1、小龙虾肉怎么做好吃又简单？

小龙虾肉可以简单炒的方式制作，非常好吃，以下是一种简单易行的小龙虾肉做法：

所需材料：

- 小龙虾肉500克

- 姜片10克

- 葱段20克·

- 蒜瓣20克

- 盐10克

- 料酒5克

- 生抽20克

- 糖10克

做法：

1、将小龙虾冲洗净备用。

2、剥开小龙虾，得到龙虾肉。

3、将植物油倒入热锅中，加入姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香味。

4、放入小龙虾肉，将其快速翻炒，等到肉变成橙红色。

5、加入适量的盐、生抽、料酒、糖、辣椒粉，不停地翻炒均匀，直到小龙虾肉完全入味。

6、 最后，将炒好的小龙虾肉放在盘中，可以撒上适量香菜末或蒜泥，即可享用。

注意事项：

1. 在购买小龙虾肉时，应选择表皮颜色鲜红的肉质脆嫩的，应避免购买黑色、深褐色或者凝固的龙虾肉。

2. 制作小龙虾肉时，为了防止肉质变硬、口感变差，应尽量控制烹调时间，不宜用大火过久地烹煮。

3. 处理小龙虾肉时，要注意卫生，避免在食品加工中异物污染。

4. 在炒制过程中，如果喜欢口感更为鲜美，可以加入适量的姜片、蒜泥、香菜等调料。

5. 进行烹饪时，勿要添加过多的调味品，否则会隐藏小龙虾肉的原汁原味，影响口感。

2、烧烤摊必点的几种下酒菜是什么呢？具体的制作方法是什么？

烧烤摊必点的几种下酒菜是什么呢？具体的制作方法是什么？

一、青椒肉丝

尽管青椒肉丝是比较常见的一道家常菜，但青椒肉丝真的是非常的下酒。并且青椒肉丝的处理方式也是很简单的，最先我们可以把辣椒跟肉片全都切割成条形，下面就来能够起锅烧油，开走红开展油爆。再倒入少许调味品，煸炒一分钟上下，那样特别好吃的青椒肉丝就做好。

二、油炸花生米

一说起下酒小菜，小伙伴们的脑海中之中最先出现的自然就是花生仁，花生仁绝对是下酒菜不可或缺的一道菜。最先我们可以把花生仁清理干净，放到阳光下边晾干干。当花生仁晒到表层没有水迹时，就可以去开展煸炒了。花生仁不用直到油烧起锅烧油，冷油下锅开展煸炒，用中火煸炒，当花生米炒到金黄色的时候就可以摆盘了。我在炒完花生仁以后喜爱添加少量盐，那样吃着会更加有味道。

三、凉拌毛豆

在吃烤串时最爱点的一道菜便是凉拌毛豆，其实自己在家里就能作出跟烧烤摊一模一样的凉拌毛豆。最先，我们应该把豌豆角放到盐清水中，泡浸半小时之后，再开始进行清洁。一定要清理3到4遍，那样豌豆角表层的污垢才可以清洗干净。下面再开始出锅烧开水，当水烧开了后把豌豆角装进去绰水。大约直到三分钟上下就可以将豌豆角捞起来了，豌豆角捞起来以后，必须立刻放到冷水之中泡浸。在泡浸的过程中，大家就可以去提前准备调味品，最先碗里倒进一些生抽酱油，耗油，生抽，千万别放米酒，否则的话会很难吃，下面放进盐，味精及其鸡精，大约放进冰箱面一个小时之后就可以吃。但大家应注意，当豌豆角在清洁的过程中，需要将豌豆角两侧剪去，那样的话会更容易进味。

3、龙虾怎么烧肉不散还嫩

龙虾怎么烧肉不散还嫩?

4、小龙虾肉怎么做好吃，小龙虾肉的吃法

1、剥下虾钳，并吃掉虾钳里面的肉。2、令虾头与虾身分离。一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，虾头与虾身分离。3、双手用力将虾毂捏碎，同时下压第二节虾壳。

4、握住虾尾，轻轻拔出虾身里的虾肉。

5、抽虾线。当虾肉取出后，轻轻掀开虾后背上的那块白色的皮，就很容易看到虾线，你只需要把它挑出来就可以了。需要注意的是，虾线抽掉，小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化