1、青椒肉丝怎么炒才好吃

青椒肉丝好吃的炒法如下：

主料：青椒、肉丝。

辅料：盐、油、酱油、蚝油。

1、青椒、胡萝卜洗干净，切细丝，切细一点口感好。

2、肉丝提前用盐、酱油、料酒、生粉抓上劲，腌30分钟。

3、锅内加入适量油，加入姜丝爆香，将肉丝倒入滑开，炒至变色后先盛出备用。

4、锅内再加入适量油，加入葱蒜末爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油。

5、加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒。

6、加入适量肉丝，一起炒匀，加些糖调味就完成了。

2、青椒肉丝怎么炒好吃又简单

青椒肉丝炒好吃又简单的方法如下：

材料准备：青线椒200克、肉丝200克、葱适量、生抽1勺、老抽1勺、油适量、盐1搓、红薯面2勺、白糖1勺、盘子、锅等等。

1、准备一个碗放入生抽，老抽，面，盐，白糖，清水，搅一搅，准备一个盆放入切好的肉丝，放入调好的料汁，搅一搅。

2、青椒洗净，切长条。

3、锅中烧油，放入葱花，搅一搅，放入肉丝，搅一搅，放入青椒，搅一搅。

4、不停搅一搅。

5、炒熟出锅。

3、如何做青椒肉丝，老少皆宜，味道美味，简单易学呢？

如何做青椒肉丝，老少皆宜，味道美味，简单易学呢？

在我们平常生活之中，或是家常小炒深受大家青睐，无论是下餐馆还是家里吃饭，饭桌上最受欢迎的、最开始光碟的始终是家常小炒。

今天小编为大家分享的是“青椒肉丝”的处理方式，坚信这道菜也是很多人的心头好，爽脆的青椒再搭配上嫩滑的肉丝，不管是下酒菜或是下饭菜都是绝配。要想炒成好吃的青椒肉丝，特别注意二点：一要先炒青椒还是先炒肉丝，二是肉丝的腌制方式。接下来小编就给大家分享这道菜的具体作法和几个小窍门，包你在家也能作出饭馆味儿。【青椒肉丝】制作步骤：

第一步

提前准备食物：瘦猪肉，青椒把生猪肉表层的肌肉筋膜除去整洁，沿着猪肉的纹路先切成薄片，然后切成细丝。把切成小块的肉丝放到碗里，添加白胡椒粉，盐，木薯淀粉，老抽王，植物油，抓拌匀腌制15min

腌制肉丝时把青椒清洗，去籽去蒂后切成细丝。调料汁：碗里添加生抽酱油、耗油、糖、芡粉拌匀锅里耗油，下入腌制好一点的肉丝，拿筷子快速拨散，汽车机油30秒上下，把肉丝滑熟后盛出控油补水预留。滑肉丝时温度不可高，温度变高非常容易黏连，汽车机油时长不可以太长，时间久了肉丝肉质地会收老。

第二步

锅中留少量油、油烧后下入大蒜炒出香味，下入青椒丝煸炒青椒煮至断生后放入肉丝和调料汁，炒匀称就可以出锅了摆盘这种一道美味可口爽口的青椒肉丝就做好，青椒吃着十分爽脆、香味很大，肉丝也非常的嫩滑进味。

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4、青椒炒肉丝的美味做法？

青椒肉丝，食材来源广泛，炒制过程简单。成菜后，色泽美观，质嫩味美。美味做法如下:

步骤1:肉丝，青椒丝，葱姜蒜。肉丝用料酒，生抽，黑胡椒，姜粉，糖腌一下，最好用手抓匀，比用筷子搅拌更容易入味。肉丝里加点水，就加一点点哦，抓匀，让肉丝将水吸收，再加淀粉搅拌均匀。这样炒出来的肉丝比较嫩。

步骤2:锅中倒入油，烧热，倒入青椒，过油即可，盛出备用。

步骤3:锅中倒入油，葱姜蒜爆香！噼里啪啦！！

步骤4:倒入肉丝，大火哦，保持肉丝的水份！翻炒，可以加一点生抽上个色，也可以不加哈~~~

最后倒入青椒翻炒，加盐加盐，大火炒，速速出锅！