油，稍微抓拌一下，腌制10分钟。

【步骤三】：把青红辣椒切成小圈、把葱姜蒜切成末，然后把它们分别装盘备用。

【步骤四】：白菜腌制好后，放入清水清洗两遍，把腌制出来的水分清洗干净，然后捞出来把水控干备用。

【步骤五】：炒锅中放一勺油烧热倒出来，重新放入一勺冷油，这就是大家说的热锅冷油，然后把腌制好的肉条放入锅中，用中小火把肉条炒熟盛出来备用。

【步骤六】：重新起锅放一勺油，烧热开小火把葱姜蒜和青红椒到里边，小火炒出香味。

【步骤七】：调料炒出香味后，倒入白菜大火翻炒2分钟把白菜炒断生。

【步骤八】：白菜炒断生后，放入炒熟的猪肉条，同时放入香醋2勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺，大火翻炒均匀七八下，翻炒均匀出锅装盘。

4、白菜炒肉丝怎么学会？

手把手教你做白菜炒肉丝。

一、白菜炒肉丝所需食材：白菜300克，猪肉50克，油10毫升，淀粉、料酒、酱油各1汤匙，盐3克。

二、白菜炒肉丝的做法步骤。

1. 白菜洗净切丝。

2. 肉切丝，放淀粉、料酒和2克盐抓匀，腌制15分钟。

3. 锅中热油，七成油温下肉丝滑散，炒至发白。

4. 下切好的白菜丝翻炒均匀。

5. 放酱油和盐翻炒入味。加一勺清水，盖上锅盖炖2分钟。

6. 大火收汁，出锅摆盘。

小贴士

白菜炒肉丝败火润肠，是一道健康又美味的菜肴，但是白菜性偏寒凉，胃寒者不宜多食。