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青椒豆干肉丝放豆瓣酱怎么炒,青椒豆腐干炒肉的做法

时间: 2024-01-26 本站作者

1、青椒豆腐干炒肉的做法

青椒豆腐干炒肉】

食材:豆腐干 4片,青椒 6个,番茄 一个,猪肉 300克。

制作方法:

1.将猪肉洗净,切成细丝,放入适量淀粉。

2.加入少许清水拌匀,用手多抓捏几次,使其肉质更为细嫩。

3.将豆腐干和番茄,青椒洗净,切好备用。

4.锅里放入适量植物油,烧至7成热。放入肉丝翻炒。

5.炒至肉丝变色成型,放入番茄丁翻炒。

6.炒至番茄出水,放入豆腐干翻炒。

7.放入适量盐。(平时放盐都在起锅的时候,炒豆干这时放盐更入味)

8.炒至豆腐干变软放入青椒翻炒。炒至青椒出水变软,再放入少许盐,味精,翻匀起锅。

鲜辣可口,好吃到爆,超级下饭也下酒,全家都爱吃,你也试试吧。

小贴士:

1.豆腐干一定切细一点,更入味。

2.豆干下锅一定要烧透才好吃。

2、青椒豆干肉丝的做法,青椒豆干肉丝怎么做好吃

主料

肉丝300g

豆干2块

青椒一个

辅料

料酒

生抽

大蒜

生粉

青椒豆干肉丝的做法步骤

1. 肉丝加料酒,盐,生抽,生粉腌制几分钟,豆干切条,青椒红椒切丝,蒜切片

2. 热锅入油,下入蒜炒香,下肉丝炒至8分熟呈盘中,锅中再加点油,下入豆干和青红椒翻炒,加少许盐,豆干微微焦黄的时候下入肉丝翻炒1-2min即可出锅。

主料

里脊肉

200克

青椒

200克

白豆干

100克 辅料

适量

干黄酱

适量

适量

适量步骤

1.里脊切成丝,用酱油和香油抓匀备用;2.锅内坐油,热锅凉油,五六成热的时候下肉丝,用筷子朝一个方向搅拌,变色即可出锅;3.留少许底油,葱姜爆香,下干黄酱,炒匀;4.加入青椒丝和豆干丝翻炒二分钟;5.加入肉丝翻炒均匀即可出锅

3、豆干怎么炒好吃

肉丝煸炒至变色,先用碟盛起,暂放一边。

3.另下少许底油、盐,下青椒丝煸炒,这个目的是为了去除辣椒内多余水分和辣味,所以不用炒很久。

4.待辣椒开始变软,下豆干再煸炒片刻;再下炒好的肉丝翻炒片刻;最后下蒜片、酱油调味起锅。

二、韭菜炒豆干

原料:韭菜100克、白豆干250克、葱姜适量、盐适量、辣椒3个、蚝油10克、酱油20毫升、白糖1克、鸡精少许、香油适量。

做法:

1.白豆干切条入平底锅煎至微黄备用。

2.韭菜洗净切段。

3.葱姜蒜切碎,红辣椒切圈。

4.炒锅倒油爆香葱姜辣椒。

5.倒入豆干翻炒。

6.加入酱油、蚝油、糖。

7.在加入适量的清水烧制豆干入味。

8.倒入韭菜翻炒均匀。

9.加少许盐,鸡精,淋入香油,翻炒均匀关火。

三、豆干回锅肉

原料:带皮五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、葱10g、姜10g、酱油10ml、花生油15ml。

做法:

1.豆干切片。

2.锅中加适量清水,放入猪肉。

3.加葱段和姜片大火烧开。

4.盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。

5.将煮好的猪肉切片。

6.豆豉剁碎。

7.热锅下油放入豆豉炒香。

8.再放入葱姜炒香。

9.加入肉片炒香。

10.加入豆干翻炒30秒。

11.加入酱油,旺火炒匀盛盘即可。

四、莴笋香干

原料:莴笋、豆干、胡萝卜、白胡椒粉、酱油、麻油。

做法:

1.莴笋洗净入沸水锅中焯烫断生。

2.沥干水分切碎。

3.豆干洗净,入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水分切小丁。

4.莴笋和豆干混合,放适量白胡椒粉,麻油,酱油拌匀即可。

炒豆干不只需要搭配好其他食材,豆干本身也要优质才能炒出好吃的豆干,怎么选购豆干?

1.良质豆腐干:乳白或淡黄色,稍有光泽;形状整齐,有弹性,细嫩,挤压后无液体渗出;气味清香;滋味纯正,咸淡适中。

2.次质豆腐干的色泽变深;外观不整齐,粗糙,弹性差,切口处可挤压出水;香气平淡;滋味平淡、或咸或淡。

3.劣质豆腐干的色泽深黄或略红或绿,无光泽;外观粗糙,无弹性,表面发粘,切口处有水流出;散发馊味、腐臭味;味苦、涩、酸等。

", 'contentText': ' 豆干怎么炒好吃?炒香干是很多人爱吃的下饭菜,其味道咸香,硬中带韧。不过,很多人不懂怎么炒好香干,下面我告诉你豆干怎么炒好吃。 豆干怎么炒好吃 豆干是豆腐的再加工制品,咸香爽口,硬中带韧。豆干含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质,能防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 一、香炒豆干 原料:青椒、薰豆干、猪瘦肉适量、生粉、豆瓣酱、料酒、姜、蒜、酱油、青椒。 做法: 1.青椒、薰豆干、猪瘦肉切丝;猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会。姜、青椒切丝,蒜切片。 2.锅内倒底油

4、土豆丝 青椒丝 肉丝 豆腐干丝怎么一起炒

为什么要一起炒呢?我建议可以做成三道菜哟:

青椒土豆丝

配料:青椒丝、土豆比、姜粒、蒜粒、再加点干辣椒粒,用普通的方法炒:油烧开后,先把干辣椒料、姜粒、蒜粒放进去炒香,然后再倒土豆丝进去炒,放盐,土豆丝半生熟的时候再放进青椒丝再放少许盐,炒熟后放鸡精,OK,可以起锅了。记得一定是大火炒哟,猛火炒佳肴就是这个意思。

豆腐干炒肉丝

配料:青椒丝少许、蒜粒、姜粒、豆瓣酱:做法:肉丝切好后应先放生粉酱油扮下,这样炒出来的肉才嫩,猛火把油烧开,油不要放太少,放姜蒜香后,放下肉丝快炒1-2分钟,看肉丝变色了就赶紧捞起来,然后再倒下豆干丝和青椒丝炒,放盐什么的。菜快好的时候,把菜推到锅的旁边,滤一些油下来,放要豆瓣酱炒香后倒入

肉线

炒至变红色,不要炒太久哟,然后把菜和肉丝混在一起炒,放鸡精,对了可以加一些怱断,可以起锅了,

色香味俱全

青椒肉丝

基本炒的方法和第二种是一样的,不过你可以根据个人爱好,要不要放豆瓣酱。

很好吃的哟,我对自己的厨艺还是很有信心的。是川菜做法。呵呵。。。。。。

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