徐州青椒肉丝面哪家好吃,徐州有哪些好吃的面食
在上下班后，我们总会选择和朋友去小酌一杯，下下馆子，去除一整天的疲惫和辛苦，将所有的感情都倾注在和朋友的这顿吃食上了，下面就来看看徐州有哪些性价比还不错的美食馆子！
城北小院
城北小院。徐州最拽的苍蝇馆子之一，一提到城北小院，大家第一反应就是辣，辣，超级辣。地址在鼓楼小学西边的巷口进去。他家的土豆条也好吃。吃过了土豆条，就会觉得土豆丝弱爆了。吃完这么多辣的菜，可以吃点油麦菜，解解辣。他家的菜价也超级便宜。
地址：环城路(近农业银行)
大张烙馍村
徐州本土菜，说是徐州特色。店的装修很有特色，门是那种老式木门，有大院的感觉，进门就可以看见现场制作烙馍，点菜时是现场选菜。点了特色的烙馍卷馓子，地锅老公鸡，徐州一绝，铁板煎菜，杂烩，咸鸭蛋等。总得来说，味道偏重，偏咸偏辣，还是不错的。徐州一绝也是卷着饼吃的，杂烩是许多素菜和肉丝炒的，感觉一般，铁板煎菜有面糊裹着，但是有些油，有青椒，茄子，莲菜等菜，茄子里面加肉末。
地址：如意路滨湖新天地商业街东街5-2号(市民广场内)
徐州青年路羊肉馆
徐州人爱吃羊肉是出了名的，因为吃羊肉还专门设立了一个彭祖伏羊节，徐州城里大大小小的羊肉馆也是数不胜数，今天说的是在青年路上的这家青年路羊肉馆。老街老房老店老人，青年路羊肉馆开在这条街上已经三十几年了，如今没有招牌没有所谓环境没有讲究服务，房屋破旧，生意却依旧火爆，据说这家的羊肉都是每日现杀，凉拌羊肉，葱爆羊肉，羊肉拉面，吃得我满头大汗
地址：青年路老公安局对面
老家地锅
这是一家非常神奇的店，里外都爆满，因为他本身的地方太小，所以旁边几个小店铺现在也是他的，但照样座无虚席。地锅能吃出来做的不错，非常透，因为火候够，但是这家的重口味确实重出了新境界，再一次刷新了我对徐州菜的三观，总的来说量还可以尤其素菜超大一盘。
地址：湖北路与煤建路交叉口北150米路西
你有因为一个地方的美食而去选择去当地旅游吗？如果有，那么你可以选择高邮，在这个地方，你可以尝到当地非常美味的食物，不同口味的美食会让你对这个城市的印象更加不同。
高邮有哪些美食
一组百搭的调味公式
高邮在行政上归属于被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的扬州，好吃程度你就放一百个心。
虽然高邮和扬州市区相去不远、也就隔着一条江的距离，但这两个地方在饮食上的差别还是挺大的。
扬州总体口味偏清淡，最有代表的就是阳春面，“清汤寡水”的面汤上点缀几颗葱花就够了;
而高邮菜的口味相对偏重，最常用的调味公式是猪油+酱油，再根据做的菜式加入胡椒、八角、香叶等香料，咸香中带着微甜，非常有高邮自己的特色。
一个中国最会吃的作家
好东西吃多了，养育出来的高邮人嘴自然就挑。
高邮也是“中国最懂吃的作家”——汪曾祺老先生的家乡，他绝大部分的小说，都是以高邮东大街上的人事为原型的。
不过说来也是好笑，汪老先生靠一支笔写火了高邮咸鸭蛋，却也时常抱怨，“我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!”
