1、冬瓜排骨（营养丰富的家常菜）

冬瓜排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它有着清淡的口感和丰富的营养成分，深受广大消费者的喜爱。冬瓜富含多种维生素和矿物质，能够有效地增强人体免疫力，而排骨则含有大量的蛋白质和钙质，能够帮助人体增强骨骼的强度和健康。下面，我们就来学习一下如何制作一道美味的冬瓜排骨。

准备材料

冬瓜、排骨、生姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、香油。

步骤一：煮排骨

将排骨放入锅中，加入清水，加入一些姜片和葱段，加入一汤匙料酒，大火煮沸后转小火慢慢煮熟，期间可以撇去浮沫。

步骤二：准备冬瓜

将冬瓜去皮去籽，切成大小适中的块状。

步骤三：煮冬瓜

将煮熟的排骨加入冬瓜块中，加入适量的盐、酱油和糖，加入清水，大火煮沸后转小火慢慢煮熟，期间可以根据口味适当加水。

步骤四：收汁

当冬瓜煮软后，将汤汁收干，加入适量的香油，翻炒均匀即可。

小贴士

1.煮排骨的时候可以加入一些料酒，这样能够去除排骨的腥味。

2.煮冬瓜的时候可以根据口味适当加水，如果喜欢汤汁多一些的话可以多加一点水。

3.冬瓜煮熟后一定要及时收汁，否则汤汁会散失，影响口感。

结尾

冬瓜排骨是一道非常营养丰富的家常菜，它不仅口感清淡，而且富含多种维生素和矿物质，能够有效地增强人体免疫力。制作冬瓜排骨非常简单，只需要准备好材料，按照上述步骤操作即可。相信大家在品尝这道美味的菜肴的时候一定会非常满意。

2、冬瓜排骨（家常美味）

冬瓜排骨是一道家常美味的菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。冬瓜具有清热利湿、解毒消肿的功效，而排骨则富含蛋白质和钙质，有助于增强体力和骨骼健康。结合起来，冬瓜排骨既可以满足味蕾，又可以滋补身体。

所需食材

1.冬瓜：500克

2.排骨：300克

3.姜片：适量

4.料酒：适量

5.盐：适量

6.鸡精：适量

7.蚝油：适量

8.食用油：适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。冬瓜洗净去皮，切成块状；排骨洗净备用。

步骤二：焯水

将排骨放入锅中，加入适量的水，倒入料酒煮沸，撇去浮沫。然后将排骨捞出，用清水冲洗干净，备用。

步骤三：炖煮

将锅中加入适量的清水，放入排骨和姜片，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，使排骨的鲜味充分溶入汤中。

步骤四：加入冬瓜

将切好的冬瓜块加入炖好的汤中，继续炖煮15分钟，直到冬瓜变软烂。

步骤五：调味

在炖煮的过程中，我们可以根据个人口味适量加入盐和鸡精，提升菜肴的鲜美度。最后，加入适量的蚝油，增添菜肴的香味。

步骤六：出锅

待冬瓜煮熟后，关火，将冬瓜排骨捞出，装入盘中即可食用。

小贴士

1.冬瓜排骨炖煮的时间可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢更烂更入味的口感，可以延长炖煮时间。

2.在炖煮排骨的时候，可以加入一些姜片，能够去腥增香。

3.如果想要更浓郁的汤汁，可以在最后加入适量的淀粉勾芡。

3、冬瓜炖排骨的做法

冬瓜排骨汤的做法1

材料:

冬瓜400克，排骨200克，生姜1片，干贝100克。

香油1茶匙，精盐2茶匙，味精1茶匙，

练习:

1.排骨洗净，用开水焯一下，去血水，捞出，沥干。

2.生姜洗净拍松，

3.将冬瓜切成厚片，

4.砂锅放清水，加入干贝排骨和姜，大火烧开，再用小火炖40分钟。骨头煮熟后，加入冬瓜片。

5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精和香油。

特点:

好吃，清热解暑。

大厨，一次搞定:

冬瓜切成厚片，不会很容易炖，口感会更好。

冬瓜排骨汤的做法2

材料:冬瓜200克，排骨100克，香油适量，葱、姜、胡椒粉、盐、味精适量。

做法:1冬瓜去皮，洗净，切块。

2排骨洗净，剁碎。

3洋葱洗净切段。生姜洗净切片。研磨胡椒。

4将排骨放入锅中，加水烧开，撇去浮沫，加入冬瓜、葱、姜、辣椒等调味品。

5.煮到排骨和冬瓜熟了，加盐和味精，再煮一会儿。最后淋上香油。

冬瓜排骨汤的做法3

1.排骨洗净，用开水焯一下，去沫，洗净备用。

2、冬瓜给孩子(或者不给孩子，孩子有养肝明目的功效)，切块。

3.生姜切片，或拍松一小块生姜。

4.将排骨和姜同时放入锅中，加水，大火烧开，然后小火炖1小时左右，放入冬瓜块继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。

冬瓜排骨汤的做法4

1姜切成片，用刀背拍一下。将冬瓜切成大块。

将排骨放入沸水中焯一下，去掉泡沫。

3将排骨、姜片、2/3锅水放入电砂锅，开高挡焖2小时，再转中挡焖4小时。

4加入冬瓜和盐炖3小时。

注意:

1.排骨和冬瓜的比例可以调整。出锅前30分钟可以加入小葱，这样更香更好看。

普通锅不能用电砂锅。将排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，再放入冬瓜，炖至透明。

3不要一开始就加盐。

4不要把排骨上的肥肉去掉，肥肉是油性的。

冬瓜排骨汤的做法5

材料:冬瓜500克，排骨600克

辅料:生姜1粒，花椒15粒。

生产方法

1.冬瓜去皮去籽，洗净，切块，5mm左右厚，不能太薄，否则易碎；生姜切片备用；

2.准备一锅开水，把排骨放进去，煮3分钟左右，捞起，冲干净，沥干(目的是去血腥味)；

3.将排骨、姜片、花椒放入炖锅中，加水，水量略高于料，开始炖；

4.1小时后加入冬瓜片，用适量盐调味；继续炖半小时左右，直到冬瓜熟了。

冬瓜排骨汤的做法6

材料:排骨500克，冬瓜600克，红豆60克，陈皮1小块。

排骨洗净切碎，放入沸水中焯5分钟，捞出洗净备用。

冬瓜洗净，红豆带皮切厚，陈皮洗净，泡软。

锅中放入适量水，烧开后加入所有材料，再次烧开，小火炖2小时，加盐调味。

4、冬瓜排骨的家常做法

冬瓜排骨的家常做法如下：

主料：排骨350克、冬瓜400克。

辅料：葱1棵、姜1块、白酒1汤匙、白醋1汤匙、白胡椒粉1克、盐适量。

1、排骨斩断洗净控水。

2、葱切段、姜切片。

3、冬瓜去皮、去瓤切块。

4、排骨冷水入锅、加入白酒大火煮开焯水2分钟，捞出备用（同时，汤煲加水烧开）。

5、把焯好水的排骨倒入汤煲煮开。

6、撇去浮沫。

7、加入葱、姜。

8、白酒、白醋、白胡椒粉，转中小火炖煮一小时左右。

9、倒入冬瓜块继续炖煮10-15分钟。

10、看到冬瓜变得透明时，加入适量盐或是鸡粉调味即可出锅。