1、山药青椒木耳怎么炒好吃

青椒山药炒木耳

【食材】

山药、干木耳、青红椒、

【调料】

油、盐、葱花、姜丝、花椒粉、鸡精、

【制作步骤】

1、木耳提前泡发，青红椒切块，山药去皮切块，放清水里浸泡，锅里放水烧开，把木耳和山药分别焯水，葱切葱花，姜切丝。

2、热锅热油，加入葱花、姜丝炒香，加入花椒粉，放入木耳翻炒，加入山药片翻炒。

3、 再加入青、红椒块翻炒均匀即可，出锅前加盐、鸡精调味，出锅装盘。

青椒炒虾仁

食材

虾仁、干木耳、干银耳、青红椒、

调料

料酒、胡椒粉、淀粉、盐、

制作步骤

1、虾仁加料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制，木耳、干银耳泡发后，洗净， 撕成小块，焯水后过凉水，控干水，青红椒切块，

2、锅中内放入油，油热后放虾仁滑炒，变色后加入木耳、银耳翻炒后加入青红椒量翻炒，出锅前加盐调味。

2、夏季饮食养生，如何做山药木耳炒肉片？

1.瘦肉洗净切成片，加入适量的淀粉与料酒，拌匀后腌制20分钟；木耳提前用冷水泡发,去蒂洗净后撕成小朵；山药削去皮，洗净后切成薄片，放入清水中浸泡(可防止变黑);姜切丝，大蒜切粒，葱切花

2.将山药放入沸水中焯烫约2分钟,捞出沥干待用

3.热锅放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色后舀出待用

4.锅内再加入少许油，下入黑木耳与焯烫好的山药，翻炒约2分钟

5.放入炒好的瘦肉，加入适量的盐、蚝油、鸡精、剁椒、少许水（一点点即可），翻炒均匀

6.最后放入葱花、炒匀即可

营养功效

1、山药有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。

3、山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

5、山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

3、山药和木耳一起炒怎么做好吃

清炒山药片木耳

原料:山药,青椒,黑木耳,红尖椒

作料:葱,姜,蒜,白醋,花椒

感受:雪白的山药和红彤彤的红尖椒和绿油油的青椒一起炒,让人一看就胃口大开。

做法步骤:

山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。

生姜切细丝,大蒜切薄片。

红尖椒切斜段。

青椒去籽,去筋后切小片。

山药切菱形片。

把山药片下开水锅焯水后,捞出备用。

锅里坐油,油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

倒入青椒片、木耳翻炒。

倒入山药片,烹入白醋。

加适量精盐后,大火翻炒均匀即可出锅。

麻山药怎么炒着吃

2、麻山药的形态特征

麻山药,别名:山药、薯蓣、薯蓣科、薯蓣属植物,缠绕草质藤本。块茎长圆柱形,垂直生长,身长可达1米多,断面干时呈白色。茎通常带紫红色,右旋,无毛。多生长于阴凉处的山区,可以入药,口感很好。

缠绕草质藤本。块茎长圆柱形,垂直生长,长可达1米多,断面干时白色。茎通常带紫红色,右旋,无毛。单叶,在茎下部的互生,中部以上的对生,很少3叶轮生;叶片变异大,卵状三角形至宽卵形或戟形,长3-9(-16)厘米,宽2-7(-14)厘米,顶端渐尖,基部深心形、宽心形或近截形,边缘常3浅裂至3深裂,中裂片卵状椭圆形至披针形,侧裂片耳状,圆形、近方形至长圆形;幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形,基部深心形。叶腋内常有珠芽。雌雄异株。

3、麻山药和白山药的区别

从形状上分

白山药粗细在1-1.5公分左右粗细,长短无所谓,头圆尾巴尖;麻白山药则是非常的粗壮,粗度能达到四五公分粗,形状不规则。

从营养价值上分

麻白山药和白山药营养价值高白山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用。

4、木耳山药做法

山药木耳的做法如下：

1、山药1根，木耳1小碗，洋葱半个，红尖椒半个，麻椒半个。

2、带上手套给山药去皮，去皮后立即放淡盐水中。然后切片，切一点放水中一点。

3、山药焯水1分钟，捞出立即过凉。木耳也同样。

4、洋葱辣椒都洗净切片。

5、准备好所有食材。

6、平底锅加热加点油炒香洋葱，然后加辣椒，加木耳，最后加山药，盐和五香粉翻炒均匀就可以了。