1、肉丝尖椒卤怎么做

用料

主料

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面条（生）200克

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猪肉(瘦)150克

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尖椒2个

辅料

油

2汤匙

盐

5克

葱

10克

姜

10克

蒜

1瓣

酱油

1汤匙

味精

少许

淀粉

1/3汤匙

尖椒肉丝打卤面的做法

1.

食材

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2.

尖椒洗净片开，斜刀切丝

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3.

肉切丝，葱切葱花，姜切丝，蒜切片

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4.

炒锅入油烧热，下入葱姜爆香，下入肉丝炒至变白

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5.

下入尖椒丝煸炒至变色，加入盐，酱油，水，烧开煮1-2分钟，淋入水淀粉，味精，加热至粘稠

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6.

盛出待用

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7.

锅加水，烧开，下入面条煮熟，捞出

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8.

放在冷水里投凉，捞出沥水

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9.

放在碗内，浇上尖椒肉丝卤即成，吃时拌匀

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尖椒肉丝打卤面成品图

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烹饪技巧

拌面卤的汁要多一点，颜色要重一些，比平时做菜放盐多一点

2、青椒肉丝卤子家常做法

青椒与肉丝搭配在一起就能呈现厨令人神往的美味。青椒肉丝做法简单，味道可口，适合家庭制作。

青椒3个、肉丝200克、姜蒜末适量、生抽3勺、淀粉1勺、料酒1勺、胡椒粉适量、食盐1匙

1.准备这些材料，青椒3个，猪前腿肉切丝，姜末蒜末

2.肉丝里加入2勺生抽，1勺料酒，1勺玉米淀粉，适量黑胡椒粉混合均匀，腌制10分钟

3.锅里倒入适量油，加入姜蒜末爆香，倒入肉丝用筷子划散，煸炒至表面焦黄。

4.加入1匙食盐，1勺生抽翻炒均匀出锅。

5.炒锅里留油，加入青椒丝炒至断生，

6.将炒好的肉丝再次倒入锅中，炒至均匀即可。

3、如何制作好吃的青椒肉丝打卤面青椒炒肉卤面怎么做好吃又简单

1、原料：面条约150克，青椒1个，肉丝约200克，食用油适量，葱花适量，酱油适量，老抽适量，清水适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量。

2、方法：锅中烧水，水开下入面条，煮熟后捞出过凉水，冷却后控干水分装入碗中。

3、锅中烧油，油热下入肉丝，炒至变色后放入葱花爆香，再放入酱油，老抽炒出酱香味。

4、再放入青椒丝，翻炒一下加入清水，加入盐和鸡精调味，再放入水淀粉勾芡，即可浇在面条上面开吃啦!

4、青椒肉卤子怎么做法