1、如何做出好吃正宗的青椒肉丝？

2、辣椒炒肉丝怎么炒出来好吃

3、青椒肉丝怎么炒出来嫩

呵呵呵 希望能帮到你 猪肉要先用淀粉腌制的才会爽滑

青椒不宜炒太久，炒得过火会发黄变软，不够爽脆。

青椒肉丝的做法

材料:猪里脊250克、青椒250克、植物油50克，水淀粉20克、生抽一勺、干花椒5克、盐适量。

做法：

1、将肉洗干净，切成片，和水淀粉、盐搅拌均匀。

2、青椒清洗干净后切成丝，沥干水分备用。

3、将油烧至7成热，加干花椒爆香。

4、放入肉片煸炒变色，捞出备用。

5、锅内放少许油，倒入青椒翻炒。

6、加入肉片炒均匀，放生抽，出锅装盘即可。

听米唠叨：洗青椒的水一定要沥干，不然炒出来会水淋淋滴，口感不好。

青椒肉丝怎么把肉丝炒嫩一点？

青椒炒鸡蛋如题我教你最简单的：

材料：肉，青椒。配料：盐，鸡精，蒜末，花生油，老抽轻易智慧上色(酱油)。

制作：1.先把肉切成片。而后用适量小粉和料酒腌一下它而待用;2.把青椒里的籽拿掉洗干净切丝待用;3.在锅里烧油,待油热后把蒜末先丢进去炒一下而后就把肉倒进去翻炒,看肉也快熟了时就把青椒也放进去一起混炒2分钟.就把盐和鸡精酱油放入炒一下就可起锅食用了

你只要把肉上浆，就是把肉丝加盐，味精，料酒，淀粉，抓匀。在下油锅划熟。这样的肉丝会比较嫩

4、哪些食物肉丝香嫩青椒脆爽，新手轻松一学就会呢？

青椒炒肉是一道经典家常小炒，家家户户都爱吃，这菜做起来看似，但很多人炒出来肉柴味道不好不进味，不好吃，此外，要不肉厚辣椒不够吃，要不辣椒多肉少，馋肉，今日大厨师教大家3招，青椒炒肉丝，肉片香嫩辣椒爽脆，连初学者轻轻松松一学就会。

青椒炒肉丝

食物：红梅花生猪肉100克，辣椒3个、咸菜30克、3瓣蒜头、2个小米椒、2一小块泡嫩姜、油、盐、零添加生抽、鸡精各适当。1、选肉刀切腌猪肉：我们家喜爱选纹路细肉质地细腻的梅花肉，猪瘦肉中夹着一点肥，口感更好，通过腌渍久炒青春不老仅有香嫩。先把肉切成薄片再切割成丝，丝不必切的太粗了，细一点，切完加上1勺零添加生抽和2勺食用油，抓拌均匀腌渍15min。加上苞米油的作用要在炒的情况下不沾锅不黏连，还能使肉嫩；此外，生抽内有咸味和水份，可以使肉质变香嫩，还可以提色，谨记这儿生抽有盐份就不要再放盐腌渍，不然肉在加温时蛋白收拢，肉质变紧致也不嫩了。

2、切一点咸菜，使青椒炒肉的口感更丰富美味可口。这一咸菜很咸，切完丝后放入水里抓洗3遍，洗去绝大部分的盐份，随后挤干水分预留。3、3个辣椒切割成三段分，随后切割成丝，辣椒芯不必丢掉，也好吃的，只要把籽除掉就可以。蒜头敲碎。泡嫩姜切成丝。2个小米椒斜着切，由于辣椒更辣，因此加上2个小米椒，不吃辣的可以不加。4、原材料都准备就绪后，凉锅中倒少量油，把榨菜丝、蒜头、泡嫩姜丝和小米椒一起放进锅里文火炒出香味，然后放入腌制好的肉片文火煸炒，炒至肉质地掉色再炒2min，那样肉片和咸菜都是会变香。5、炒香肉丝放进辣椒文火煸炒1min，加适量盐、少量鸡精，翻拌均匀起锅摆盘，即可食用。辣椒含丰富多样的维他命C，不能久炒，防止营养流失太多，还炒出来爽脆美味。6、青椒炒肉丝就做好，你学会了吗？懂得了，白米饭都不够吃，是真，我都多吃完一碗饭。