是啊，毕竟在高邮支系庞大的美食江湖里，咸鸭蛋最多是个小Boss，让吃货们缴械投降的绝世高手还大有人在呢。
一个万能的字
高邮人做饭，离不开一个“烫”字。
淮阳菜里有一道经典菜式烫干丝，“烫”这个动作要不厌其烦地重复多次，才能成就美味;
汪曾祺描写家乡菜汪豆腐，用的形容词也是“烫”，对待美食切不可心急，否则会烫坏舌头。
高邮人讲究的“烫”，是从食物到餐具面面俱到的。
每日早晨，一口大锅将热水煮沸，上面漂浮几只盛着酱油汤的搪瓷碗，碗碗之间时不时碰撞出叮呤咣啷的响声，这是只有在高邮的早餐店才会见到的景象。
高邮当地有一句话概括得更为精炼，“一烫抵三鲜”，将温度也加入了美食考核的指标之一。
一个让点评网站失灵的地方
像高邮这样游客不多、却藏着一竿子美食的地方，在“对外宣传”上是很吃亏的。
别说上点评网站看不到太多安利的照片和评论，很多开了好些年的小店，就连确切的地址都搜索不到，全靠本地人的安利和吃货自带的美食雷达。
想在高邮吃到地道美食，得靠“土办法”。
一要多看，一到饭点人特别多的店，味道都不会太差;
二得多问，问出租车司机、问酒店民宿的服务人员，作为半个旅游从业人员，他们提供的线索往往很靠谱。
这两种方法百试百灵，且适用于所有非热门旅游城市。
综上所述，高邮就是一个被远远低估、又好吃到不行的地方!
高邮美食推荐①早茶
吃早茶是一件很奢侈的事，不在于食材有多名贵，而是能坐下来好好吃个早饭的时间。
高邮和扬州的早茶吃的食物都大差不差，包子、烧麦、蒸饺?跟广式早茶的精细度不能比，但分量非常实诚，一屉蒸笼被塞得满满当当。
张记酒楼
地址：扬州市高邮市文化宫路45-1号
营业时间：周一至周日5:30-10:3011:00-13:3017:30-20:30
张记酒楼是高邮当地最火茶楼之一，因为距离汪曾祺纪念馆很近，所以来吃早茶的本地人和游客都非常多。
虽然营业时间不算短，但是去晚了很多招牌就售罄了，还是尽量赶早不赶晚吧。
张记从小饭店转行做早茶生意也已经有23年了，重新装修过的店面看起来非常时髦，但价格还是非常实惠，人均30块钱绝对能吃得饱饱的。
从6点开始，店里来吃早茶的人陆续就多起来了。
菜单上的东西可以放心大胆地点，五丁包、蟹黄汤包、虾饺、松子烧麦、油糕，水准都很稳定，踩雷的可能性很小。
虽然不是常规的早茶样式，但张记的青椒肉丝面好评非常多。浇头新鲜现炒，拌上阳春面滋味足、很有镬气。
春来茶馆
地址：扬州市高邮市通湖路75号
营业时间：周一至周日5:30-10:00
汪曾祺作品里经常有茶馆出现，他也改编过和茶馆有关的戏，其中沪剧《芦荡火种》(即后来的京剧《沙家浜》)中有一幕“春来茶馆”老板娘阿庆嫂智斗刁德一、胡传魁的唱段，就是传唱度最高的经典。
而在高邮真有这么一家春来茶馆，并且是几乎无人不知的“苍蝇茶馆”，环境恶劣、味道正宗、价格实惠，三元素缺一不可。
春来茶馆是1997年开的，就开在城北小学附近，虽然一排有三间店铺都是他们家的，但生意实在红火，还是要耐心等位。
包子饺子都是现包、现蒸的，味道跟大茶楼的比起来丝毫不逊色，包子皮紧致、肉馅汁水丰盈。再点上一份小小的干丝，浇上微甜的卤汁非常美味。
红灯笼大酒楼
地址：扬州市高邮市文游中路171号
营业时间：周一至周日6:30-13:3017:30-20:30
红灯笼是高邮另一家开了几十年的老字号茶楼，老一辈的高邮人更喜欢来这里。
相比更新潮的张记、更古早的春来，红灯笼的用餐氛围更像家庭聚会，尤其是周末的上午，一桌桌都是本地人的早茶聚餐，非常热闹。
红灯笼的包子、蒸饺分量极大，偏偏价格还来得个低，人均20左右能慢悠悠吃一个上午，这样的生活节奏舒服极了。
松子烧麦是招牌之一，松子仁粒粒饱满，油脂非常丰富，好吃~
缺点在于服务员忙得几乎脚不沾地，拿取菜品基本全靠自助，周围的老客显然已经习惯了。
吃完之后可以去府前街逛逛，很有老高邮的生活气息。或者去人民公园走走，消消食才好迎接下面一餐~
②饺面馄饨
陈小五小吃部
地址：扬州市高邮市府前街(如意酒楼对面)
营业时间：周一至周日6:30-10:3014:00-19:00
说到高邮的小吃店，最火的一家非陈小五莫属。
他们家凭两样招牌在高邮站稳脚跟——阳春面、笋尖小馄饨，高邮人一吃就是几十年，一天之中就没有特别空闲的时候。
陈小五还保留着最原始的灶台烧火方式，前面提到过烫鲜的“水上漂”绝招，之前在抖音上还小火了一把。
酱油和猪油经过烫鲜，香味被彻底激出来，再撒一小撮黑胡椒，好吃到灵魂都在颤抖!
