1、竹笋炒肉丝的做法？

嫩而不柴的竹笋炒肉丝，只需简单五步，馋哭隔壁老王

食材：青椒 红椒 干辣椒 植物油 白糖 盐 老抽 生抽 料酒 胡椒粉 葱姜蒜

做法

1. 竹笋去皮，根部老的切除，洗净切成细丝，焯水过凉备用；

2. 猪肉洗净切成细丝，加料酒、胡椒粉、姜末、少量盐和水抓匀，腌制几分钟；

3. 红椒、青椒切丝；

4. 起锅烧油，炸香葱姜末，倒入笋丝翻炒两分钟，加少量水、盐、生抽继续翻炒至干香盛出；

5. 起锅烧油，放入葱姜蒜、干辣椒段炸香，倒入肉丝翻炒至变色，加入少量水、生抽、老抽、白糖、青椒丝继续翻炒几下，倒入炒好的笋丝、红椒大火翻炒至干香出锅

2、竹笋炒肉丝，怎么做最好吃

3、春笋肉丝的做法

春笋肉丝的做法1

1、里脊肉切成丝，加入少许蛋清、淀粉、料酒、酱油腌制一会；

2、春笋剥去外壳，切成细段，青椒切丝，小红椒切成小圈；

3、烧一锅沸水，将切好的春笋放入焯5分钟；

4、锅烧热倒油，下少许蒜末爆香后，下肉丝炒散；

5、炒至肉丝变色，倒入春笋翻炒一会；

6、倒入青椒丝、红椒圈，调入盐炒匀即可。

7、小贴士：春笋中草酸含量较高，烹调时可以先在沸水中焯一会去掉一些草酸。

8、世间那么多种食物，只有春笋在名字上标注了它属于春天。春天最应景的这一口，一定不能错过。远离山林的人，难有机会能听到那细细碎碎的窸窣之声，吃上春笋却是不难。春笋的鲜嫩可以真真切切地尝到。

春笋肉丝的`做法2

春笋杞子肉丝的做法

材料

春笋200克，瘦猪肉150克。

辅料

枸杞子15克。

调料

黄酒5克，白砂糖3克。

酱油3克，味精1克。

香油1克，植物油15克。

做法

1.首先我们就要将事先买来的猪肉清洗干净，紧接着我们就要将洗净的猪肉切成细小的丝，备用即可。

2.春笋去壳，洗净，先入开水锅中烫熟，捞出后切成细丝。

3.枸杞子用清水漂洗。

4.在炒锅中加入适量的油，有6成热的时候，将肉丝、笋丝适当煸炒之后加入适量的料酒、白糖、酱油等调味料，翻炒后即可出锅。

春笋烧咸鱼

材料

竹笋，咸青鱼，葱姜，料酒。

酱油，白糖，植物油。

做法

1、竹笋去壳切成斜刀块，放入锅中，加清水煮10分钟捞出，去除草酸。

2、咸青鱼洗净切小块滤干，葱切段，姜切片。

3、炒锅加热后加入植物油，油热后放入葱姜，中火煸香。

4、然后我们就可以将鱼块片放进锅中，先用中火将其进行适当的煎制，直到鱼快的表面出现微黄色即可。

5、烹入料酒去腥，倒入竹笋，加入酱油、白糖和适量清水。

6、盖上锅盖中火煮10分钟左右，收干汤汁即可。

春笋肉丝的做法3

主料：

黑木耳-10g

面条-300g

春笋-50g

肉-100g

辅料：

油-适量

盐-适量

生姜-适量

葱花-适量

料酒-适量

白胡椒粉-适量

做法：

1.肉切成丝；

2.肉丝加姜丝、盐、料酒、白胡椒粉、少许水拌匀；

3.加入一匙油，拌匀，腌制至少2小时以上；

4.春笋去衣；

5.洗净切成薄片；

6.锅中烧热水；

7.将切好的笋片放入锅中；

8.至水开，捞出沥水；

9.用凉水清洗一下；

10.锅中放油，将笋略煸一下；

11.放入适量水；

12.加入黑木耳；

13.加适量盐；

14.待煮至沸腾时，倒入腌制好的肉丝，并划散；

15.再次沸腾后，改小火煮15分钟左右；

16.下入面条；

17.待面条软熟后，撒上少许葱花。

4、竹笋炒肉丝应该怎样做？

竹笋炒肉丝的做法步骤

请点击输入图片描述

1

竹笋、猪精肉备用。

请点击输入图片描述

2

猪精肉，切肉丝，加玉米淀粉搅拌均匀。

请点击输入图片描述

3

竹笋切片焯水后备用。

请点击输入图片描述

4

油锅烧热加入红辣椒生姜丝爆香。

请点击输入图片描述

5

加入拌好的肉丝炒散。

请点击输入图片描述

6

倒入竹笋片和适量的葡萄酒炒均匀。

请点击输入图片描述

7

加入适量的盐即可