杭州蘑菇片美食，杭州蘑菇片美食店

时间: 2024-01-26 本站作者

1· 所需的食材，放蘑菇会更鲜

2· 笋及肉丝，香葱切好

3· 面条放入煮开的水中（二个人的量)

4· 煮至八成熟，捞出放入凉水中沥干水份备用，这是二个人吃的量

5· 今天用鸡蛋做点蛋丝，二个鸡蛋放少许盐打散，中小火摊蛋皮，蛋丝不做也没事

6· 蛋一面摊好换另一面

7· 蛋皮做好

8· 蛋皮切丝

9· 油锅放猪油（也可放普通的油），放入笋炒

10· 放入肉片、咸菜翻炒

食材：

猪肉50克、冬笋50克、雪菜75克、面200克、盐适量、香葱1根、蘑菇 3个、鸡蛋1个

烹饪方法：

1：冬笋及猪肉切片，蘑菇切片，香葱切好

2：面条放入煮开的水中

3：煮至八成熟，捞出放入凉水中沥干水份备用

4：用鸡蛋做点蛋丝，二个鸡蛋放少许盐打散，中小火摊蛋皮，蛋丝不做也没事

5：蛋一面摊好换另一面

6：蛋皮做好，蛋皮切片

7：油锅放猪油，放入笋炒，放入肉片、咸菜蘑菇翻炒

猪肉、雪菜洗净，竹笋切片焯水，雪菜切碎。

雪菜放入清水中浸泡15分钟，挤干水分备用。

猪肉切片，加胡椒粉、干淀粉和1茶匙黄酒，用手抓匀。

葱生姜切成丝，起油锅，爆香葱姜丝。

放入猪肉片滑散，炒至猪肉片变色后烹入1茶匙料酒，再放入雪菜和竹笋片略炒。

1/5 将鸡毛菜洗干净，把水沥干

2/5 把鸡毛菜切成小段

3/5 加入盐，辣椒

4/5 用手使劲揉，揉到菜本身的汁出来

5/5 把揉好的鸡毛菜放进乐扣保鲜盒里，放冰箱冷藏一夜即可食用！可以加豆腐干，或毛豆或蘑菇爆炒

一、萧山八宝豆腐

萧山好吃的少不了“八宝豆腐”，原是清朝康熙时代的宫廷名菜。

据说，康熙在位时十分喜欢食用质地较熟、口味鲜美的莱肴。清宫御厨便经常用鸡、鸭、鱼、肉去骨制成菜肴，以供其享用。

一次，御厨用优质黄豆制成的嫩豆腐，加猪肉末、鸡肉末、虾仁末、火腿末、香菇未、蘑菇末、瓜子仁末、松子仁末，用鸡汤烩煮成羹状的菜肴。康熙品尝后，感到豆腐绝嫩，口味异常鲜美，极为满意。

二、萧山东坡肉

提到“东坡肉”有一个很动人的传说。宋元佑年间(约公元1090年)，宋代大文学家苏东坡出任杭州地方官，那时西湖已被葑草湮没了大半。他发动数万民工疏浚西湖，把挖出来的泥筑成长堤后被列为西湖十景之一“苏堤春晓”。苏东坡治理西湖的业绩深受老百姓赞颂。

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