小馄饨只只肉馅饱满，肉馅里的竹笋、菌菇很有存在感。
但最绝的还是汤底，虾皮吊鲜、葱蒜去味，酱油+猪油的组合无敌，不管是搭馄饨还是阳春面都是配一脸。
焦家巷面馆
地址：扬州市高邮市近郊高邮市中山路313号
营业时间：周一至周日6:00-22:00
开在小巷子里非常不起眼的焦家巷面馆，历史倒是非常悠久，从光绪二十年(1894年)就开业了，传承到了第四代，现在的老板赵大爷也已经是位60多岁的老爷爷了。
焦家巷的摆设好像从好多年起就一直长这样，老店基本上就是这样，中吃不中看。
焦家巷三样招牌——柴火灶、自酿虾子酱油、自熬熟猪油，就把那一碗阳春面最古早的味道还原出来了。
焦家巷的口味算是重口的那一挂，很多人去吃都会觉得咸，可以让老板少放点调料。
福星面馆
地址：扬州市高邮市西后街与高公桥路交叉口东北50米
营业时间：周一至周日5:00-24:00
福星也是开了很多年的社区店了，简单调味+碱水面，但就是做得好吃，很受周围居民的欢迎。
高邮面的浇头比较简单，不满足的话可以再加荷包蛋、香干。
他们家的腰花面和干拌面是一绝，腰花处理得非常干净，只尝得出鲜嫩，一点味道都没有。干拌面香而不干，加入酱油、虾籽、胡椒一起拌开，香气比汤面还要浓郁。
③熏烧
高邮街头有很多熏烧摊子，类似菜市场里常见的熟食店，只是形式上是一辆小推车罩一个玻璃罩子，里面放满了各种卤味小吃。
这些熏烧小摊绝大多数没有名字，在点评网站上也找不到确切位置，不过数量不少，可以碰碰运气。
下班的时候顺便称几种带回家，再咪一点小酒，上班一天的压力都被治愈了。
二子蒲包烧
地址：扬州市高邮市文游中路171号
营业时间：周一至周日6:30-13:3017:30-20:30
汪曾祺笔下的“王二”靠摆熏烧摊子发了财，他们家的后人现在虽然已经不做熏烧了，但还在坚持卖蒲包肉，就是汪曾祺纪念馆旁边的那家二子蒲包烧。
通常来说，熏烧摊子上的卤味选择很多，猪头肉、盐水鹅、卤牛肉、卤大肠等等，但蒲包烧可以说是只要有熏烧的地方都有卖。
虽然很多外地人都不知道蒲包肉，却是本地人餐桌上离不开的特色美食。
蒲包肉就是用蒲草包包住肉馅，用绳子拦腰系着，葫芦状很好认。蒲草包店家是要回收的，下回还要接着用。
蒲包肉尝起来有点像午餐肉的口感，带着淡淡的蒲草清香，不会很腻，哪怕不蘸调料也能直接吃。
钱氏蒲包肉
地址：扬州市高邮市北海新村58号楼
营业时间：周一至周日8:00-17:00
钱氏蒲包肉开了25年，在高邮也是无人不知的一家“老店”了。
至于为什么老店要打引号，这是因为钱氏没有店面，最早老板推着推车在外面摆摊，后来干脆直接挪到老板家里卖，生意还是好得不得了。
所以如果想吃上钱氏的蒲包肉，你会看到一种奇异的现象：
每天早上8点半之后，北海新村58栋门口就开始排起长队。虽然点评网站上的营业时间写的很长，但熟客都知道，一般卖上1个多小时就全部卖完了，来晚就只能再等明天了。
④临泽汤羊
