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青椒茄子肉丝豆角怎么做,茄子炒肉的做法,豆角茄子炒肉怎么做好吃

时间: 2024-01-24 本站作者

1、茄子炒肉的做法,豆角茄子炒肉怎么做好吃

主料

茄子1根 豇豆150g

猪肉100g

辅料

油适量 盐适量

蒜末适量

茄子豇豆炒肉的做法步骤

1.食材:茄子一根、豇豆、猪肉、蒜末适量

2.豇豆折成长段,在开水中焯烫一下,过凉水沥干水份

3.茄子洗净切长条,在盐水中浸泡。猪肉切细丝,蒜切末

4.起锅烧热,倒入豇豆干煸至烧干水分,盛出备用

5.锅烧热放油,爆香蒜末,倒入猪肉炒至变色

6.从中倒入豇豆快速翻炒

7.炒至豇豆软身,倒入茄子,翻炒

8.淋入适量生抽,炒匀

9.加盐调味炒匀出锅

2、豆角茄子正宗做法

豆角茄子正宗做法如下:

主料:长茄子2根;豆角150克;青椒1个。

辅料:葱姜适量;生抽25毫升;醋5毫升;蚝油适量;白糖1勺;盐适量;鸡精少许。

1.准备好所有的食材。

2.青椒切块,葱姜蒜切碎,取一个小碗加入生抽,醋,盐,蚝油,糖适量的清水拌均匀。

3.炒锅倒油倒入豆角翻炒。

4.中小火翻炒至豆角起皱皮盛出。

5.然后再倒入茄子翻炒。

6.炒至茄子变软加入葱姜蒜炒香。

7.然后再倒入豆角一起翻炒。

8.加入调好的料汁再加入青椒。

9.继续翻炒2-3分钟汤汁收干即可。

3、茄子豆角肉可以怎么做 好吃的茄子豆角肉做法介绍

1、准备材料:茄子300克,豆角200克,瘦肉100克、干辣椒段10克,蒸鱼豉油5克,蚝油3克,味精2克,鸡精3克。

2、瘦肉洗净切丝;

3、茄子洗净切成五厘米条;

4、豆角切成五厘米段;

5、锅中放油6成热,下入肉丝翻炒一会加入茄子和豆角炸成金黄色捞出备用。

6、锅热放少许油,入干辣椒段炒香,下茄子豆、角,下蒸鱼豉油5克、蚝油3克、味精2克、鸡精3克调味淋香油装盘即可。

4、豆角茄子炒肉的家常做法

茄子豆角炒肉

材料:茄子 ,豆角 、猪肉,大蒜 ,姜 适量,生抽,老抽,盐 ,糖 ,小米椒,

做法

1、把茄子切成手指粗的茄子条,然后放入半茶匙的盐抓匀,放置15分钟,把茄子沙出水分,然后冲洗一遍,挤干水,茄子先这样处理一遍,炸的时候会减少茄子的吸油量。

2、把豆角洗干净,然后切成段,豆角要沥干水。

3、把猪肉剁碎,放入生抽抓匀。锅内放入适量油,放入姜片和蒜蓉炒香,然后倒入肉末翻炒,把肉末炒散,炒熟,炒好后装起备用。

5、取一口小锅,放入适量油,油热后放入豆角,把豆角炸到表皮变皱后捞起控干油备用。把茄子放入油锅里炸到茄子肉微黄,炸熟后捞起控油,可以用勺子压一下茄子把油挤出。

7、把炒好的肉末,豆角,茄子都倒进锅内炒匀,然后淋入老抽翻拌均匀使食材上色,看上去更有食欲。

8、最后放入白糖和辣椒翻炒30秒左右即可。

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