1、19个人吃饭做青椒肉丝分别青椒几斤肉丝几斤

19个人吃饭做青椒肉丝,分别青椒几斤肉丝几斤

2、炒菜菜搭配的比例馆子里的一盘青椒炒肉片里青椒是多少肉片是多少合适

就是荤素搭配多少比较合适?

3、青椒肉丝的常见做法？

青椒肉丝的做法步骤：1 1青椒150g、洗净。

青椒肉丝的做法步骤：2 2青椒去除尾部、从中间刨开去籽、去筋。

青椒肉丝的做法步骤：3 3切丝、去除尾部和筋的青椒切出丝来会更好看。

青椒肉丝的做法步骤：4 4猪精瘦肉洗净切丝。

青椒肉丝的做法步骤：5 5把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、鸡精抓均上浆、腌制一会。

青椒肉丝的做法步骤：6 6炒锅上火烧热、到油、至油温3-4成热时倒入肉丝翻炒。

青椒肉丝的做法步骤：7 7待肉丝炒至发白断生时盛出装盘待用。

青椒肉丝的做法步骤：8 8炒锅再次上火到底油爆香葱姜末、倒入青椒丝、肉丝调味、大火快炒。

青椒肉丝的做法步骤：9 9最后用水淀粉勾薄芡、不可时间过长、否则肉丝变老、青椒丝变软、就不好吃了。

青椒肉丝的做法步骤：10

4、青椒肉丝怎样炒好吃

青椒肉丝是一种很常见的家常菜，几乎每家每户都会做，青椒肉丝很多人都会做，但是想要做出好吃的味道，还是不简单的，青椒肉丝怎样炒好吃呢？除了食材的选择很重要之外，制作的技巧也很关键。

家常青椒肉丝的做法你知道吗？今天就为大家介绍一下，如果你喜欢吃，可以学一学。

青椒肉丝怎样炒好吃？

主料：

大青椒4根，猪里脊肉200g，水淀粉；

配料：

姜一小块，蒜2瓣，料酒5g，生抽5g，老抽10g，干淀粉5g，麻油5g，盐3g，糖6g；

青椒肉丝的做法

1、大青椒剖开，去除青椒籽，切成丝，里脊肉切成丝；

2、把切好的肉丝放碗里，加入老抽、生抽、糖、料酒等调味料，然后用手抓匀，腌15分钟；

3、在肉里加入清水，拌上干淀粉抓匀；

4、炒锅里加油，油热之后，下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用；

5、再次烧热锅，倒入少量油，下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速翻炒；

6、肉丝炒到八成熟时，下青椒丝，继续翻炒；

7、最后加入盐与糖炒匀，淋入水淀粉勾芡，炒匀之后出锅即可。

小贴士

1、猪里脊肉最好先冻一段时间，比较容易切出好看的形状；

2、里脊肉先调味再加水，拌上淀粉，肉丝会更嫩，最后可以加一些麻油在肉里，这样肉在炒的时候比较容易分开；

3、腌制肉的时候最好用手抓，不要用筷子搅拌，这样肉质更好。