冬天正是吃羊肉的季节，而高邮吃羊最出名的地方是临泽。这个千年古镇出产鲜嫩的好山羊，天气一冷，高邮人都要专门开车到镇上去吃。
做临泽羊肉要加鲫鱼一起咕嘟咕嘟熬煮，这样煮出来的羊汤汤白味鲜，表面一层金色的油膘，光泽动人。
王四瘪子牛羊汤馆
地址：扬州市高邮市后河南路1号
营业时间：周一至周日6:00-21:00
王四瘪子在网上评价不多，却是临泽镇上非常有名的一家老店，1983年就开业了，制作工艺还是扬州市的非遗项目，本地人说到吃羊汤，一般都会想到他们家。
如果导航不到，可以直接问当地人，没有不知道的。
汤羊和羊汤不止是名字上的差别，连做法、吃法也完全不同。
汤羊的步骤要繁琐精细得多，精髓全在一锅汤里。
正式上桌前，每个碗里要放二两重的羊糕，“一青、二白、三胡、四辣、五香”，也就是葱花、蒜瓣、胡椒、辣椒酱、香菜等调料，这才算得上是一碗正宗的“临泽汤羊”。
经过至少两遍熬煮的汤羊，膻味大大减退，一锅汤能做到汤、油、骨髓三者浑然一体。趁热尝上一口，汤味浓烈浑厚，天气冷的时候喝，一股暖流涌入胃里，舒服得只想发出一声感叹。
郭记汤羊
地址：扬州市高邮市金桥路9号
营业时间：周一至周日10:00-22:00
不想跑临泽那么远的话，可以考虑这家在高邮市区的郭记汤羊。
夏天跑来高邮吃小龙虾的人特别多，所以很多店都是夏天卖小龙虾、冬天卖汤羊，一年四季生意不断档，这家郭记汤羊也是这样的操作。
汤羊店里基本上都会有另一道临泽小吃“大陆春卷”，不同之处在于面皮先经过烤制，内陷掺入山芋粉、呈果冻状，吃起来跟普通春卷的口感非常不同。
⑤本地菜饭店
国兰饭店
地址：扬州市高邮市中山路384之3-4号附近
营业时间：周一至周日6:30-13:3017:30-20:30
国兰饭店是高邮现在非常红的一家家常菜餐厅，环境让人不敢恭维——就开在一户人家略显逼仄的院子里，堪堪摆下4、5张桌子。
院前搭了一个大棚充当简易厨房的功能，不过据说国兰的厨师最早是高邮大饭店出身，做的一手好菜，所以回头客还是不少的。
国兰的菜不是讲究多精细、多名贵的大菜，但是有大酒楼里所没有的镬气，在家常菜中属于上等的水准。
几道经典的高邮菜式，鸡汤、铁板黄鳝、鸡片炒葫瓜、汪豆腐，用料足、滋味更足。
店里没有菜单，直接让阿姨爷叔推荐就好，点下来基本不会踩雷。
如果有想吃的菜，最好提前预约，国兰饭店是正儿八经的苍蝇菜馆，对环境和服务有要求的小伙伴请避雷喔~
秦邮宴
地址：扬州市高邮市蝶园南路66号
营业时间：周一至周日11:00-13:0017:00-20:30
高邮景点不多，盂城驿算是一个，它是全国保存最为完整的驿站之一，迄今也有近700年的历史了。
逛完景区出来的秦邮宴是吃饭首选，饭点人还是挺多的，建议提前预约定位置。
这家主打高邮本地菜，开业很多年了，也是“汪氏家宴”(汪曾祺笔下的家乡菜)的特色示范店之一，高邮本地人家庭聚餐、商务宴请也经常会选这里，环境好肯定是加分项之一。
秦邮宴做的菜口味算是中等偏上吧，经典的高邮菜式这里都能吃到，且水准稳定，不是开在景区旁边、专坑游客的那种店。
