1、青椒肉丝土豆丝的做法？

材料：青椒两个、肉丝200克、土豆一个、姜、生粉、料酒、盐、鸡精、糖、醋、干红椒、泡椒

做法

1、肉丝加生粉、少量盐、料酒（量以没过肉丝为准）拌匀。

2、土豆切丝（这次切得不够细不够均匀，应该是切片时不够薄，也可以用工具刨出土豆丝），放入水中，加少量盐浸泡三分钟左右，期间换两到三次水，去除淀粉，可使土豆丝爽脆。

3、青椒切丝、两个干红椒剪小段，少量姜切丝。

4、油入锅，七八分热加入姜丝爆炒，炒香，加入肉丝（包括腌制的料酒）继续翻炒，炒至肉丝变色，倒入土豆丝，快速翻炒，防止粘锅，加盐、鸡精、糖、醋（根据个人口味）、两个泡椒（倒点泡椒水）继续炒，土豆丝炒软时，加入青椒翻炒，如果粘锅，加少量冷水，快要出锅时加入干红椒稍微翻炒一下即可。

2、肉炒豆子怎么做好吃？

毛豆炒肉要好吃，不仅味道好，还要色香味俱全才能引起食欲。

主料

毛豆 500克

肉 200克

胡萝卜 1根

辅料

油 适量

盐 适量

酱油 适量

其他调料 适量

虎皮青椒 1个

小青椒 适量

生姜 适量

大蒜 3瓣

步骤

1.买回来的毛豆自己现剥才新鲜

2.把豆子洗净，胡萝卜洗净，然后胡萝卜切丁，大小和毛豆差不多

3.准备的小青椒和肉洗净，肉最好是五花肉

4.肉切丁 ，青椒切碎，大蒜切碎，生姜切碎，虎皮青椒切丁

5.锅里放一点点油，把肉丁放入，煎炸变色，放入少许姜蒜

6.倒入生抽和醋，花椒或者少许麻辣鲜一类，翻炒1分钟盛出

7.接下来炒豆子

8.炒一会儿就把胡萝卜丁放入

9.翻炒一分钟就放入肉

10.因为豆子比较难熟，所以放一点点水焖两分钟，

11.放入虎皮青椒，翻炒一会。即可出锅

毛豆炒肉是一道以毛豆和瘦肉片做成的菜，毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，而且其口感好，吃着好玩，小孩子一般也乐于接受。

毛豆在生长中需要铁，也储存铁，不仅铁含量比较高，也容易吸收，是儿童、老人、妇女补充铁，预防贫血非常好的食物来源。此外，毛豆中钙的含量也很高。

3、豆子炒肉怎么做好吃，豆子炒肉的家常做法

主料

毛豆

500克

肉

200克

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

味精

适量

小青椒

适量

大蒜

2瓣

步骤

1.买回来的毛豆自己剥的哦

2.把豆子洗净

3.准备的小青椒和肉

4.肉切片，青椒切碎，大蒜切片

5.锅里放一点点油，把肥肉炸出油

6.肥肉炸么透明了就放瘦肉，炒到变色就盛出来备用

7.接下来炒豆子

8.炒一会儿就把辣椒和大蒜放入

9.辣椒快熟了就放入肉

10.因为豆子比较难熟，所以放一点点水焖一下，水不要太多了，水干了就可以出锅了

小贴士

无

4、豆子炒肉的做法是什么？

主料：豌豆(鲜)300克、五花肉150克。

辅料：花生油1汤匙、食盐1/2茶匙、姜1小块、蒜3瓣、白胡椒粉1/4茶匙、生抽2茶匙、蚝油2茶匙、芝麻油1/2茶匙、朝天椒2个。

1、豌豆粒洗净控水，大蒜切粒、生姜切丝、红辣椒切小块备用。

2、把五花肉剁碎，加入适量芝麻油，胡椒粉和生抽搅匀。

3、热锅凉油，把肉末下锅用铲子划散，以免结块。

4、肉末炒至变色后把姜蒜下锅炒香出味。

5、把豌豆下锅翻炒。

6、加入少许清水把豌豆焖熟。

7、把辣椒下锅。

8、接着调入适量生抽，蚝油和盐翻炒均匀即可。

9、成品。