不过老字号被吐槽很多的服务水准跟不上的缺点，在秦邮宴也会出现。
贵宾楼
地址：扬州市高邮市文游中路171号
营业时间：周一至周日6:30-13:3017:30-20:30
贵宾楼其实也是高邮本地人经常来吃早茶的一家酒楼，正餐时间段也提供一些淮阳菜小炒，顾客非常多。
经典炒软兜(炒鳝片)好吃不腻，黑胡椒提味恰到好处;鸭血汪豆腐里的猪油香气浓郁，豆腐细腻爽滑，很赞;
早茶里的王牌选手就更不用多说了，发挥都很稳定，松子烧麦大粒松子搭配酱香味的糯米陷，两口解决一个，相当满足;包子馅大料足，尤其是五丁包，微甜的口感鲜味特别足。
交通指南
连淮扬镇高铁全线贯通之后，坐高铁到「高邮站」将是最方便的交通方式;
淮镇段开通之前，可以先坐高铁到扬州，然后在扬州【汽车东站】坐邮扬新干线到高邮，约1小时车程;
自驾出发的话，杭州、上海都要4h左右;
外省的小伙伴可以先坐飞机到扬州泰州机场，距离高邮市区大概20-30公里路。
住宿指南
高邮的住宿选择相对比较少，高邮汇富金陵大饭店、高邮波司登国际大酒店这两家位置好，方便逛吃;
如果对住宿比较有要求，建议住在扬州，再抽一天时间当天往返高邮。扬州迎宾馆、青普、香格里拉、诺富特??太多了，根据预算来选就好。
青椒肉丝主要的食材就是青椒和肉丝，是一种非常常见的家常菜，属于川菜的体系。因为大多数的川菜口味都是非常辣的，所以青椒肉丝的口感也非常的香辣，而且这道菜色香味俱全，在家里面都能做，操作特别简单，并且营养丰富。
一、青椒肉丝如何制作
1、青椒肉丝的制作方式也是非常简单的，平时在家里面都能做。首先要把食材准备好，准备一些青线椒，肉丝，蒜，料酒，老抽，红薯，淀粉，生抽，蚝油，盐，白糖。
2、把肉丝放在碗里面，加入一勺料酒和半勺生抽，然后再加入一些红薯淀粉抓拌均匀，要保证每一个肉丝上面都能够沾上红薯淀粉，这样炒了之后的肉质才能够鲜嫩。然后再准备一个小碗，调出一个料汁碗里面放入生抽，蚝油，盐，白糖，红薯淀粉和小半碗清水，搅拌均匀，留着备用。青线椒也清洗干净之后切成细条备用，把大蒜切成蒜末，装入碗中备用。
3、接下来就是起锅烧油，青椒肉丝是要先炒肉的，所以油热之后将腌制好了的肉丝放到锅里面炒，到半熟的时候捞出来。接下来再次起锅烧油油，温热了之后放入蒜末进去爆香，然后再加入青线椒爆炒。爆炒两三分钟之后，就可以把刚刚半熟的肉丝加进去继续翻炒。
4、翻炒一两分钟之后就可以把刚刚调好的料吃倒进锅里了，然后开大火继续翻炒炒到所有的食材全部都已经熟透了之后就可以盛出装盘了。
二、结语
青椒肉丝吃起来口感是非常嫩滑的，而且青椒吃起来也比较爽口，非常的鲜虾这种米饭吃非常下饭。青椒肉丝属于一种非常辛辣的菜式，所以大家平时吃的时候也要注意，如果自己本身就有肠胃疾病或者有上火的情况，就要少吃或者不要吃。
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